Khám phá cách làm bánh kem bơ Hàn Quốc cực chuẩn

Ngay từ khi bắt đầu xuất hiện tại Việt Nam, bánh kem bơ Hàn Quốc đã tạo nên một cơn sốt cực kì lớn vì hương vị thơm ngon và vẻ đẹp khiến ai cũng phải xuýt xoa. Bạn đã biết cách làm bánh kem bơ Hàn Quốc “thần thánh” này chưa? Nếu chưa thì đừng bỏ qua bài viết này nhé!

Bánh kem bơ Hàn Quốc  là loại bánh kem được trang trí với lớp kem bơ Hàn Quốc trong suốt, bóng mịn không khác gì thạch rau câu. Những họa tiết được làm từ loại kem này thường rất mềm mại, tinh tế, sinh động và cực kì giống thật nên cực kì được lòng những tín đồ bánh kem và yêu cái đẹp. Cách làm bánh kem bơ Hàn Quốc không quá phức tạp, nếu bạn cũng muốn thử sức với món bánh vừa ngon vừa đẹp này, thì cùng khám phá ngay trong bài viết dưới đây!

Bánh kem bơ Hàn Quốc được trang trí cực kì sắc nét và sống động

NGUYÊN LIỆU

Cốt bánh gato

  • Bơ trắng để lạnh: 150 gram
  • Đường xay (icing sugar): 60 gram
  • Nước: 15 gram
  • Lòng trắng trứng: 45 gram

Các bước làm bánh kem bơ Hàn Quốc:

Bước 1: Bạn cho lòng trắng trứng vào một chiếc âu sâu lòng, dùng máy đánh trứng đánh cho tới khi gần bông cứng, nhấc que lên thấy phần chóp hơi ngả xuống là được nhé!

Bước 2: Cho phần đường đã chuẩn bị cùng với một ít nước vào 1 chiếc nồi sạch, để lửa vừa và đun sôi cho tới khi hỗn hợp đạt đến nhiệt độ khoảng 118 độ C thì tắt bếp, nhấc nồi xuống.

Bước 3: Thao tác thật nhanh để đổ phần nước đường vào phần lòng trắng trứng đã đánh bông, lưu ý bạn nên đổ dọc theo thành bát. Tiếp theo, bạn dùng máy đánh trứng đánh cho tới khi hỗn hợp thật nhuyễn mịn. Bảo quản hỗn hợp này trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút.

Bước 4: Bơ bạn để trong ngăn mát tủ lạnh trước khi sử dụng, khi dùng, bạn lấy ra và cắt thành từng miếng nhỏ. Chuẩn bị một thau nước đá và đặt bát bơ vào giữa, dùng máy đánh trứng đánh cho tới bơ mềm mượt, mịn hoàn toàn. Khi bơ đã mịn, bạn cho từng phần lòng trắng trứng vào bát bơ và tiếp tục đánh, lặp lại thao tác cho tới khi hết lòng trắng trứng và bơ trong dần.

Bước 5: Cho hỗn hợp bơ vào ngăn đá tủ lạnh trong vòng khoảng 10 phút, sau đó lấy ra đánh đều bằng máy đánh trứng một lần nữa, để bơ nghỉ trong vòng 5 phút, lúc này kem bơ sẽ càng lúc càng trong.

Bước 6: Chia bơ thành nhiều phần khác nhau, pha màu tùy thích để trang trí bánh cho phù hợp.

Bước 7: Trang trí bánh:

–    Bạn dùng một phần kem bơ để làm lớp kem bao phủ xung quanh phần cốt bánh. Cho kem bơ lên mặt bánh, sau đó dùng dụng cụ chà láng hoặc một vật có đường thẳng để chà láng bề mặt bánh.

–    Những phần kem bơ còn lại, bạn cho vào túi bắt kem và bắt các chi tiết tùy thích như hoa hồng, hoa trà, cẩm chướng, hoặc các họa tiết hiện đại.

Đây sẽ là một món quà ý nghĩa bạn có thể dành tặng cho người thân

Vậy là bạn đã hoàn thành một chiếc bánh kem bơ Hàn Quốc đạt chuẩn rồi đấy nhé! Độ tinh tế của chiếc bánh sẽ tùy thuộc vào độ khéo tay và gout thẩm mỹ. Hy vọng với hướng dẫn làm bánh kem bơ Hàn Quốc trong bài viết này, bạn sẽ làm được một chiếc bánh thơm ngon và bắt mắt.

Để làm những món bánh kem đẹp mắt hơn, bạn có thể xem thêm cách làm kem trang trí từ lòng trắng trứng, …

Chúc bạn thành công nhé!

Điểm: 4.13 (8 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: Baker Hoàng Yến

Baker Hoàng Yến tên thật là Lưu Hoàng Yến - nữ Đầu Bếp Bánh nổi tiếng được cộng đồng những người yêu Bánh mến mộ, đồng thời là Giảng viên Bếp Bánh tại Hướng Nghiệp Á Âu và là tác giả của rất nhiều bài viết chia sẻ trên mạng xã hội. Trọn bộ công thức, kiến thức nền tảng, kỹ thuật làm bánh chuyên nghiệp và đặc biệt là những bí quyết biến tấu hương vị cô chia sẻ trong chuyên mục này sẽ là kho tàng kiến thức cực kỳ quý báu dành cho những ai yêu thích nghề bánh.

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B: NGUYÊN VẬT LIỆU - CÔNG CỤ DỤNG CỤ - TRANG THIẾT BỊ

Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM

Hotline: 0907 30 9988 – Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Mail: dvpmarket@dvp.com.vn - Web: dvpmarket.com

Fanpage:facebook.com/sieuthidvpmarket

Ý kiến của bạn