03 - 06 - 2016 32665

KHÓA HỌC BẾP TRƯỞNG BẾP NHẬT

Các chuỗi nhà hàng Nhật Bản đang rất phát triển và chinh phục không chỉ khách du lịch mà còn rất nhiều thực khách Việt. Đó là nguyên nhân khiến Đầu Bếp Bếp Nhật trở nên khan hiếm hơn bao giờ hết, tuy nhiên nguồn nhân lực được đào tạo bài bản về Bếp Nhật trên thị trường Việt Nam hiện nay không đáp ứng đủ nhu cầu, tạo ra cơ hội nghề nghiệp vô cùng tiềm năng cho các Đầu Bếp trẻ có niềm đam mê với ẩm thực Nhật.

Chương trình Bếp Trưởng Bếp Nhật tại Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu), được xây dựng một cách bài bản nhất, dựa trên những nguyên tắc khắt khe trong kỹ thuật chế biến món Nhật sẽ là nền tảng vàng cho những ai muốn trở thành Đầu Bếp Bếp Nhật thực thụ. Với khóa học nấu ăn đơn giản đến phức tạp tại HNAAu, những ai yêu thích nền ẩm thực của xứ sở hoa anh đào, muốn khám phá và tìm kiếm cơ hội nghề nghiệp trong Bếp Nhật hay có ý định kinh doanh ẩm thực Nhật Bản đều phù hợp với khóa học này.

lớp học bếp trưởng bếp nhật

 

Chương trình Bếp Trưởng Bếp Nhật được chia thành 2 cấp độ từ Cơ Bản đến Nâng cao sẽ cung cấp các kỹ thuật chế biến các món ăn nổi tiếng của Nhật như Sashimi, Sushi, Yakimono... theo đúng tiêu chuẩn. Học viên còn được tiếp cận với tất cả các khía cạnh trong văn hóa của người Nhật Bản như cách giao tiếp, ứng xử, cách bài trí, phục vụ và thưởng thức món Nhật… qua đó giúp học viên làm quen và có thể nhanh chóng tiếp cận môi trường làm việc ngay khi ra nghề.

