Cùng Làm Xíu Mại Ngon Nhận Điểm 10

Cách làm xíu mại ngon ăn kèm cùng bánh mì, cơm, bún được rất nhiều người săn lùng tìm kiếm. Dễ làm, chi phí rẻ, thời gian thực hiện nhanh chóng là một số ưu điểm nổi bật khiến món ăn dễ dàng ghi điểm trong lòng người ăn.

Thành phần chính chế biến xíu mại gồm có thịt băm, giò sống cùng một số loại rau củ. Những viên xíu mại tròn, có kích thước nhỏ đều nhau, thấm lớp nước xốt cà chua đẹp mắt đem lại trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức. Tuy là món ăn quen thuộc thế nhưng không phải ai cũng biết cách làm xíu mại mềm, không bị khô, nước xốt sánh dẻo, vừa miệng. Các bạn cùng tham khảo công thức thực hiện dưới đây để nắm bắt bí quyết có đĩa xíu mại mê ly nhé.

Xíu mại có màu sắc bắt mắt cuốn hút người ăn (Ảnh: Internet)

Chuẩn bị nguyên liệu làm xíu mại

  • 100g củ sắn
  • 30g nấm đông cô
  • 1 vài cọng hành lá (rửa sạch, thái khúc)
  • 1 nhánh gừng (cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng)
  • 300g thịt nạc băm
  • 100g giò sống
  • 150g mỡ gáy băm
  • 100g tôm thẻ băm
  • 20g tỏi băm
  • 20g hành lá
  • 50g hành tím băm
  • 500g cà chua (rửa sạch, thái hạt lựu)
  • 20g hành tây (bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ)
  • 1 vài cọng ngò
  • Một số loại gia vị cần thiết khác: Muối, đường cát, bột ngọt, hạt nêm, nước tương, dầu mè, tiêu xay, bột năng, tomato paste.

Cách làm xíu mại đơn giản

Sơ chế nấm đông cô, củ sắn

Trước tiên, bạn cho nấm đông cô vào trong nồi nước cùng với vài lát gừng, hành lá bắc lên bếp đun sôi. Sau đó, bạn vớt nấm ra ngoài, đợi nguội, cắt bỏ gốc, thái sợi nhuyễn.

Với củ sắn, bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ. Bạn cho phần sắn này vào nồi chần sơ qua với nước sôi, vớt ra rồi vắt cho ráo nước.

Nấm đông cô là thành phần không thể thiếu trong cách làm xíu mại truyền thống

Ướp nguyên liệu và tạo hình xíu mại

Tiếp đó, bạn cho các nguyên liệu thịt nạc băm, giò sống, mỡ gáy băm, tôm thẻ băm, nấm đông cô, củ sắn, tỏi băm, hành lá, hành tím băm vào chung một bát lớn. Sau đó, bạn nêm thêm gia vị gồm: 3g muối, 3g đường cát, 5g bột ngọt, 7g hạt nêm, 15ml nước tương, 5ml dầu mè, 5g tiêu xay, 15g bột năng và trộn đều.

Nêm gia vị để xíu mại thêm đậm vị

Tiếp đến, bạn chia hỗn hợp trên thành từng phần nhỏ và viên tròn. Bạn cho những viên thịt này vào trong xửng hấp trong vòng khoảng 15 phút.

Viên thịt thành viên nhỏ cho vào xửng hấp chín

Làm nước xốt xíu mại

Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp cùng một thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho 20g hành tím băm, 20g hành tây băm nhỏ vào phi thơm rồi cho thêm 500g cà chua thái hạt lựu, 30g tomato paste, 800ml nước lọc, khuấy đều rồi đun sôi. Bạn cho thêm gia vị theo tỉ lệ: 5g muối, 15g nước tương, 60g đường, 15g hạt nêm, trộn đều.

Nêm gia vị để món ăn thêm đậm đà

Lúc này, bạn cho xíu mại đã hấp chín vào nồi nước xốt, cho từ từ 15g bột năng pha loãng vào cùng để tạo độ sánh.

Cho bột năng pha loãng từ từ vào nồi

Hoàn thành món ăn

Kế đó, bạn chỉ cần đun thêm vài phút nữa, múc xíu mại ra bát và trang trí thêm một ít cọng ngò để trông bắt mắt hơn. Với thành phần nguyên liệu bổ dưỡng và gia vị đơn giản trên, đây cũng là cách làm xíu mại cho bé được rất nhiều mẹ ưa chuộng.

Yêu cầu thành phẩm

  • Các viên xíu mại đều nhau, có vị đậm đà, thịt dính không bị tơi.
  • Nước xốt cà chua sánh, có vị hấp dẫn vừa ăn.
  • Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn kèm với cơm nóng, bánh mì hoặc bún.

Chỉ qua 4 công đoạn thực hiện trên, chúng ta đã hoàn thành cách làm xíu mại đơn giản thu được thành phẩm bắt mắt, thơm ngon. Nếu bạn muốn hiểu rõ hơn cách chế biến cũng như biết được công thức nhiều món ngon khác nữa, hãy nhanh tay điền thông tin vào form bên dưới để tham gia lớp học nấu ăn tại Hướng Nghiệp Á Âu. Chúng tôi sẽ tư vấn cụ thể (miễn phí cước gọi) khóa học phù hợp dành cho bạn.

Chúc bạn chế biến thành công!

Điểm: 4.5 (12 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B: NGUYÊN VẬT LIỆU - CÔNG CỤ DỤNG CỤ - TRANG THIẾT BỊ

Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM

Hotline: 0907 30 9988 – Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Mail: dvpmarket@dvp.com.vn - Web: dvpmarket.com

Fanpage:facebook.com/sieuthidvpmarket

Ý kiến của bạn