Khóa họcKHỞI SỰ KINH DOANH NHÀ HÀNG – CAFE
Khởi nghiệp bằng mô hình kinh doanh Nhà hàng, quán Cafe đang là xu hướng được yêu thích hiện nay, tạo nên lợi nhuận và mở ra cơ hội phát triển rộng mở cho những ai muốn làm giàu từ nghề Pha chế.
Mô hình kinh doanh nhà hàng, quán cafe phát triển nhờ vào nhu cầu thưởng thức thức uống của giới trẻ ngày một tăng cao mang đến lượng khách hàng dồi dào, bắt kịp xu hướng chung của ngành F&B hiện nay. Để có nền tảng kinh doanh hiệu quả, bạn có thể tham khảo khóa học Khởi sự kinh doanh Nhà Hàng – Cafe tại Hướng nghiệp Á Âu (HNAAu).
Nội dung khóa học tập trung được xây dựng từ những nguyên tắc chuẩn và kinh nghiệm thực tế trong kinh doanh của chính những chuyên gia set up nhà hàng, cafe. Những định hướng ban đầu như xác định vai trò của chủ đầu tư và người điều hành quản lí dịch vụ, tìm hiểu thị trường, các bước xây dựng ý tưởng kinh doanh, xây dựng, định vị thương hiệu, chăm sóc khách hàng, quản trị rủi ro trong quá trình kinh doanh… tất cả đều được chia sẻ cụ thể. Ngoài những nội dung nằm trong chương trình giảng dạy, học viên có thể nêu lên thắc mắc về bất kì vấn đề gì liên quan đến việc kinh doanh nhà hàng, cafe đều được giải đáp tận tình.
| STT | Nội dung học | Nội dung chi tiết |
| Buổi 1 | Ý nghĩa và vai trò của người làm chủ, người điều hành quản lý | – Chân dung của chủ đầu tư và người điều hành – Vai trò và sự khác nhau của hai đối tượng |
| Buổi 2 | Tìm hiểu về thị trường kinh doanh | – Phác thảo ý tưởng kinh doanh – Sơ lược về thị trường kinh doanh Nhà Hàng – quán cafe hiện nay – Xác định thị trường mục tiêu – Xác định phân khúc khách hàng mục tiêu |
| Buổi 3 | Lựa chọn địa điểm kinh doanh |
– Lựa chọn địa điểm theo từng yếu chố: mặt bằng, bố trí và thiết kế không gian – Những thủ tục cần thiết để thuê mặt bằng |
| Buổi 4 | Định hướng về sản phẩm kinh doanh | – Định hướng sản phẩm cụ thể theo mô hình kinh doanh – Chiến lược về giá |
| Buổi 5 | Xây dựng thực đơn (Menu list) và kiểm soát chi phí | – Những bước xây dựng thực đơn – Đánh giá hiệu suất của thực đơn – Xây dựng và triển khai hệ thống kiểm soát chi phí thực đơn |
| Buổi 6-7 | Quản lý nhân sự | – Thiết lập khung và quỹ lương phù hợp – Xây dựng sơ đồ nhân sự – Thiết lập quy trình, chính sách tuyển dụng nhân sự – Tạo mô tả công việc cho từng vị trí, quy trình vận hành các bộ phận – Xây dựng nội quy và chế độ phúc lợi cho nhân viên |
| Buổi 8 | Xây dựng thương hiệu | – Nhận diện thương hiệu – Chiến lược quảng bá thương hiệu – Những chính sách khuyến mãi và hậu mãi |
| Buổi 9 | Chăm sóc khách hàng | – Xây dựng hệ thống chăm sóc khách hàng – Kỹ năng giải quyết tình huống với khách hàng – Quan điểm khách hàng nội bộ trong ngành dịch vụ |
| Buổi 10-11 | Lập đề án kinh doanh | – Xác định nguồn vốn đầu tư, chi phí và cách phân bổ chi phí – Tính điểm hòa vốn và thời gian hòa vốn – Những nguyên tắc về khấu hao tài sản và cách phân bổ công cụ dụng cụ |
Cùng tham gia lớp học Làm Kem tại Hướng Nghiệp Á Âu để được thỏa sức sáng tạo, thực hành làm kem cùng sự chỉ dẫn trực tiếp của các chuyên gia Dạy Làm Kem hàng đầu, tự tin tạo ra những vị kem tinh tế, mới lạ, vừa đẹp mắt vừa đảm bảo chất lượng, giúp bạn thỏa mãn đam mê làm kem và tích lũy bí quyết để kinh doanh kem thành công.