STT Cấp độ cơ bản Cấp độ nâng cao
Buổi 1 Ẩm thực Nhật Bản Giới thiệu ẩm thực từng vùng miền của Nhật Bản.
Buổi 2 Cung cách phục vụ món ăn truyền thống Nhật Bản Tổng quan nguyên liệu trong ẩm thực Nhật.
Buổi 3 Nigiri Sushi ( Maguro harami, Sake, Ebi, Tako, Sake cheese, Kani Kawa, Abogado, Aburi maguro, Aburi sake, Aburi yari ika, Yaiki shiitake, Guyniku tataki) Phương pháp Bảo quản và sơ chế thực phẩm.
Buổi 4 Maki Sushi (Sake maki – Unagi no oshi sushi – Saba no oshi sushi – Alantir sushi – California sushi) Đại cương dinh dưỡng.
Buổi 5 Gukan Sushi (Ika shiokara – Spicy tuna – Maguro abogado wasabi mayo – Kani gukan – Tako mayo) Phương pháp bài trí trong ẩm thực Nhật.
Buổi 6 Sashimi (Tako – Ika – Shako – Akagai – Sake – Kue – Abogado – Maguro) Văn hoá giao tiếp của người Nhật.
Buổi 7 Aemono (Shirashi aemono – Horensho becon – Maguro abokado – Yasai salad) Kỹ năng làm việc nhóm – Kỹ năng sắp xếp công việc.
Buổi 8 Sunomono (Tako sunomono – Kurake – Sake okura – Sunomono mori awase) Chuyên đề Salad Nhật: Kaisen Salad (Salad tảo biển) – Tuna Tataki Salad (Salad cá ngừ nướng) – Umibudo salad (Salad nho biển).
Buổi 9 Agemono (Sake furai – Tempura – Ton katsu – Kaki furai) Chuyên đề khai vị: Kimpira Gobo (Ngưu bàng xào ớt 7 vị) – Tori Lemon (Gà sốt chanh) – Ika Tobikko ae (Mực trộn trứng cá).
Buổi 10 Nabemono (Yaki nabe – Suki yaki – Shabu – Shabu – Kimchi nabe) Chuyên đề khai vị: Unagi Dashimaki (Trứng cuộn lươn) – Tamago Goya (Trứng hấp thịt) – korokke (Khoai tây nghiền chiên xù).
Buổi 11 Itamemono (Renkon kimpira – Ingen itame – Subota – Saikoro) Chuyên đề Temaki: Cali roll (Shushi cuộn Cali), Spicy tuna (Sushi cuộn cá ngừ sốt cay), Sake (Sushi cuộn cá hồi), Fameli (Sushi gia đình, gồm nhiều loại hỗn hợp và gia vị).
Buổi 12 Mushimono (Chawamushi – Supenribu mushi – Asari mushi) Chuyên đề Sauce: Saiko sauce (Sốt dùng cho món xào), Yakiniku (Sốt thịt nướng), Miso sauce (Sốt tương Miso).
Buổi 13 Nimono (Saba nimono – Toganto kani mono – Kanbochani mono – Nikujaga) Chuyên đề mì: Cha Soba (Mì trà xanh), Hiyashi Chuka (Mì ramen lạnh), Kake Soba (Mì Soba nóng).
Buổi 14 Suimono – Shirumono (Oden – Miso shiru – Kaisen suimono – Hamagu shirumonori) Chuyên đề Cơm thố_Gohanmono: Kaisen don (Cơm hải sản sống) – Oyako don (Cơm trộn gà).
Buổi 15 Yakimono (Unagi no kaba yaki – Tofukappa – Saba teri) Chuyên đề món tiệc: Yakiniku (Thịt bò xào hành) – Ebi Mayon Chili (Tôm nướng sốt cay) – Sakana Ankake (Cá sốt rau củ) – Kaki Age (Hải sản chiên giòn) – Tori Umani (Gà kho Nhật).
Buổi 16 Tsukidashi (Hiyayako – Maguro natto – Goza) Chuyên đề cơm chiên_Yakimeshi: Takanachahan (Cơm chiên dưa cải) – Ninikuchahan (Cơm chiên tỏi) – Gomokuchahan (Cơm chiên ngũ sắc).
Buổi 17 Teisoku Chuyên đề đậu hũ_Tofu: Hiyayako Bacon (Đậu hũ thịt xông khói) – Age dashi tofu (Đậu hũ chiên giòn).
Buổi 18 Yaki Gyoza – Dashi Tamagoyaki Các món tráng miệng: Kudamono (Trái cây dằm) – Zenzai (Chè Nhật)
Buổi 19 Shokado bento & Misoshiru Chuyên đề kem: Vinala icecream – Matcha icecream.
Buổi 20 Teriyaki Sauce – Goma sauce Chuyên đề Bánh truyền thống Nhật: Thực hành bánh Karei Pan – Nhân bánh mochi.
Buổi 21 Okonomi yaki – Chikara Soba Chuyên đề Bánh truyền thống Nhật: Mochi cream (Tiramisu, Blueberry cheese) – Dorayaki (Bánh rán Nhật).
Buổi 22 Karei – Karei Udon Thực hành Bánh Âu theo phong cách Nhật: Thực hành bánh Vanilla waffle – Sweet potato mont blanc.
Buổi 23 Tsukemono (Kimchi – Asazuke – Hakusaizuke) Ôn tập.
Buổi 24 Thi cuối khóa Kiểm tra.
  • Giáo trình
  • - Giáo trình được nghiên cứu và ứng dụng bởi các chuyên gia Bếp Nhật tu nghiệp tại nước ngoài. Nội dung đào tạo sát với nhu cầu và yêu cầu của nhà tuyển dụng.
  • Chương trình học
  • - Chương trình có 2 cấp độ, cung cấp kiến thức nền tảng bài bản về nền ẩm Nhật Bản cùng các kỹ thuật chế biến món Nhật theo đúng tiêu chuẩn Nhật Bản.
  • Trang thiết bị hiện đại
  • - Phòng thực hành được đầu tư trang thiết bị hiện đại, bao gồm hệ thống bếp 1 chiều nhằm thuận tiện cho đặc thù giảng dạy của chương trình.
  • Đội ngũ giảng viên
  • - Là Bếp Trưởng Bếp Nhật tại các Nhà hàng – Khách sạn hàng đầu.
  • Học phí trọn gói
  • - Đã bao gồm: đồng phục, chi phí nguyên vật liệu thực hành, giáo trình và cấp chứng chỉ.
  • Chích sách hỗ trợ
  • - Mượn phòng thực hành, học bổng dành cho học viên có thành tích xuất sắc, tham gia miễn phí các chương trình giao lưu ẩm thực được tổ chức định kỳ, ký túc xá cho học viên ở xa, chương trình giảm học phí cho học viên thuộc diện chính sách và bộ đội xuất ngũ.
  • Đảm bảo giới thiệu đầu ra

giảm học phí khi đăng kývay học phí lãi xuất thấpvay vốn hd sài gònchính sách giảm học phítặng voucher chuyên đề

