Gà Nướng Xốt Teriyaki Hương Vị Nhật Bản

Không còn gì tuyệt vời hơn khi cùng bạn bè và người thân thưởng thức những miếng gà nướng vàng ruộm, thấm đẫm gia vị, mềm ngọt, béo ngậy với nước xốt teriyaki đậm đà. Cách làm món gà nướng xốt teriyaki theo đúng chuẩn hương vị ẩm thực Nhật Bản không quá khó, chỉ cần một chút tỉ mỉ trong khâu tẩm ướp gia vị là bạn đã có ngay món ăn ngon rồi đấy!

Xốt teriyaki là một trong những điểm nhấn đặc biệt của ẩm thực Nhật Bản. Trong tiếng Nhật, từ “Teriyaki” xuất phát từ “Teri”, chỉ sự vàng bóng hoặc óng ánh của bề mặt món ăn nhờ một lượng đường nhất định, còn “yaki” nghĩa là nấu ăn theo phương pháp nướng. Xốt teriyaki được người dân Nhật Bản sử dụng từ thời Edo cách đây hơn 3 thế kỷ và ngày nay, nó đã vượt ra khỏi phạm vi của đất nước mặt trời mọc và có mặt ở nhiều lãnh thổ, quốc gia trên thế giới. Thịt gà và xốt teriyaki là cặp đôi hoàn hảo, chính nước xốt đã làm cho thịt gà ngọt sâu và đậm đà hơn. Người Nhật chế biến món ăn này theo cách truyền thống với phần thịt gà được nướng trên than hồng rồi từ từ phết nước xốt teriyaki lên trên nhiều lần để góp phần tăng độ đậm đà và kích thích vị giác người thưởng thức. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món ăn đậm phong cách Nhật Bản gà nướng xốt teriyaki theo hướng dẫn bạn cách làm món ăn nổi tiếng của nhật bản của chúng tôi ngay dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm gà nướng xốt Teriyaki

• 500g thịt gà
• 300ml nước
• 1 củ tỏi
• 200g đường
• 200ml nước tương Nhật Bản

Cách làm gà nướng xốt Teriyaki

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Bạn rửa thật sạch thịt gà bằng rượu sake để khử mùi, các chất bẩn và đánh thức hương thơm vốn có của thịt gà khi chế biến.

Bước 2: Trộn 100ml tương Nhật, 100g đường, tỏi (để nguyên củ, nguyên vỏ), nước với nhau rồi khuấy cho tan đường. Bắc hỗn hợp lên bếp và nấu sôi.

Bước 3: Khi hỗn hợp xốt sôi, bạn cho thịt gà (để nguyên miếng lớn) vào kho khoảng 30 phút cho đến khi nước sệt lại. Chú ý nên kho dưới mức lửa nhỏ và đậy nồi bằng giấy bạc.

Bước 4: Gắp thịt gà ra khỏi nồi. Cho vào nồi nước kho thêm 100g đường và 100ml nước tương Nhật. Dằm tỏi cho nát ra. Nấu cho nước kho sệt lại một lần nữa để tạo thành xốt teriyaki.

Bước 5: Nướng gà cho khô mặt thịt. Quét nước xốt lên, tiếp tục nướng. Lặp lại 3 lần như vậy. Nướng lửa vừa, không để gà bị khét và nước xốt rút hết vào thịt gà.

Món gà nướng xốt teriyaki sẽ ngon hơn khi dùng chung với xà lách, cà chua và mayonnaise.

Với cách làm món gà nướng xốt teriyaki như thế này, bạn sẽ cảm nhận được độ đậm đà của gia vị thấm đều trong từng thớ thịt mềm mịn bên trong và đặc biệt là lớp da giòn giòn ngon đến khó cưỡng bên ngoài. Chúc các bạn thành công với món nhật ngon này!