Chia Sẻ Kinh Nghiệm Mở Quán Cafe Bánh Ngọt Từ Chuyên Gia

Quán cà phê truyền thống đang dần chuyển mình sang những mô hình phức hợp hơn, đa dạng hơn để phục vụ nhiều đối tượng khách hàng hơn, đặc biệt là giới trẻ. Trong đó, mở tiệm cà phê bánh ngọt đang là xu hướng vượt trội trong ngành F&B hiện nay. Từ những thương hiệu lâu đời, cao cấp cho đến hàng loạt brand bình dân, brand mới đều thêm những món bánh ngọt ngào vào thực đơn của mình. Điều này không chỉ mang đến cho khách hàng đa dạng sự lựa chọn mà còn là bí thuật nhân đôi doanh thu vô cùng tiềm năng. Cùng Hướng Nghiệp Á Âu điểm qua một số kinh nghiệm mở quán cafe bánh ngọt và giải mã chi phí mở quán cafe bánh ngọt thông qua bài viết dưới đây nhé!

Kết hợp bánh ngọt trong mô hình cà phê giúp bạn chạm gần hơn đến mục tiêu kinh doanh “một vốn bốn lời” (Ảnh: Internet)

Mở Quán Cà Phê Bánh Ngọt Có Thực Sự Tiềm Năng?

Hiện nay, quán cà phê bánh ngọt đang là lựa chọn số 1 của giới trẻ, là tụ điểm hàng đầu để tụ họp bạn bè, giải trí sau giờ học, chữa lành sau giờ làm, là nơi ăn sáng hoặc địa điểm chill chill vừa hội họp vừa trò chuyện cùng bạn bè. Đặc biệt, mô hình cafe bánh ngọt cũng là nơi lý tưởng để tổ chức các buổi tiệc party, sinh nhật, hẹn hò…

Không chỉ thêm bánh ngọt vào thực đơn cho nhiều sự lựa chọn, chủ quán còn có thể tận dụng các nguồn thu bổ trợ như: bán theo combo trà bánh, setup tiệc sinh nhật, hẹn hò hoặc phục vụ các buổi trà chiều…

Cùng với sự phát triển mạnh mẽ của thị trường F&B ở thời điểm hiện tại, nếu bạn có ý tưởng xây dựng concept quán cà phê bánh ngọt độc đáo, hiện đại, tạo ra menu chất lượng và dịch vụ chăm sóc khách hàng tốt, bạn hoàn toàn có thể thúc đẩy mạnh doanh thu, sớm thu hồi vốn và có nguồn lãi ổn định.

Tiệm cà phê bánh ngọt là mô hình F&B cực hot tại thị trường Việt Nam (Ảnh: Internet)

Tổng Quan Chi Phí Mở Quán Cafe Bánh Ngọt

Chi Phí Thuê Mặt Bằng

Mặt bằng luôn là mối quan tâm đầu tiên của các chủ đầu tư khi kinh doanh bất kỳ mô hình F&B nào. Theo đó, chi phí mặt bằng không nên vượt quá 30% tổng vốn đầu tư để đảm bảo khả năng thu hồi vốn đúng dự định.

Với mô hình cà phê bánh ngọt, bạn có thể lựa chọn những khu vực trung tâm, đông đúc dân cư, đặc biệt là gần các khu vực công sở, trường học, văn phòng… Chi phí để thuê những địa điểm này có thể dao động từ vài triệu đến vài chục triệu đồng hàng tháng, tùy vào khu vực kinh doanh.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể chọn những góc phố, ngõ hẻm yên ắng, ít ồn ào cũng rất hợp vibe với mô hình cà phê bánh ngọt. Chi phí thuê thường dưới 10 triệu đồng/tháng.

Mặt bằng luôn là yếu tố đáng cân nhắc nhất khi kinh doanh chuỗi đồ uống (Ảnh: Internet)

Chi Phí Đăng Ký Giấy Phép Kinh Doanh Và Nghĩa Vụ Thuế

Đây là khoản chi phí bắt buộc để đảm bảo mô hình kinh doanh của bạn tuân thủ đúng quy định của pháp luật. Phí đăng ký giấy phép kinh doanh và hồ sơ thuế thường không tốn nhiều tiền nhưng lại mất kha khá thời gian để thẩm định và duyệt hồ sơ.

Chi Phí Decor Tiệm Cà Phê Bánh Ngọt

Đây là mức phí nặng nhất trong tổng số vốn đầu tư. Phong cách quán cà phê bánh ngọt thường chú trọng đến không gian ấm cúng, đẹp mắt và có những góc decor tạo điểm nhấn để khách có thể chụp ảnh “check-in”.

Chi phí này bao gồm thiết kế nội thất, sơn sửa, bàn ghế, quầy pha chế, tủ bánh, đèn trang trí, cây xanh, đồ lưu niệm, tranh ảnh, gương…

Bạn có thể tham khảo một số phong cách thiết kế đang được ưa chuộng trên thị trường như: tông màu pastel trẻ trung, phong cách châu Âu sang chảnh, Vintage hoài cổ…

Trung bình, mức đầu tư cho nội thất có thể tốn khoảng vài chục triệu, hàng trăm triệu hoặc thậm chí là vài tỷ đồng với những mô hình cao cấp.

