Đón Đầu Xu Hướng, Tăng Doanh Thu Với Lớp Học Yêu Cầu Sushi

Bùi Tiến Dũng 22/08/2019

Làm chủ nhà hàng Võ chuyên phục vụ món Hoa tại Đức đã hơn 10 năm, để bắt kịp trào lưu thưởng thức Sushi của thực khách tại đây, anh Võ Khải trong chuyến trở về Việt Nam thăm gia đình đã đăng ký ngay lớp học yêu cầu Sushi tại Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) với mong muốn phục vụ cho việc mở rộng kinh doanh.

Anh Võ Khải – học viên lớp yêu cầu Sushi tại HNAAu

Là món ăn truyền thống nổi tiếng của Nhật Bản nhưng tại Đức, Sushi lại xuất hiện nhiều trong các quán ăn, nhà hàng của người Việt và được đông đảo thực khách yêu thích. Để có thể chinh phục thực khách tại quốc gia châu Âu này, tất cả những đầu bếp người Việt cần phải có kinh nghiệm và kỹ năng làm Sushi chuyên nghiệp. Đây cũng là lý do khiến anh Võ Khải quyết định học làm Sushi tại HNAAu để có thể đáp ứng nhu cầu đa dạng của thực khách tại Đức và góp phần tăng doanh thu cho nhà hàng của mình.

Chỉ 3 Buổi Học Nắm Trọn Cách Làm Hơn 20 Loại Sushi Chuẩn Vị Nhật Bản

Sushi Nhật Bản là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng với cách bày trí vô cùng thanh tao, tinh tế nên ngày càng được thực khách trên thế giới yêu thích. Hiểu được những đặc trưng của món ăn này sẽ giúp cho người làm chủ mô hình kinh doanh Sushi phục vụ thực khách của mình tốt hơn.

Sau 3 buổi học cùng thầy Huỳnh Công Tạo – Bếp trưởng Bếp Nhật từng tu nghiệp tại Nhật Bản, anh Võ Khải tỏ ra rất hài lòng khi được cung cấp đầy đủ các kiến thức về nguồn gốc, hương vị của từng loại Sushi Nhật Bản. Từ nền tảng lý thuyết đó, anh đã được giảng viên hướng dẫn vận dụng vào thực hành để nắm được công thức, bí quyết chế biến cơm trộn giấm (Shari) cùng hơn 20 loại Sushi khác nhau thuộc các nhóm: Nigiri Sushi, Gunkan Sushi, Maki – Temaki Sushi. Không chỉ vậy, giảng viên cũng hướng dẫn thêm cho anh cách làm món Sashimi để có thể phục vụ kèm khi thực khách thưởng thức Sushi.

Học viên được hướng dẫn cách làm hơn 20 loại Sushivà Sashimi trong 3 buổi học lớp yêu cầu

Với hơn 20 loại Sushi học được đã giúp anh Võ Khải dễ dàng xây dựng thực đơn Sushi thu hút khách, góp phần nâng cao lợi nhuận cho nhà hàng của mình tại Đức.

Thành Thạo Những Kỹ Năng Quan Trọng Của Đầu Bếp Sushi Chuyên Nghiệp

Nếu trong buổi học đầu tiên còn lúng túng khi thực hiện các thao tác thực hành chế biến Sushi thì sang hai buổi tiếp theo, anh Võ Khải đã tự tin và khéo léo hơn khi áp dụng linh hoạt nhiều kỹ thuật vào cách chế biến các loại Sushi khác nhau.

Theo đó, anh được hướng dẫn chi tiết các kỹ thuật như:

  • Kỹ thuật thái, cắt nguyên liệu.
  • Cách khử mùi tanh cho các nguyên liệu là hải sản tươi sống: tôm, cá hồi, bạch tuộc…
  • Kỹ thuật phi lê cá hồi.
  • Kỹ thuật nặn và cuộn nắm cơm sao cho chắc.
  • Kỹ thuật tạo hình cho Sushi với tỷ lệ, kích thước chính xác.
  • Cách nấu nước tương chấm theo công thức đặc biệt để phù hợp với mỗi loại Sushi.
  • Kỹ thuật trình bày thành phẩm đẹp mắt, ấn tượng…

Học viên thực hành cách tạo hình Sushi cùng giảng viên

Ngoài ra, giảng viên cũng hướng dẫn cách định giá cho các phần ăn phù hợp để thu lợi nhuận tối đa khi kinh doanh; những kiến thức về văn hóa của người Nhật như: cách giao tiếp, ứng xử, cách phục vụ và thưởng thức Sushi của người Nhật…

Học viên tự tin chế biến Sushi trong buổi học thứ 3

Kết thúc khóa học lớp yêu cầu Sushi, anh Võ Khải cũng như nhiều học viên đã từng tham gia đều tự tin nắm vững những kỹ năng, bí quyết làm Sushi ngon chuẩn vị để ngay cả các thực khách khó tính nhất cũng phải hài lòng khi thưởng thức.

Nếu bạn mong muốn trở thành đầu bếp Sushi chuyên nghiệp hay có nhu cầu học làm Sushi để mở quán kinh doanh, đừng quên đăng ký để có cơ hội trải nghiệm những buổi học mở quán chuyên nghiệp giúp trang bị nhiều kỹ năng và kiến thức ý nghĩa tại HNAAu nhé!

Điểm: 4.25 (31 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: Bùi Tiến Dũng

Bùi Tiến Dũng là giảng viên chuyên ngành Bếp Nóng tại Hướng Nghiệp Á Âu. Là một người yêu ẩm thực và đam mê tìm hiểu các kỹ thuật nấu ăn, Bùi Tiến Dũng sẽ bổ sung cho bạn những kiến thức bổ ích, có thể áp dụng ngay vào công việc thực tiễn.

ĐƠN VỊ TUYỂN DỤNG CHEFJOB.VN

ĐẦU BẾP - BẾP BÁNH - PHA CHẾ - PHỤC VỤ - BUỒNG PHÒNG

LỄ TÂN - QUẢN LÝ NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN

Hotline: 1900 2175 - Web: www.chefjob.vn

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên bán sỉ lẻ Nguyên liệu - Dụng cụ - Máy móc

TRÀ SỮA - CAFÉ - QUÁN ĂN - QUÁN KEM - KINH DOANH BÁNH

Hotline: 028 7300 1770 - Web: www.dvpmarket.com

Ý kiến của bạn