Làm Phở Cuộn Cực Ngon Cực Dễ

Phở cuộn là một trong những món ăn kích thích vị giác, vừa thanh mát nhưng cũng lại rất ngon miệng và bổ dưỡng. Cách làm phở cuộn đơn giản, chỉ với những bước thực hiện sau đây, bạn sẽ có ngay món ăn ngon để đổi vị cho các thành viên trong gia đình đấy!

 

Với những bạn thích vị thanh mát của rau xanh, phở cuộn sẽ là gợi ý hấp dẫn. Lớp bánh phở mỏng cuộn trọn các loại rau sống, rau xào và thịt bò áp chảo chấm kèm với nước mắm hoặc nước tương đã làm nên sự hấp dẫn cho món ăn này. Tuy là một món ăn được biến tấu và không có lịch sử lâu đời nhưng phở cuộn luôn được nhiều người đón nhận bao gồm cả du khách nước ngoài. Học làm phở cuộn theo hướng dẫn từ đầu bếp chuyên nghiệp ngay sau đây, chắc chắn bạn sẽ có thêm cho mình một lựa chọn mới vào bữa ăn cuối tuần.

Phở cuộn là món ăn thanh mát, thơn ngon

Nguyên liệu làm phở cuốn

  • 500g bánh phở cuốn
  • 100g thịt bò
  • 50g cà rốt
  • 50g hành tây
  • 50g giá
  • Các loại rau sống: tía tô, kinh giới, lá quế, rau thơm, xà lách…
  • Nước chấm miền Nam: 50g tương hoisin, 30g bơ đậu phộng, 20ml tương ớt, 3g hạt nêm, 200ml nước, 20g tỏi băm, 30g sả, 20g mè trắng.
  • Nước chấm miền Bắc: 50g cà rốt, đu đủ và su hào; 200ml nước, 30ml nước mắm, 50ml giấm, 100g đường, 20g bột ngọt, 20g tỏi băm, 20g ớt băm.

Cách làm phở cuốn

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch, thái lát dày khoảng 1cm. Sau đó, bạn dùng cán dao dập mỏng miếng thịt. Tiếp theo, bạn ướp vào thịt bò một ít nước hành tím, sả; muối, tiêu. Đem thịt bò đã ướp đi áp chảo rồi cắt thành những sợi dài.

Dùng cán dao đập mỏng lát thịt bò

Sơ chế rau củ

Bạn bào mỏng và cắt sợi 50g cà rốt, cắt lát 50g hành tây. Ướp vào cà rốt, hành tây, giá một ít hạt nêm và tiêu. Tiếp theo, bạn đem hỗn hợp: cà rốt, hành tây và giá đem xào cho chín sơ qua rồi để riêng ra dĩa.

Xào hỗn hợp rau củ chín sơ qua

Làm nước chấm phong cách Nam Bộ

Trộn đều hỗn hợp gồm: 50g tương Hoisin, 30g bơ đậu phộng, 20ml tương ớt, 3g hạt nêm cùng 200ml nước.

Bắc chảo lên bếp cho vào 1 ít dầu ăn và phi thơm 20g tỏi băm, 30g sả băm, 20g mè trắng. Sau đó, đổ hỗn hợp nước xốt ở trên vào khuấy đều cho đến khi sôi thì tắt bếp. Tiếp theo, bạn lược thô hỗn hợp để có phần nước chấm sánh sệt, thơm ngon.

Lọc thô hỗn hợp để có được phần nước chấm phong cách ẩm thực Nam Bộ

Làm nước chấm theo phong cách ẩm thực miền Bắc

Cắt mỏng 50g cà rốt, đu đủ và su hào, sau đó đem đi ngâm nước để không bị thâm.

Nấu 200ml nước, 30ml nước mắm, 50ml giấm, 100g đường, 20g bột ngọt cho đến khi sôi thì tắt bếp và đổ ra bát. Sau đó, bạn cho vào chén nước chấm 20g tỏi băm, 20g ớt băm cùng cà rốt, đu đủ, su hào cắt mỏng.

 Nước chấm theo ẩm thực miền Bắc

Cuộn phở

Bạn lót một miếng màng bọc thực phẩm bên dưới, đặt bánh phở lên trên. Tiếp theo, bạn xếp các loại rau sống rồi đến rau xào và cuối cùng là thịt bò vào bánh phở. Bắt đầu cuộn từ từ và thật chắc tay. Lưu ý, bạn cuộn cả miếng màng bọc thực phẩm nhé! Điều này sẽ giúp cho cuốn đẹp hơn, chắc hơn, không bị rớt các phần nhân bên trong.

 Cuộn chắc tay để phần nhân không bị rớt ra ngoài

Sau khi đã cuộn chặt, bạn dùng dao cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn và thưởng thức với 2 loại nước chấm.

Chỉ với các bước đơn giản từ video hướng dẫn nấu ăn này là bạn đã hoàn thành món phở cuộn thơm ngon rồi đấy! Vị thanh mát của rau củ, ngon ngọt của thịt bò và dai mềm của bánh phở cùng hòa quyện với nước chấm đậm đà sẽ đánh thức vị giác của bạn. Đừng chần chừng, hãy vào bếp thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này. Chúc các bạn thành công!

Điểm: 4.75 (4 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: Bùi Tiến Dũng

Bùi Tiến Dũng là giảng viên chuyên ngành Bếp Nóng tại Hướng Nghiệp Á Âu. Là một người yêu ẩm thực và đam mê tìm hiểu các kỹ thuật nấu ăn, Bùi Tiến Dũng sẽ bổ sung cho bạn những kiến thức bổ ích, có thể áp dụng ngay vào công việc thực tiễn.

Tác giả: Bùi Tiến Dũng

Bùi Tiến Dũng là giảng viên chuyên ngành Bếp Nóng tại Hướng Nghiệp Á Âu. Là một người yêu ẩm thực và đam mê tìm hiểu các kỹ thuật nấu ăn, Bùi Tiến Dũng sẽ bổ sung cho bạn những kiến thức bổ ích, có thể áp dụng ngay vào công việc thực tiễn.

ĐƠN VỊ TUYỂN DỤNG CHEFJOB.VN

ĐẦU BẾP - BẾP BÁNH - PHA CHẾ - PHỤC VỤ - BUỒNG PHÒNG

LỄ TÂN - QUẢN LÝ NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN

Hotline: 1900 2175 - Web: www.chefjob.vn

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên bán sỉ lẻ Nguyên liệu - Dụng cụ - Máy móc

TRÀ SỮA - CAFÉ - QUÁN ĂN - QUÁN KEM - KINH DOANH BÁNH

Hotline: 028 7300 1770 - Web: www.dvpmarket.com

Ý kiến của bạn