KHÓA HỌC BẾP TRƯỞNG BẾP NHẬT

Các chuỗi nhà hàng Nhật Bản đang rất phát triển và chinh phục không chỉ khách du lịch mà còn rất nhiều thực khách Việt. Đó là nguyên nhân khiến Đầu Bếp Bếp Nhật trở nên khan hiếm hơn bao giờ hết, tuy nhiên nguồn nhân lực được đào tạo bài bản về Bếp Nhật trên thị trường Việt Nam hiện nay không đáp ứng đủ nhu cầu, tạo ra cơ hội nghề nghiệp vô cùng tiềm năng cho các Đầu Bếp trẻ có niềm đam mê với ẩm thực Nhật.

Chương trình Bếp Trưởng Bếp Nhật tại Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu), được xây dựng một cách bài bản nhất, dựa trên những nguyên tắc khắt khe trong kỹ thuật chế biến món Nhật sẽ là nền tảng vàng cho những ai muốn trở thành Đầu Bếp Bếp Nhật thực thụ. Với khóa học nấu ăn đơn giản đến phức tạp tại HNAAu, những ai yêu thích nền ẩm thực của xứ sở hoa anh đào, muốn khám phá và tìm kiếm cơ hội nghề nghiệp trong Bếp Nhật hay có ý định kinh doanh ẩm thực Nhật Bản đều phù hợp với khóa học này.

lớp học bếp trưởng bếp nhật

 

Chương trình Bếp Trưởng Bếp Nhật được chia thành 2 cấp độ từ Cơ Bản đến Nâng cao sẽ cung cấp các kỹ thuật chế biến các món ăn nổi tiếng của Nhật như Sashimi, Sushi, Yakimono... theo đúng tiêu chuẩn. Học viên còn được tiếp cận với tất cả các khía cạnh trong văn hóa của người Nhật Bản như cách giao tiếp, ứng xử, cách bài trí, phục vụ và thưởng thức món Nhật… qua đó giúp học viên làm quen và có thể nhanh chóng tiếp cận môi trường làm việc ngay khi ra nghề.