Quán cà phê bánh ngọt nổi bật hơn hẳn nhờ tủ bánh ngọt hấp dẫn, nhiều màu sắc (Ảnh: Internet)

Chi Phí Mua Sắm Công Cụ Dụng Cụ, Nguyên Vật Liệu Đầu Vào

Vừa kinh doanh cà phê, các loại trà, sinh tố, nước ép vừa bán thêm đa dạng các loại bánh ngọt, vì thế, chi phí cho trang thiết bị thường gấp đôi những mô hình khác.

Theo đó, bạn cần đầu tư các thiết bị như: máy pha cà phê, lò nướng, tủ lạnh, máy trộn bột, tủ mát, tủ đông, dụng cụ làm bánh, máy xay sinh tố, máy ép chậm, dụng cụ pha chế… Tổng chi phí cho hạng mục này thường dao động ở mức 50 – 200 triệu đồng.

Ngoài ra, những nguyên vật liệu đầu vào quan trọng như: các loại bột, cà phê, đường, trứng, các loại sữa, siro, hương liệu, các loại trà… sẽ tốn khoảng 30 – 100 triệu đồng.

Chi Phí Vận Hành

Ngoài chi phí đầu tư cố định ban đầu, bạn cần chuẩn bị nguồn vốn dự trù để duy trì hoạt động của quán trong 3 – 6 tháng đầu tiên.

Khoản tiền này bao gồm những nguồn chi như: chiến dịch truyền thông – quảng cáo, chi phí nhân sự, điện nước, Wifi, nguyên liệu bổ sung, bảo trì trang thiết bị, phần mềm quản lý… Bạn có thể chuẩn bị mức vốn lưu động này trong khoảng vài chục triệu đến 100 triệu đồng.

Bạn cần lên kế hoạch tài chính rõ ràng để phân bổ ngân sách chính xác (Ảnh: Internet)

Kinh Nghiệm Mở Quán Cà Phê Bánh Ngọt Thực Chiến Từ Chuyên Gia

Nghiên Cứu Thị Trường & Vị Trí Kinh Doanh

Với mô hình cà phê bánh ngọt, chủ đầu tư nên ưu tiên chọn những mặt bằng đông người qua lại, gần trường học, văn phòng, khu dân cư sầm uất, không có quá nhiều đối thủ cạnh tranh… để sớm thu hồi vốn và tối ưu chi phí marketing ban đầu.

Concept chính là “linh hồn” của mô hình kinh doanh này, bạn cần sáng tạo phong cách thiết kế riêng, đặc biệt là khu vực quầy pha chế và tủ trưng bày bánh ngọt để không bị đại trà và tạo ấn tượng tốt với khách hàng.

Menu cần đa dạng kể cả thức uống và bánh ngọt, nhưng phải đảm bảo chất lượng, có điểm nhấn riêng, có sự khác biệt, có món signature để cạnh tranh với các đối thủ cùng ngành.

Liên Tục Cập Nhật Xu Hướng Mới, Món Hot Trend

Chủ quán muốn kinh doanh thành công phải có óc quan sát tốt, nắm bắt từng nhịp đập, từng hơi thở của thị trường để kịp thời bổ sung vào menu những món mới lạ, hot trend hoặc sáng tạo nên những công thức độc quyền để thu hút thêm tệp khách hàng mới.

Đầu Tư Marketing Đúng Cách

Thương hiệu có thể tăng độ nhận diện thương hiệu của mình bằng cách phương tiện như: chạy quảng cáo, mạng xã hội, hợp tác với KOLs, liên kết với app giao hàng…

Chủ cửa hàng cần xây dựng quy trình vận hành trơn tru và không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ (Ảnh: Internet)

Mô hình quán cà phê bánh ngọt đang lan rộng trên toàn quốc, đặc biệt tập trung với mức độ dày đặc tại những thành phố lớn, nơi tập trung đông dân cư. Hy vọng, thông qua bài viết sẽ giúp bạn nắm được tổng quan chi phí mở quán cafe bánh ngọt và tích lũy cho mình một số kinh nghiệm mở quán cafe bánh ngọt để kinh doanh hiệu quả.

Nếu bạn vẫn đang loay hoay với kế hoạch kinh doanh mô hình đầy tiềm năng này nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu, khóa học Khởi Sự Kinh Doanh Cafe – Chuỗi Cafe tại Học Viện Pha Chế – Hướng Nghiệp Á Âu sẽ giúp bạn giải đáp tất tần tật những hạng mục cần triển khai trước khi bắt đầu mở quán. Bạn có thể để lại thông tin bên dưới hoặc liên hệ ngay đến số hotline 1800 6148 (MIỄN PHÍ CƯỚC GỌI) để được tư vấn nhanh chóng và chi tiết hơn về khóa học.