Trổ tài làm ngay một loại bánh vừa thơm ngon, lạ miệng vừa tốt cho sức khỏe với cách làm bánh su gạo lứt đơn giản dưới đây. Ngại gì mà không xắn tay áo vào bếp để có những trải nghiệm thú vị cũng những chiếc bánh hấp dẫn để chiêu đãi người thân và bạn bè mình?

Từ lâu gạo lứt đã được biết đến là một trong những loại nguyên liệu có hàm lượng dinh dưỡng cao và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Phương pháp ăn chay thực dưỡng số 7 chỉ ăn thức ăn được chế biến hoàn toàn bằng loại gạo này đã trở nên quen thuộc với nhiều người trên thế giới. Thông thường gạo lứt được dùng để nấu cơm và xôi nhưng bạn cũng có thể dùng nó để làm nhiều loại bánh khác nhau, trong đó có món bánh su bổ dưỡng. Hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu khám phá công thức sau đây nhé!

Bánh su gạo lứt không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe

Nguyên liệu chuẩn bị

Bột gạo lứt rang: 260 gram
Bột nổi: 5 gram
Trứng gà: 7 quả
Bơ lạt: 90 gram
Bột bắp: 60 gram
Đường: 150 gram
Sữa tươi: 600 ml
Dầu ăn: 150 gram
Nước: 420 ml
Muối: 5gram
Vani: 5 ml

Các bước thực hiện

Làm vỏ bánh

Nấu sôi nước, 70 gram bơ lạt, dầu ăn và muối trong một chiếc nồi, dùng muỗn khuấy đều đến khi các nguyên liệu hòa tan vào nhau.

Thêm bột gạo lứt rang vào nồi khuấy cùng cho bột chín rồi nhào bột cùng với trứng gà để được một hỗn hợp nhuyễn mịn.

Lót giấy nến vào khuôn bánh, sau đó cho bột vào túi bắt kem có gắn đui từ từ bơm bột ra khuôn.

Bật lò nướng ở 180 độ C, cho khay bánh vào nướng khoảng 45 phút.

Công đoạn tạo hình cho bánh

Làm nhân bánh

Bắc nồi lên bếp, cho sữa tươi, đường, vani và phần bơ lạt còn lại vào nồi, vừa nấu vừa khuấy để các nguyên liệu hòa tan vào nhau.

Pha loãng bột bắp với một ít nước rồi đổ vào nồi hỗn hợp đang đun trên bếp, khuấy liên tục bằng phới lồng.

Khi thấy nhân bánh hơi dẻo đặc lại thì tắt bếp.

Vào bánh

Sau khi cho nhân bánh vào túi bắt kem bạn dùng dao rạch thân bánh su ra (khoét lỗ ở dưới đáy cũng được) rồi bơm nhân vào trong bánh.

Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết phần bánh và nhân đã chuẩn bị.

Bơm kem vào bánh

Yêu cầu thành phẩm

Bánh su gạo lứt ngon đúng điệu sẽ có màu nâu đẹp mắt, lớp vỏ bên ngoài giòn giòn còn phần nhân bên trong béo ngậy. Bánh thường được dùng kèm với một tách trà nóng để tăng thêm hương vị.

Thành phẩm vừa thơm ngon vừa đẹp mắt

Một số lưu ý khi làm bánh su gạo lứt

Không trộn trứng vào bột khi bột quá nóng vì sẽ làm trứng bị chín.
Tùy vào lò nướng mà bạn điều chỉnh nhiệt độ thích hợp khi nướng bánh. Nếu nhiệt độ thấp thì bánh sẽ không nở được, còn ngược lại, khi nhiệt độ cao, bánh sẽ bị cháy hoặc bị xẹp do nở quá nhanh.
Bánh cần được cho vào hủ, đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Bạn cũng có thể để riêng phần vỏ và nhân bánh, khi ăn thì lấy vỏ bánh ra, đợi cho mềm rồi bắt kem vào và thưởng thức.

Hi vọng với cách làm bánh su gạo lứt thực dưỡng này bạn sẽ có được một món ngon lành và tốt cho sức khỏe để thay đổi khẩu vị cho cả nhà. Làm bánh không quá khó đâu, chỉ cần bạn khéo léo một chút là có thể làm được thành phẩm như ý. Món bánh này mà làm quà biếu tặng cho người thương thì rất tuyệt đấy. Chúc các bạn thành công!