Chân dê hầm thuốc bắc là món ăn rất tốt cho sức khỏe. Với cách chế biến đơn giản, chỉ mất khoảng 30 phút nấu là bạn đã có được một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng cho cả gia đình rồi. Theo Đông Y, thịt dê có vị ngọt, tính nóng và không độc. Ăn thịt dê rất tốt cho sức khỏe xương khớp, khí huyết, giúp an thần, tăng cường thể lực và lợi dương. Nếu ăn liên tục 30 – 40g thịt dê mỗi ngày, cơ thể sẽ nhanh chóng hết gầy gò, ốm yếu, chứng đau lưng, ra nhiều mồ hôi được chữa khỏi. Khi cho thịt dê hầm với thuốc bắc, món ăn sẽ trở thành một bài thuốc rất tốt cho sức khỏe người dùng.

Món chân dê hầm thuốc bắc rất tốt cho sức khỏe người dùng

Để làm món chân dê hầm thuốc bắc, bạn chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết và thực hiện theo trình tự hướng dẫn dưới đây:

Nguyên liệu nấu dê hầm thuốc bắc

4 cái chân dê
2 lít nước xương
2 gói thuốc bắc
5 củ hành tím
2 tép tỏi
1g gừng
Gia vị: ngũ vị hương, bột ngọt, nước tương, đường, muối.

Cách nấu dê hầm thuốc bắc

Sơ chế nguyên liệu

Chân dê: Bạn đem chân dê ra thui trên lửa. Khi lớp da ngả vàng thì dừng lại, đem đi cạo và rửa sạch rồi dùng dao chặt thành từng miếng vừa ăn.

Hành tím: Rửa sạch rồi thái lát mỏng.

Tỏi: Bóc vỏ và băm nhỏ.

Gừng: Cạo lớp vỏ, rửa sạch rồi đập dập.

Chế biến

– Bạn cho hành tím, tỏi, gừng đã được sơ chế từ trước cùng ngũ vị hương vào ướp chân dê. Để khoảng 30 phút cho thấm.

– Bạn đổ nước xương vào một nồi lớn rồi bắc lên bếp đun sôi. Khi sôi, bạn cho 2 gói thuốc bắc vào. Sau khoảng 5 phút thì lại cho thêm chân dê đã được ướp. Chờ nước sôi lại thì bạn hạ lửa riu riu và hầm trong khoảng 30 phút. Nếu trong quá trình đun, trên mặt nước xuất hiện các bọt trắng thì bạn dùng muôi để vớt ra nhé.

– Khi thấy nước sắt lại, 2 lít nước xương ban đầu còn lại khoảng 1 lít thì bạn bắt đầu thêm gia vị vào, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp và đem xuống dùng.

Những miếng thịt chân dê hấp dẫn

Bạn có thể ăn chân dê hầm thuốc bắc với cơm hoặc bún và nhớ thưởng thức khi vẫn còn nóng nhé. Để biết thêm những món ăn ngon và bổ dưỡng khác, bạn có thể tham gia lớp dạy nghề đầu bếp việt của Hướng Nghiệp Á Âu – Buôn Ma Thuột. Chúc bạn chế biến được các món ăn việt nam dễ làm mà lại ngon!