Cách làm củ sen ngâm chua ngọt sẽ là gợi ý hoàn hảo để giúp bữa ăn của bạn thêm hấp dẫn, tránh cảm giác nhàm chán và đặc biệt là giải ngán rất hữu hiệu. Với các nguyên liệu rau củ, Hướng Nghiệp Á Âu sẽ mang đến công thức thực hiện vô cùng đơn giản và nhanh chóng.

Củ sen ngâm chua ngọt với vị giòn tan, chua cay hấp dẫn

Các món ngon từ củ sen rất được yêu chuộng bởi chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Củ sen là một trong những bài thuốc dân gian giúp an thần, bổ thận, giải nhiệt… Ngoài các món canh hầm, chè từ củ sen, bạn có thể biến tấu với hướng dẫn làm dưa chua củ sen ngay dưới đây của chúng tôi hay video học nấu ăn ở trên. Vị giòn giòn của củ sen và các loại củ quả khác kết hợp với chút chua, cay sẽ khiến bạn thích ngay món ăn này từ lần đầu tiên thưởng thức.

Nguyên liệu làm củ sen ngâm chua ngọt

120g củ sen
180g su hào
80g cà rốt
1 trái ớt sừng
3 trái ớt hiểm
10g gừng
55g đường cát
5g muối
25g giấm gạo

Cách làm củ sen ngâm chua ngọt

Sơ chế nguyên liệu

Củ sen sau khi mua về, bạn bào bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành những khoanh tròn dày khoảng 3mm. Cách làm củ sen trắng là sau khi cắt, bạn ngâm chúng ngay vào thau nước đá có vắt một chút chanh trong 10 phút.

Su hào, cà rốt cắt thành những khúc dài vừa ăn rồi ngâm với nước muối trong 10 phút.

Dưa leo bỏ phần ruột, cắt thành những khúc dài vừa ăn rồi ngâm với nước đá trong 10 phút.

Sơ chế các nguyên liệu rau củ

Ớt sừng, ớt hiểm, gừng cho vào cối giã nhuyễn.

Nấu nước giấm ngâm

Nấu sôi giấm, đường, muối và 200ml nước, sau đó để nguội.

Trộn củ sen với gia vị

Cho củ sen, su hào, cà rốt vào âu lớn. Tiếp tục cho thêm hỗn hợp ớt gừng đã giã nhuyễn vào, trộn đều lên để nguyên liệu thấm gia vị. Sau đó thêm hỗn hợp nước giấm đã nấu ở trên vào, trộn đều lên. Bạn để ngâm trong khoảng 3 – 5 tiếng là đã thấm và có thể sử dụng được.

Trộn đều rau củ và các loại gia vị

Cách bảo quản củ sen ngâm chua ngọt: Nếu dùng không hết 1 lần, bạn có thể cho tất cả vào lọ thủy tinh để trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần trong khoảng 2 ngày.

Cách làm củ sen ngâm chua ngọt rất đơn giản, không làm mất quá nhiều thời gian của bạn. Món ăn thích hợp để ăn kèm với các loại đồ nướng, làm món khai vị… Đừng quên để lại thông tin cá nhân vào form bên dưới để được Hướng Nghiệp Á Âu tư vấn chi tiết hơn về chương trình học nấu nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn khác.