lộ trình nghề bếp

Lịch khai giảng

Xem Lịch

CẤP ĐỘ

VĂN BẰNG

ĐƯỢC CẤP

TIẾNG VIỆT TIẾNG ANH
Cơ bản Giấy xác thực của trường Nghiệp vụ Bếp Nhật Căn bản Japanese Culinary Program - Basic Cooking Technique
Nâng cao Chứng chỉ của trường Nghiệp vụ Bếp Nhật Nâng cao Japanese Culinary Program – Advance Cooking Technique
  • hiệu trưởng cô nguyễn đức thục anh
    Cô NGUYỄN ĐỨC THỤC ANH
  • giám đốc đào tạo thầy đoàn minh tâm
    Thầy ĐOÀN MINH TÂM
  • thầy norbert ehbar
    Thầy NORBERT EHBAR
  • giảng viên bếp nóng thầy quách thiên tường
    Thầy QUÁCH THIÊN TƯỜNG
  • thầy giang tuấn vinh bếp bánh
    Thầy GIANG TUẤN VINH BTBB Vinpearl Luxury Đà Nẵng
  • cô hồ thị việt mỹ giảng viên bếp bánh
    Cô HỒ THỊ VIỆT MỸ Chuyên Gia Bếp Bánh New World
không gian học bếp trưởng
cơ sở học bếp trưởng
phòng thực hành bếp trưởng
phòng thực hành bếp 1 chiều
không gian phòng thực hành
không gian học bếp trưởng tân bình
hội trường thi hnaau
gian bếp thực hành chu văn an
bếp trưởng tân bình
bếp trưởng tây nguyên
set menu món nhật
sushi cá hồi
học làm sushi
học nấu món nhật ở đâu
học nấu món nhật
món nhật ngon
sản phảm món nhật của học viên
học bếp nhật

 

Chia sẻ khóa học này

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

(*)
Vui lòng nhập họ tên

(*)
Vui lòng nhập đúng số điện thoại

Vui lòng nhập đúng định dạng email

Invalid Input

Invalid Input

(*)
Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Gương thành công

Sơn Sang (Barista K00076): Nghe Barista Kể Chuyện

Nhắc đến Barista, điều đầu tiên nhiều người liên tưởng đến là không gian quán đồ uống với ánh đèn vàng ấm cúng, tiếng vòi xả hơi xôn xao từng đợt và đặc biệt nhất vẫn là cà phê. Đó…

Nguyễn Văn Quốc Quán Quân The Futurer Chef Contest 2018

Trong niềm vui và hạnh phúc chiến thắng nhưng Nguyễn Văn Quốc - cựu học viên khóa Nghiệp vụ Bếp trưởng tại Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) vẫn khá dè dặt, khiêm tốn khi chia sẻ về chặng đường đầu…

Đánh giá của bạn

86.6%(3 bình chọn)

Liên hệ

HƯỚNG NGHIỆP Á ÂU

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3 Tel: (028) 3820 8788 Xem Bản Đồ
  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10 Tel: (028) 6290 5588
  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình Tel: (028) 6292 3028 Xem Bản Đồ
  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh(số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp) Tel: (028) 3517 2308
  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh(từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1) Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387 Xem Bản Đồ
  • B9/D13 Trần Đăng Ninh kéo dài, P. Dịch Vọng, Q. Cầu Giấy
  • O13 - O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa Tel: (025) 1391 4400 Xem Bản Đồ
  • 153 Ngô Gia Tự, P. Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một Tel: (027) 4388 6148
  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê Tel: (023) 6373 9988 Xem Bản Đồ
  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn Tel: (023) 6395 3988 Xem Bản Đồ
  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk Tel: 090 735 9988 Xem Bản Đồ
  • 49 - 51 Đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P.Phước Hải, TP. Nha Trang Tel: (025) 8629 9988 Xem Bản Đồ
  • 59 Lý Thường Kiệt, P.Cẩm Châu, TP. Hội An, Quảng Nam Tel: 1800 6148 Xem Bản Đồ
  • 57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ Tel: 1800 6148 Xem Bản Đồ
  • L09-01 Trần Quang Khải, P.An Hòa, TP. Rạch Giá, Kiên Giang Tel: 1800 6148
  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3, TP HCM Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

TỔNG ĐÀI TƯ VẤN (07h30 - 20h00)

1800 6148 

(miễn phí cước cuộc gọi)


GÓP Ý - PHẢN ÁNH (08h00 - 20h00)

028 7300 6148 


EMAIL

hnaau@huongnghiepaau.com

  • LIÊN KẾT
  • Fanpage Hướng Nghiệp Á Âu  G+ Hướng Nghiệp Á Âu  twitter hướng nghiệp á âu
  • Instagram Hướng Nghiệp Á Âu  Linkedin Hướng Nghiệp Á Âu  Pinterest hướng nghiệp á âu
  •  
TỔNG ĐÀI TƯ VẤN (MIỄN PHÍ CƯỚC CUỘC GỌI):  1800 6148 ĐĂNG KÝ ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN MIỄN PHÍ
DMCA.com Protection Status