STT Cấp độ cơ bản Cấp độ nâng cao
Buổi 1 Ẩm thực Nhật Bản Giới thiệu ẩm thực từng vùng miền của Nhật Bản.
Buổi 2 Cung cách phục vụ món ăn truyền thống Nhật Bản Tổng quan nguyên liệu trong ẩm thực Nhật.
Buổi 3 Nigiri Sushi ( Maguro harami, Sake, Ebi, Tako, Sake cheese, Kani Kawa, Abogado, Aburi maguro, Aburi sake, Aburi yari ika, Yaiki shiitake, Guyniku tataki) Phương pháp Bảo quản và sơ chế thực phẩm.
Buổi 4 Maki Sushi (Sake maki – Unagi no oshi sushi – Saba no oshi sushi – Alantir sushi – California sushi) Đại cương dinh dưỡng.
Buổi 5 Gukan Sushi (Ika shiokara – Spicy tuna – Maguro abogado wasabi mayo – Kani gukan – Tako mayo) Phương pháp bài trí trong ẩm thực Nhật.
Buổi 6 Sashimi (Tako – Ika – Shako – Akagai – Sake – Kue – Abogado – Maguro) Văn hoá giao tiếp của người Nhật.
Buổi 7 Aemono (Shirashi aemono – Horensho becon – Maguro abokado – Yasai salad) Kỹ năng làm việc nhóm – Kỹ năng sắp xếp công việc.
Buổi 8 Sunomono (Tako sunomono – Kurake – Sake okura – Sunomono mori awase) Chuyên đề Salad Nhật: Kaisen Salad (Salad tảo biển) – Tuna Tataki Salad (Salad cá ngừ nướng) – Umibudo salad (Salad nho biển).
Buổi 9 Agemono (Sake furai – Tempura – Ton katsu – Kaki furai) Chuyên đề khai vị: Kimpira Gobo (Ngưu bàng xào ớt 7 vị) – Tori Lemon (Gà sốt chanh) – Ika Tobikko ae (Mực trộn trứng cá).
Buổi 10 Nabemono (Yaki nabe – Suki yaki – Shabu – Shabu – Kimchi nabe) Chuyên đề khai vị: Unagi Dashimaki (Trứng cuộn lươn) – Tamago Goya (Trứng hấp thịt) – korokke (Khoai tây nghiền chiên xù).
Buổi 11 Itamemono (Renkon kimpira – Ingen itame – Subota – Saikoro) Chuyên đề Temaki: Cali roll (Shushi cuộn Cali), Spicy tuna (Sushi cuộn cá ngừ sốt cay), Sake (Sushi cuộn cá hồi), Fameli (Sushi gia đình, gồm nhiều loại hỗn hợp và gia vị).
Buổi 12 Mushimono (Chawamushi – Supenribu mushi – Asari mushi) Chuyên đề Sauce: Saiko sauce (Sốt dùng cho món xào), Yakiniku (Sốt thịt nướng), Miso sauce (Sốt tương Miso).
Buổi 13 Nimono (Saba nimono – Toganto kani mono – Kanbochani mono – Nikujaga) Chuyên đề mì: Cha Soba (Mì trà xanh), Hiyashi Chuka (Mì ramen lạnh), Kake Soba (Mì Soba nóng).
Buổi 14 Suimono – Shirumono (Oden – Miso shiru – Kaisen suimono – Hamagu shirumonori) Chuyên đề Cơm thố_Gohanmono: Kaisen don (Cơm hải sản sống) – Oyako don (Cơm trộn gà).
Buổi 15 Yakimono (Unagi no kaba yaki – Tofukappa – Saba teri) Chuyên đề món tiệc: Yakiniku (Thịt bò xào hành) – Ebi Mayon Chili (Tôm nướng sốt cay) – Sakana Ankake (Cá sốt rau củ) – Kaki Age (Hải sản chiên giòn) – Tori Umani (Gà kho Nhật).
Buổi 16 Tsukidashi (Hiyayako – Maguro natto – Goza) Chuyên đề cơm chiên_Yakimeshi: Takanachahan (Cơm chiên dưa cải) – Ninikuchahan (Cơm chiên tỏi) – Gomokuchahan (Cơm chiên ngũ sắc).
Buổi 17 Teisoku Chuyên đề đậu hũ_Tofu: Hiyayako Bacon (Đậu hũ thịt xông khói) – Age dashi tofu (Đậu hũ chiên giòn).
Buổi 18 Yaki Gyoza – Dashi Tamagoyaki Các món tráng miệng: Kudamono (Trái cây dằm) – Zenzai (Chè Nhật)
Buổi 19 Shokado bento & Misoshiru Chuyên đề kem: Vinala icecream – Matcha icecream.
Buổi 20 Teriyaki Sauce – Goma sauce Chuyên đề Bánh truyền thống Nhật: Thực hành bánh Karei Pan – Nhân bánh mochi.
Buổi 21 Okonomi yaki – Chikara Soba Chuyên đề Bánh truyền thống Nhật: Mochi cream (Tiramisu, Blueberry cheese) – Dorayaki (Bánh rán Nhật).
Buổi 22 Karei – Karei Udon Thực hành Bánh Âu theo phong cách Nhật: Thực hành bánh Vanilla waffle – Sweet potato mont blanc.
Buổi 23 Tsukemono (Kimchi – Asazuke – Hakusaizuke) Ôn tập.
Buổi 24 Thi cuối khóa Kiểm tra.
  • Giáo trình
  • - Giáo trình được nghiên cứu và ứng dụng bởi các chuyên gia Bếp Nhật tu nghiệp tại nước ngoài. Nội dung đào tạo sát với nhu cầu và yêu cầu của nhà tuyển dụng.
  • Chương trình học
  • - Chương trình có 2 cấp độ, cung cấp kiến thức nền tảng bài bản về nền ẩm Nhật Bản cùng các kỹ thuật chế biến món Nhật theo đúng tiêu chuẩn Nhật Bản.
  • Trang thiết bị hiện đại
  • - Phòng thực hành được đầu tư trang thiết bị hiện đại, bao gồm hệ thống bếp 1 chiều nhằm thuận tiện cho đặc thù giảng dạy của chương trình.
  • Đội ngũ giảng viên
  • - Là Bếp Trưởng Bếp Nhật tại các Nhà hàng – Khách sạn hàng đầu.
  • Học phí trọn gói
  • - Đã bao gồm: đồng phục, chi phí nguyên vật liệu thực hành, giáo trình và cấp chứng chỉ.
  • Chích sách hỗ trợ
  • - Mượn phòng thực hành, học bổng dành cho học viên có thành tích xuất sắc, tham gia miễn phí các chương trình giao lưu ẩm thực được tổ chức định kỳ, ký túc xá cho học viên ở xa, chương trình giảm học phí cho học viên thuộc diện chính sách và bộ đội xuất ngũ.
  • Đảm bảo giới thiệu đầu ra

