Bùi Tiến Dũng

Tác giả: Bùi Tiến Dũng

Bùi Tiến Dũng là giảng viên chuyên ngành Bếp Nóng tại Hướng Nghiệp Á Âu. Là một người yêu ẩm thực và đam mê tìm hiểu các kỹ thuật nấu ăn, Bùi Tiến Dũng sẽ bổ sung cho bạn những kiến thức bổ ích, có thể áp dụng ngay vào công việc thực tiễn.

Theo dõi Bùi Tiến Dũng qua các kênh:

Học Cách Làm Salad Rau Mầm Thịt Bò Mát, Giòn

Salad rau mầm thịt bò có hương vị nhẹ nhàng, thanh mát. Bạn có thể sử dụng món ăn này khai vị cho những buổi tiệc tại nhà hoặc như một món rau ở các b...

Tan Chảy Vị Giác Cùng Chè Khúc Bạch Chay

Cách làm chè khúc bạch chay thanh mát, bổ dưỡng ngay sau đây sẽ giúp bạn xua đi cái nắng nóng oi bức ngày hè. Bên cạnh đó, món chè sử dụng hoàn toàn các ng...

Chuyên Đề Món Ăn Truyền Thống Ấn

Buổi học Chuyên đề món ăn truyền thống Ấn với các món: cà ri tôm, gà nướng Tandoori, cơm nị, Kachumber salad đã mang lại cho những Đầu bếp Á tương lai.

Tinh Tế Vị Âu Với Món Thăn Bò Xốt Tiêu Đỏ

Cách làm thăn bò xốt tiêu đỏ ngay đây sẽ giúp bạn cảm nhận trọn vẹn nhất hương vị tinh tế của ẩm thực châu Âu.

Nghệ Thuật Trang Trí Món Nhật

Lớp Nghiệp vụ Bếp Á đã ứng dụng kiến thức và lĩnh hội được vào buổi học Nghệ thuật trang trí món Nhật với sự hướng dẫn của giảng viên giàu kinh nghiệm

Chuyên Đề Canapé Và Amuse Bouche

Canapé, Amuse Bouche là dòng thức ăn luôn xuất hiện ở các bàn tiệc Âu. Tuy nhỏ nhắn nhưng chúng mang đến giá trị cao về sự tinh tế và nghệ thuật cho món Âu.

Tuyệt Chiêu Pha Nước Chấm Bún Chả, Nem Rán, Bánh Xèo

Cách pha các loại nước chấm ngon luôn là bí quyết tạo nên thành công cho nhiều quán ăn. Tìm hiểu tuyệt chiêu pha nước chấm bún chả, nem rán, bánh xèo ngay đây.

Khám Phá Cách Làm Cá Chẽm Xốt Giấm Đen Chuẩn Vị Âu

Với cách làm cá chẽm xốt giấm đen từ thầy Đoàn Minh Tâm – Giám đốc đào tạo tại HNAAU, bạn sẽ có ngay món ăn chuẩn vị Âu phục vụ ở các nhà hàng 5 sao.

Tất Tần Tật Kiến Thức Để Phân Biệt Các Loại Bánh Phương Tây

Các dòng bánh ngọt ngày nay có nguồn gốc từ phương Tây thường được hiểu nhầm rằng chúng đều có xuất thân từ các sản phẩm bánh mì bánh ngọt của Pháp.

Cách Làm Ếch Nướng Ống Tre Cực Ngon

Cách làm ếch nướng ống tre đơn giản, đảm bảo tạo nên thành phẩm thấm gia vị đậm đà, thơm thoang thoảng hương ống tre, kích thích vị giác.

Kỹ Thuật Làm Giòn Da Gia Cầm

Kỹ thuật làm giòn da gia cầm với các công đoạn và bí quyết để tạo được lớp da vàng bóng, giòn tan cho món vịt quay từ đầu bếp chuyên nghiệp.

Đậm Đà Hương Vị Cá Diêu Hồng Hấp Tàu Xì

Cá diêu hồng hấp tàu xì là một món ăn với phương pháp chế biến mới lạ đem đến trải nghiệm hương vị hấp dẫn cho người thưởng thức ăn một lần sẽ nhớ mãi

Chuyên Đề Itamemono

Hiểu rõ và chế biến thành thạo 4 món Renkon Kimpira, Ingen Itame, Subota, Saikoro là mục tiêu bài học Chuyên đề Itamemono thuộc cấp độ cơ bản của khóa Bếp trưởng Bếp Nhật.

Cách Nấu Hủ Tiếu Mực Làm Mê Mẩn Thực Khách

Sợi hủ tiếu mềm dai, những miếng mực được cắt tỉa bắt mắt và đặc biệt là nước dùng ngọt thanh sẽ khiến bạn không thể nào cưỡng lại món hủ tiếu mực.

Kỹ Thuật Hun Khói Trên Nguyên Liệu Thịt, Cá

Không chỉ dừng lại là phương pháp bảo quản nguyên liệu, hun khói còn được biết đến như một kỹ thuật chế biến món ăn chuyên nghiệp.