Chương trình học
– Hai vấn đề được quan tâm nhất hiện nay của hầu hết bất kì cửa hàng cà phê nào đó chính là vấn đề quản lý nhân sự và Marketing. Chính vì vậy, khóa học Khởi sự kinh doanh Nhà hàng – Café tại Hướng Nghiệp Á Âu sẽ tập trung hơn về hai nội dung này để giúp học viên trở thành một nhà kinh doanh thực sự, bí quyết thu hút khách hàng từ những chiến lược hiệu quả cùng với đó là xây dựng đội ngũ nhân viên làm việc có chất lượng, có văn hóa riêng của cửa hàng.
– Ngoài ra, nếu đã có nền tảng về học Pha chế mở quán bạn sẽ dễ dàng hơn trong việc quản lý công việc kinh doanh, thậm chí chính bạn có thể bước vào quầy Pha chế và tự tay thực hiện những lý thức uống hấp dẫn cho khách hàng của mình.
Tư Vấn Setup Mở Nhà hàng – Cafe
- – Vấn đề tiếp theo được chú trọng trong chương trình dạy đó chính là thiết kế, trang trí quán và xây dựng thực đơn khác biệt nhằm thu hút khách hàng. Mỗi cửa hàng café đều phải có những điểm ấn tượng để khách hàng ấn tượng và vì điều đó mà thường xuyên lui tới với cửa hàng của bạn. Hiểu được điều này, các giảng viên tại Hướng Nghiệp Á Âu sẽ giúp bạn có những ý tưởng độc đáo, mới mẻ cho không gian và thực đơn của quán. Tất cả đều dựa trên nền tảng nhu cầu khách và phương pháp phối hợp nguyên liệu, trang trí trong Pha chế nhằm thu lợi nhuận nhưng vẫn đảm bảo chất lượng thức uống. Bạn có thể hoàn toàn yên tâm về mức độ hợp lí và hiệu quả của nội dung này.
Lớp Học Tương Tác Hai Chiều
- – Mỗi lớp học Khởi sự kinh doanh Nhà hàng – Café chỉ thường gồm 06 học viên để đảm bảo được khả năng tiếp thu và tương tác giữa học viên với giảng viên. Còn chần chờ gì nữa, nếu bạn có mong muốn tạo nên một thương hiệu riêng cho mình từ những ly thức uống tròn vị và hấp dẫn hãy tìm hiểu và đăng ký ngay khóa học này tại Hướng Nghiệp Á Âu.
Thời Gian Học Ngắn Hạn
- – Thời gian học trong vòng 6 ngày, học 2 buổi/ngày.
- – Học viên nhanh chóng nắm bắt kiến thức và ứng dụng ngay sau khi hoàn thành khóa học.
| STT | Ngày học | Sáng | Chiều | Tối |
| 1 | Thứ 2 – 4 – 6 | 08h30 – 11h30 | 13h30 – 16h30 | 18h00 – 21h00 |
| 2 | Thứ 3 – 5 – 7 |
| VĂN BẰNG ĐƯỢC CẤP |
TIẾNG VIỆT | TIẾNG ANH |
| Chứng chỉ của HNAAu | Khởi sự kinh doanh nhà hàng – Café | Restaurant – Café Management |
Đội ngũ giảng viên
– Đội ngũ giảng viên là các chuyên gia có nhiều năm làm việc trong lĩnh vực tư vấn và set up quán café, nhà hàng, bar, beer club…
– Học viên được học hỏi và tích lũy kinh nghiệm kinh doanh quý giá từ các thầy/cô giảng dạy khóa học Khởi sự Nhà hàng – Cafe
– Một trong số đó là thầy Trần Khải Minh Nhật nổi tiếng là chuyên gia về set up nhà hàng, quán Bar, café… như: Angellina, NouBar, Café L’an Mien, Canalist, Racing Beer Club (RBC), Love Garden Coffee, Villa Garden Bee…và nhiều nhà hàng khác tại TP. Hồ Chí Minh và các tỉnh thành lân cận.
-
Thầy TRẦN KHẢI MINH NHẬT
– Lớp học pha chế tại Hướng Nghiệp Á Âu được mô phỏng theo không gian quầy bar tiêu chuẩn tại các thương hiệu đồ uống, Nhà Hàng, khách sạn…
– Trang bị dụng cụ, trang thiết bị hiện đại phù hợp với từng khóa học khác nhau.
– Nguyên vật liệu được cung cấp đầy đủ từ các thương hiệu hàng đầu.
Bài viết liên quan:
{{{link_title}}}
{{short_desc}}