Cách Làm Bò Nhúng Mẻ Chua Thanh, Lạ Miệng

Bò nhúng mẻ là món ăn thanh mát, giải nhiệt ngày hè cực tốt. Món ăn là sự kết hợp tuyệt vời giữa những miếng bò mềm mịn, tươi ngon cùng nước mẻ chua chua, cay cay, tạo nên hương vị vô cùng độc đáo. Nếu chưa có ý tưởng gì cho buổi tụ tập cuồi tuần này cùng bạn bè và gia đình thì đừng vội bỏ qua bài viết này, Hướng Nghiệp Á Âu sẽ gửi tới bạn cách làm bò nhúng mẻ đơn giản, chuẩn vị nhất nhé.

Cách làm thịt bò nhúng mẻ đơn giản tại nhà (Ảnh: Internet)

Bò nhúng mẻ ngon

Nguyên liệu bò nhúng mẻ

Nguyên liệu chính làm lẩu bò nhúng mẻ (Ảnh: Internet)

Cách làm lẩu bò nhúng mẻ

Bước 1: Sơ chế bò và ướp bò

Thịt bò mua về bạn chà rửa với muối cho sạch, rửa lại với nước nhiều lần và để ráo. Thái thịt bò thành các miếng mỏng, bản to vừa phải.

Ướp thịt bò với 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu ăn và 1 thìa cà phê hành tím băm. Trộn đều để thịt thấm gia vị

Sơ chế nguyên liệu làm bò nhúng mẻ (Ảnh: Internet)

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Dứa mua về, bạn gọt vỏ, cắt bỏ hết mắt và rửa sạch. Băm nhuyễn khoảng 1/4 quả để làm mắm nêm chấm bò, phần còn lại bạn cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt múi cau.

Tỏi bóc vỏ, sả rửa sạch. Băm nhuyễn cả tỏi và sả, lưu ý để riêng.

Dưa leo rửa sạch, cắt thành từng khúc dài 3 – 4cm.

Rau sống các loại nhặt bỏ lá sâu, héo úa rồi rửa sạch, để thật ráo.

Bước 3: Làm nước chấm bò nhúng mẻ

Bò nhúng mẻ ngon nhất khi được chấm cùng mắm nêm. Bạn cho vào tô 5 thìa canh nắm nêm, 2 thìa canh đường và khuấy tan đường.

Tiếp đến, cho 1/4 quả thơm đã băm nhỏ, nửa quả nước cốt chanh và tỏi băm vào tô mắm nêm. Khuấy đều lần nữa và nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị.

Bước 4: Nấu nước mẻ nhúng bò

Cách làm nước mẻ nhúng bò rất đơn giản. Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 3 thìa cà phê dầu ăn và đun nóng. Khi dầu đã nóng, bạn cho sả băm vào phi vàng thơm. Cho vào nồi 1 lít nước lọc và đun sôi.

Khi nước sôi, bạn dùng rây để lọc vào nồi nửa bát cơm mẻ. Lọc đều tay để lấy hết phần nước chua.

Khi nước lẩu sôi trở lại, bạn nêm vào 2 thìa canh cà phê hạt nêm, 3 thìa canh đường để cân bằng vị chua. Hãy nêm lại để phù hợp với khẩu vị của bạn nhé.

Cuối cùng, tắt bếp rồi cho hành tây và vài lát ớt mỏng vào. Cho nước lẩu ra nồi nhỏ và bắc lên bếp ga mini. Món ngon đã sẵn sàng để phục vụ.

Cách nấu nước mẻ nhúng bò chua thanh, đậm vị (Ảnh: Internet)

Thành phẩm và thưởng thức

Hãy bật bếp và đun nước lẩu sôi liu riu, ăn tới đâu nhúng bò tới đó để giữ được độ mềm ngọt của miếng bò. Bạn cũng sẽ cảm nhận được độ chua thanh vừa phải của nước mẻ nhúng bò thấm vào từng thớ thịt bò.

Cuốn bò cùng bánh tráng, bún tươi và thật nhiều rau thơm, chấm cùng mắm nêm đậm đà để cảm nhận hương vị món bò nhúng cơm mẻ này một cách trọn vẹn nhất nhé. Chúc bạn có bữa ăn thật ngon miệng.

Bò nhúng mẻ miền Bắc

Nguyên liệu

Cách làm bò nhúng mẻ miền Bắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò mua về rửa sạch và để ráo. Thái thịt thành các miếng mỏng vừa ăn.

Sả cây đập dập và băm nhỏ.

Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.

Ớt bỏ cuống, băm nhỏ.

Hoa chuối bóc bỏ bẹ già, bào thành sợi mỏng và ngâm trong nước chanh pha loãng cho bớt nhựa. Sau đó, rửa sạch nhiều lần với nước, vớt ra rổ và để ráo.

Rau má nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch và để ráo.

Ngâm hoa chuối với nước chanh pha loãng (Ảnh: Internet)

Bước 2: Cách ướp thịt bò nhúng mẻ

Cho thịt bò ra tô, cho vào 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh sả băm, nửa thìa cà phê ớt băm và 1 thìa canh hành phi.

Đảo đều và ướp trong 30 phút.

Bước 3: Làm xốt chấm bò

Cho vào bát con nửa thìa canh sả băm, nửa thìa cà phê ớt băm, nửa thìa cà phê muối, 1 thìa canh đường và 2 thìa canh cơm mẻ.

Khuấy tan hỗn hợp là có ngay xốt chấm bò siêu ngon.

Làm xốt chấm bò từ cơm mẻ (Ảnh: Internet)

Bước 4: Cách nấu nước mẻ nhúng bò

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho toàn bộ sả và tỏi băm vào phi thơm.

Khi sả, tỏi đã thơm, bạn cho nước dừa vào và đun sôi. Bạn có thể cho thêm nước lọc vào tùy thuộc vào khẩu phần ăn.

Tiếp đến, bạn dùng rây để lọc cơm mẻ vào nồi nước dùng.

Nêm vào 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh đường. Bạn có thể điều chỉnh độ chua của nước nhúng bò tùy theo khẩu vị và sở thích của mình.

Đun sôi nước nhúng bò thêm một lần nữa là hoàn thành. Rắc thêm vài lát ớt vào nồi nếu bạn ăn được cay.

Cách làm nước bò nhúng mẻ ăn cùng rau bắp chuối (Ảnh: Internet)

Thành phẩm và thưởng thức

Cho nước nhúng ra nồi lẩu và bắc nồi lên bếp điện hoặc bếp ga mini. Bạn cho thịt bò cùng rau bắp chuối và rau má vào. Sau khi nhúng tái thịt bò, hãy chấm bò cùng nước xốt cơm mẻ đã pha. Đây là cách làm bò nhúng mẻ miền Bắc với ít nguyên liệu và cách chế biến đơn giản này bạn hoàn toàn có thể dễ dàng chế biến tại nhà.

Bò nhúng mẻ miền Bắc chế biến đơn giản (Ảnh: Internet)

Với 2 công thức bò nhúng mẻ trên, bạn đã có ngay món ngon để cuối tuần này cùng nhâm nhi với gia đình và bạn bè rồi. Món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn cùng hương vị kích thích vị giác này chắc chắn sẽ mang lại cho bạn trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Nếu đang quan tâm các khóa học nấu ăn, bạn vui lòng điền vào form bên dưới hoặc liên hệ ngay tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để đội ngũ nhân viên của Hướng Nghiệp Á Âu có thể liên hệ và tư vấn về chương trình học phù hợp nhé.