Sẽ “Nghiện” Mất Thôi Với Ốc Mỡ Cháy Tỏi Thơm Nức Mũi

Ốc mỡ cháy tỏi với lớp tỏi cháy thơm lừng hòa quyện với thịt ốc dai sần sật, pha chút béo ngậy của bơ khiến người ăn không khỏi ngỡ ngàng trước hương vị thơm ngon ấy. Ốc mỡ là loại ốc sống ở môi trường nước mặn, người ta thường ăn phần đầu của ốc mỡ vì phần đầu mềm, ngon, rai và rắn chắc.

Ốc mỡ cháy tỏi thơm phức đây!

Ốc mỡ cháy tỏi là một món ăn ngon không chỉ được nhiều người ưu dùng mà còn được giới sành ăn ưu thích và biết đến như một món ăn ngon đặc sản của vùng sông nước. Nếu bạn đã từng ăn món ốc mỡ chày tỏi này một lần thôi thì bạn sẽ cảm nhận được hết những hương vị mặn mòi của hương đất, vị ngọt ngấy pha chút béo dịu của bơ và không thể thiếu vắng hương thơm đặc trưng của tỏi phi rồi. Một món ăn dân dã và mang chút bình dị của hương đất Việt như làm cho người ăn không khỏi thèm thuồng bởi hương thơm ngon ngọt ấy. Cách làm ốc mỡ cháy tỏi vô cùng đơn giản Chỉ cần mất chút thời gian vô bếp với những nguyên liệu và gia vị đã được chuẩn bị trước đó là bạn đã có thể làm được món ốc này rồi. Sau khi hoàn thành món ăn ngon này xem thêm cách làm gỏi ốc giác ăn kèm thì không còn gì bằng bạn nhé!

Nguyên liệu làm ốc mỡ cháy tỏi

• 1 kg ốc mỡ, nên chọn loại vừa
• 200 gr đường cát trắng
• 6 quả ớt tươi
• 100 g tỏi
• 2 – 3 muỗng canh nước mắm ngon
• 200 gram rau răm…
• Lá chanh, gừng…

Cách làm ốc mỡ cháy tỏi

Bước 1:

– Ốc mỡ mua về ngâm vào nước vo gạo khoảng 5-6 tiếng, nếu không có nước vo gạo thì bạn hòa nước sạch với 1 vài thìa bột gạo cũng được nhé. Bạn cũng có thể ngâm ốc với nước pha với bột ớt hoặc ớt tươi giúp cho ốc nhả hết bẩn và nhớt khiến món ốc thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Chú ý khi mua ốc thì chọn những con ốc mỡ to vừa, đều nhau, miệng ốc đầy, vỏ hơi vàng cho ngon và béo nhé.

– Lá chanh, rau răm bạn nhặt lấy lá non rồi cũng rửa sạch với nước sau đó để ráo thái chỉ.

– Tỏi, ớt làm sạch, đập dập băm nhỏ

– Gừng tươi: rửa sạch, gọt vỏ thái chỉ.

Băm nhuyễn các gia vị

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành công đoạn sơ chế cho cách làm ốc mỡ cháy tỏi ớt rồi đó. Bây giờ chúng ta chuyển sang bước thực hiện nấu món ốc cháy tỏi ớt.

Bước 2:

Bạn lấy một cái chảo cho lên bếp đun nóng rồi cho bơ vào, khi tan chảy hoàn toàn thì cho tỏi, ớt, gừng vào phi thơm vàng .

Cho thêm 2 thìa nhỏ nước lọc để món ốc cháy không bị khô, nêm thêm gia vị muối mắm, bột ngọt, đường, tiêu sao cho vừa khẩu vị.

Sau đó bạn chút ốc vào đảo đều tay cho ốc ngấm đủ gia vị rồi cho thêm ½ chén nước lọc vào vặn nhỏ lửa đun sôi khoảng 10 phút.

Bước 3:

Tắt bếp và nêm lại một lần nữa cho vừa sau đó cho rau răm và hành lá vào đảo đều. Bày món ốc mỡ cháy tỏi ớt ra đĩa, đừng quên đổ phần nước ốc lên trên rồi cho phần lá chanh non rắc lên trên để ăn kèm và làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Riêng món ốc mỡ cháy tỏi ớt này bạn cũng không cần phải làm nước chấm đâu nhé vì khi chế biến đã được nêm nếm gia vị vừa ăn rồi. Cách làm ốc mỡ cháy tỏi ớt cũng đơn giản quá phải không nào các bạn, chỉ cần mất chút thời gian vào bếp là bạn đã có ngay một món ngon trong thực đơn gia đình mình rồi. Chúc các bạn ngon miệng với món ốc mỡ cháy tỏi ớt thơm lừng hấp dẫn và đầy thú vị này nhé.

Hải sản là một trong những món dễ ăn nhất, được rất nhiều người ưa thích, có thể nói là ăn không biết ngán. “Vào bếp cuối tuần” của Hướng Nghiệp á Âu sẽ giúp bạn bỏ túi những công thức nấu ăn đặc biệt nhưng dễ nấu cho dịp sum họp cuối tuần như các món lẩu, nướng, các món ăn picnic tiện lợi,….Không chỉ dạy bạn làm các món ăn ngon cụ thể mà chương trình còn hướng dẫn những kỹ thuật nấu nướng chỉ sử dụng những dụng cụ cơ bản có sẵn trong gia đình là có thể thực hiện nhiều món ăn ngon, chất lượng và phù hợp với chi tiêu của gia đình. Hãy đăng ký theo dõi ngay hôm nay nhé! Xem thêm thông tin về lớp học món ốc ngay tại đây.