giảm học phí khi đăng kývay học phí lãi xuất thấpvay vốn hd sài gòn chính sách giảm học phítặng voucher chuyên đề

lộ trình nghề bếp

Lịch khai giảng

Xem Lịch

CẤP ĐỘ

VĂN BẰNG

ĐƯỢC CẤP

TIẾNG VIỆT TIẾNG ANH
Cơ bản Giấy xác thực của trường Nghiệp vụ Bếp Nhật Căn bản Japanese Culinary Program - Basic Cooking Technique
Nâng cao Chứng chỉ của trường Nghiệp vụ Bếp Nhật Nâng cao Japanese Culinary Program – Advance Cooking Technique
  • hiệu trưởng cô nguyễn đức thục anh
    Cô NGUYỄN ĐỨC THỤC ANH
  • giám đốc đào tạo thầy đoàn minh tâm
    Thầy ĐOÀN MINH TÂM
  • thầy norbert ehbar
    Thầy NORBERT EHBAR
  • giảng viên bếp nóng thầy quách thiên tường
    Thầy QUÁCH THIÊN TƯỜNG
  • thầy giang tuấn vinh bếp bánh
    Thầy GIANG TUẤN VINH BTBB Vinpearl Luxury Đà Nẵng
  • cô hồ thị việt mỹ giảng viên bếp bánh
    Cô HỒ THỊ VIỆT MỸ Chuyên Gia Bếp Bánh New World
không gian học bếp trưởng
cơ sở học bếp trưởng
phòng thực hành bếp trưởng
phòng thực hành bếp 1 chiều
không gian phòng thực hành
không gian học bếp trưởng tân bình
hội trường thi hnaau
gian bếp thực hành chu văn an
bếp trưởng tân bình
bếp trưởng tây nguyên
set menu món nhật
sushi cá hồi
học làm sushi
học nấu món nhật ở đâu
học nấu món nhật
món nhật ngon
sản phảm món nhật của học viên
học bếp nhật

 

Chia sẻ

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Vui lòng nhập họ tên

Vui lòng nhập đúng số điện thoại

Vui lòng chọn chuyên ngành

Vui lòng chọn khóa học

Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Vui lòng nhập Email đúng định dạng

Invalid Input

Gương thành công

Lê Trọng Thuật - Học Và Làm Nghề Bếp Bằng Cả Cái Tâm

Dẫu vị trí công việc Junior Sous Chef Western tại Westlake Hotel & Resort Vĩnh Phúc bận rộn nhưng anh Lê Trọng Thuật – cựu học viên Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu), vẫn nhiệt tình nhận lời chia sẻ về…

Hội Ngộ Học Viên Nguyễn Thu Hà – Chủ Nhân Marilyn Hotel & Restaurant Nha Trang

Mùa hè đến khi tiếng ve rôm rả kêu trên những nhành cây phượng vĩ đỏ rực cũng là lúc chúng tôi có hẹn với thành phố biển Nha Trang xinh đẹp. Tuy nhiên, lần này không đơn thuần chỉ…

Đánh giá của bạn

92%(5 bình chọn)

Liên hệ

Thông tin

  • Tổng đài tư vấn: 1800 6148
    07h30 - 20h00 (Miễn phí cước gọi)
  • Góp ý phản ánh: 028 7300 6148
    07h30 - 20h00
  • Email: hnaau@huongnghiepaau.com
  • Thời gian hoạt động
    Thứ 2 - Thứ 7 (07h30 - 20h00)
    Chủ nhật (07h30 - 17h30)

Liên kết

TỔNG ĐÀI TƯ VẤN (MIỄN PHÍ CƯỚC CUỘC GỌI):  1800 6148 ĐĂNG KÝ ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN MIỄN PHÍ
 
 
DMCA.com Protection Status quà tết