Khóa họcNGHIỆP VỤBÁNH KEM
Khởi nghiệp với việc kinh doanh bánh kem tại nhà hay mở tiệm bánh online đang là lựa chọn của nhiều bạn trẻ đam mê làm bánh kem. Tuy nhiên để thành công với thương hiệu bánh kem riêng đòi hỏi hỏi rất nhiều yếu tố. Một trong số đó, phải kể đến hương vị và cách tạo hình bánh kem đẹp mắt. Yếu tố này phụ thuộc vào tay nghề của người thợ làm bánh kem. Để làm ra những chiếc bánh kem ngon và bắt mắt đòi hỏi rất nhiều kỹ năng chuyên môn từ người thợ làm bánh.
Khóa học làm bánh kem của Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) được thiết kế dựa trên những yêu cầu kỹ năng cần thiết để trở thành một thợ làm bánh thực sự. Nội dung Dạy Làm Bánh Á Âu được biên soạn bởi những chuyên gia làm bánh giàu kinh nghiệm sẽ là cẩm nang giá trị cho các bạn học viên ứng dụng vào thực tế.
Chương trình học làm bánh kem tại các chi nhánh ở TP Hồ Chí Minh
| STT | Cấp độ cơ bản |
Cấp độ nâng cao |
| Buổi 1 | Tổng quan về bánh kem – Kỹ thuật chà láng | Tổng quan về Butter cream – Thực hành Butter cupcake – Trang trí hoàn chỉnh lên Cupcake |
| Buổi 2 | Kỹ thuật vẽ ren – Chạy hoa văn – Viết chữ | Kỹ thuật bắt bông kem – Trang trí hoàn chỉnh lên bánh giả |
| Buổi 3 | Kỹ thuật bắt hoa | Trang trí hoàn chỉnh ổ bánh Butter cream |
| Buổi 4 | Trang trí hoàn chỉnh ổ bánh tròn | Tổng quan về Fondant – Kỹ thuật tạo hình hoa |
| Buổi 5 | Thực hành Butter cupcake – Butter cream – Trang trí Cupcake hoàn chỉnh | Kỹ thuật tạo hình thú – Trang trí hoàn chỉnh lên Cupcake |
| Buổi 6 | Kỹ thuật vẽ hình 2D – Trang trí hoàn chỉnh ổ bánh vuông | Kỹ thuật tạo hình Fondant – Chủ đề tự chọn |
| Buổi 7 | Trang trí bánh theo phong cách hiện đại trên bánh tròn – Thực hành chế biến Filling | Kỹ thuật vẽ Royal Icing – Trang trí hoàn chỉnh lên ổ bánh tròn |
| Buổi 8 | Chủ đề Valentine – Trang trí ổ bánh trái tim | Kỹ thuật tạo hình Chocolate |
| Buổi 9 | Chủ đề cưới – Trang trí hoàn chỉnh bánh nhiều tầng | Trang trí hoàn chỉnh ổ bánh Chocolate |
| Buổi 10 | Chủ đề Noel – Trang trí hoàn chỉnh bánh khúc cây | Kỹ thuật tạo hình khối |
| Buổi 11 | Ôn tập | Trang trí hoàn chỉnh ổ bánh tạo hình khối |
| Buổi 12 | Kiểm tra | Kiểm tra |
Chương trình học làm bánh kem tại Đà Nẵng, Hội An, Biên Hòa, Nha Trang, Cần Thơ
| STT | Cấp độ cơ bản |
| Buổi 1 | Tổng quan về bánh kem – Kỹ thuật chà láng |
| Buổi 2 | Kỹ thuật vẽ ren – Chạy hoa văn – Viết chữ |
| Buổi 3 | Kỹ thuật bắt hoa |
| Buổi 4 | Trang trí hoàn chỉnh ổ bánh tròn |
| Buổi 5 | Thực hành Butter Cupcake – Butter cream – Trang trí Cupcake hoàn chỉnh |
| Buổi 6 | Kỹ thuật vẽ hình 2D – Trang trí hoàn chỉnh ổ bánh vuông |
| Buổi 7 | Trang trí bánh theo phong cách hiện đại trên bánh tròn – Thực hành chế biến Filling |
| Buổi 8 | Chủ đề Valentine – Trang trí ổ bánh trái tim |
| Buổi 9 | Chủ đề cưới – Trang trí hoàn chỉnh bánh nhiều tầng |
| Buổi 10 | Chủ đề Noel – Trang trí hoàn chỉnh bánh khúc cây |
| Buổi 11 | Ôn tập |
| Buổi 12 | Kiểm tra |
- Giáo trình
- – Cung cấp cho người học kiến thức, kỹ năng thành thạo và bí quyết về nghề
- Giảng viên
– Học viên được học cùng với những Chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực Bánh kem
- Chương trình học
– Chương trình học gồm 2 cấp độ, đào tạo những kiến thức, kỹ năng làm bánh kem cơ bản và nâng cao bám sát với thực tế.
- Phòng thực hành
- – Học viên được thực hành thực tế dưới sự hướng dẫn của Giảng viên với cơ sở vật chất và trang thiết bị hiện đại
- Thời gian học
– Thời gian đào tạo ngắn hạn, giờ học linh động, phù hợp cho mọi đối tượng học viên.
- Hoàn thành khóa học, học viên có thể:
- – Nâng cao tay nghề, kỹ thuật trang trí bánh
- – Kinh doanh cửa hàng bánh
- – Cập nhật các xu hướng mới trong lĩnh vực trang trí bánh kem.
Lịch khai giảng
Xem Lịch| BẰNG CẤP | VĂN BẰNG ĐƯỢC CẤP |
TÊN CHỨNG CHỈ/GXN TIẾNG VIỆT |
TÊN CHỨNG CHỈ/GXN TIẾNG ANH |
| Cơ bản | Chứng chỉ của HNAAu | Kỹ thuật làm bánh Á Âu – Bánh kem Căn bản | Occasions Cake Program – Basic Qualification |
| Nâng cao | Chứng chỉ của HNAAu | Kỹ thuật làm bánh Á Âu – Bánh kem Nâng cao | Occasions Cake Program – Advanced Qualification |
| Hoàn thành hai cấp độ | Chứng chỉ Tổng cục dạy nghề | Nghiệp vụ Bánh kem | Occasions Cake Program |
-
Cô HỒ THỊ VIỆT MỸ
-
Thầy NGUYỄN HOÀNG LÂM
-
Cô ĐỖ THỊ HUỆ
Học viên được thực hành trên bánh thật dưới sự hướng dẫn
của giảng viên chuyên môn giàu kinh nghiệm
Thành phẩm học viên lớp học làm bánh kem nâng cao
Trang trí bánh kem fondant nghệ thuật.
Bánh kem bơ Hàn Quốc
Thành phẩm bánh cưới
Tạo hình bánh kem theo xu hướng hiện đại
Gương thành công
Dẫu vị trí công việc Junior Sous Chef Western tại Westlake Hotel & Resort Vĩnh Phúc bận rộn nhưng anh Lê Trọng Thuật – cựu học viên Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu), vẫn nhiệt tình nhận lời chia sẻ về…
Mùa hè đến khi tiếng ve rôm rả kêu trên những nhành cây phượng vĩ đỏ rực cũng là lúc chúng tôi có hẹn với thành phố biển Nha Trang xinh đẹp. Tuy nhiên, lần này không đơn thuần chỉ…
Bài viết liên quan:
{{{link_title}}}
{{short_desc}}