“Hot Trend” Kinh Doanh Đồ Uống Nói “Không” Với Rác Thải Nhựa

Châu Hin 23/08/2019

Hưởng ứng phong trào sống xanh, “nói không” với rác thải nhựa, từ cửa hàng nhỏ đến thương hiệu thức uống lớn đã có cách riêng để yêu môi trường như: thay ống hút nhựa, ly nhựa bằng ly giấy, ống hút làm từ gạo, cỏ, tre, ống hút bảo vệ môi trường… hoặc khuyến khích khách mang theo bình nước khi mua đồ uống.

Sử dụng ống hút cỏ bàng, ống hút tre… “nói không” với rác thải nhựa

Một công bố của Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc (FAO) cho rằng, Việt Nam thải ra 1,8 triệu tấn rác nhựa mỗi năm, đứng thứ 4 thế giới về phát sinh chất thải nhựa. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, một chiếc túi nilon sẽ mất ít nhất khoảng 500 để phân hủy hoàn toàn. Cùng với quá trình phân hủy, chất hoá dẻo, kim loại nặng và phẩm màu trong túi nilon sẽ theo đất gây ô nhiễm.

3 miền đất nước đồng loạt giảm thiểu rác thải nhựa

Tại Hà Nội, một tiệm trà nhỏ phục vụ bằng ống hút cỏ bàng. Những khách hàng có nhu cầu thêm topping, chiếc ống hút cỏ bàng sẽ được thay thế bằng ống hút tre loại to. Khách thưởng thức tại quán, đồ uống được phục vụ trong cốc giấy. Nếu khách gọi đồ uống mang đi (take away), tiệm sử dụng thêm nắp nhựa và kèm dòng chữ: “Xin lỗi vì chúng tôi chưa tìm ra giải pháp thay thế nắp nhựa”. Đây không đơn thuần chỉ là lời xin lỗi, câu nói như một lời nhắc nhở về việc giảm thiểu rác thải nhựa đến nhiều khách hàng.

Từ 3 miền của đất nước, các cửa hàng thức uống đồng loạt hạn chế sử dụng ống hút nhựa (Ảnh: Internet)

Hai năm qua, quán cà phê Góc Nhà Tụi Mình (Đà Nẵng) hoàn toàn “nói không” với rác thải nhựa. Những thức uống của quán được phục vụ trong ly thủy tinh và ống hút inox, thức uống mang đi không kèm ống hút, không kèm túi ni lông. Tại Đà Nẵng, hiện có rất nhiều cửa hàng đồ uống “khai trừ” ống hút nhựa, ly nhựa và nhận được sự hưởng ứng nồng nhiệt như: Trình cà phê (đường Châu Thị Vĩnh Tế, Q.Ngũ Hành Sơn), 22 phẩy 5 Coffee (Kiệt 33/H2/20 đường Nam Cao, Q. Liên Chiểu), Tipi (đường Phạm Văn Nghị, Q.Thanh Khê)…

Vòng đến khu vực phía nam, bạn dễ dàng tìm thấy nhiều địa chỉ thức uống gia nhập cuộc chiến với rác thải. Quán cà phê Xưa tại Tp. Sa Đéc (Đồng Tháp) đã khiến nhiều khách hàng bất ngờ khi tặng mỗi người một chiếc ống hút tre có khắc tên. Với chiếc ống hút này, khách hàng có thể sử dụng nhiều dịp khác nhau, vậy là đã giảm được một ít rác thải và cũng tạo thói quen không dùng ống hút nhựa cho nhiều người. Bên cạnh đó, nhiều cửa hàng áp dụng các hoạt động khuyến mãi như mua ống hút bảo vệ môi trường sẽ được giảm giá đồ uống, tặng túi vải…

Những giải pháp đơn giản để bảo vệ môi trường được áp dụng (Ảnh: Internet)

Hình thành thói quen sống thân thiện với môi trường

Tại Việt Nam, sử dụng rác thải nhựa như một thói quen của tất cả mọi người. Túi nilon chứa thực phẩm, chai nhựa đựng nước uống, vỏ bánh kẹo… Sự tiện lợi của đồ nhựa khiến chúng xuất hiện ở mọi nơi trong cuộc sống của chúng ta. Đồ nhựa được sử dụng ngày càng nhiều và khối lượng rác thải ngày càng khổng lồ. Chỉ mất vài phút để bạn vứt ra một ống hút nhựa nhưng phải mất đến hàng trăm năm thì chúng mới được phân hủy.

Số lượng ống hút nhựa, muỗng nhựa sử dụng đang giảm dần (Ảnh: Internet)

Một tín hiệu đáng mừng là trong vài năm trở lại đây, người dân đã nhận thức rõ hơn về tác hại của việc sử dụng đồ nhựa với sức khỏe và môi trường. Từ hành động đơn giản như không phục vụ ống hút nhựa, ly nhựa, túi nilon… của chủ các mô hình kinh doanh đồ uống đã góp phần thay đổi thói quen sử dụng đồ nhựa của nhiều người. Những chiếc ống hút làm từ chất liệu thân thiện với môi trường, cốc giấy có thể phân hủy, túi vải được dùng nhiều lần đã dần dần được sử dụng phổ biến hơn.

Những combo túi vải, ống hút, cốc đựng…đã thay thế cho đồ nhựa (Ảnh: Internet)

Bạn Thu Hà (Học viên HNAAu, chi nhánh Hà Nội) chia sẻ: “Tôi rất ấn tượng mỗi lần tới quán cafe nào sử dụng các loại ống hút thân thiện với môi trường. Nếu tất cả các quán cafe ở Hà Nội đều như vậy sẽ giảm được một lượng lớn rác thải có hại cho môi trường. Quan trọng hơn, người tiêu dùng cũng dần tạo thói quen tốt và có trách nhiệm với chính mình”.

Con đường kinh doanh bền vững

Theo anh Trần Đình Huy – chủ nhà hàng Rice Field Saigon: “Nếu nghĩ về phía kinh tế, ống hút nhựa vẫn tiện hơn, dễ sử dụng hơn, giá tiền cũng rẻ hơn nữa. Tuy nhiên khi nghĩ về giá trị cộng đồng, về môi trường, cái sự lâu dài và bền vững thì đó là vấn đề khác. Tôi không hưởng lợi gì từ việc sử dụng ống hút cỏ bàng, nhưng với tư cách là chủ doanh nghiệp, tôi muốn đóng góp một phần nào đó trong việc thay đổi nhận thức của người Việt Nam.”.

Người tiêu dùng, đặc biệt là các bạn trẻ đang dần chuyển sang phong cách sống xanh, thân thiện với môi trường. Các mô hình kinh doanh trà sữa, cà phê, sinh tố, nước ép theo xu hướng “nói không” với rác thải nhựa được đông đảo bạn trẻ chọn làm điểm đến yêu thích.

Cửa hàng đồ uống theo phong cách sống xanh là điểm đến của các bạn trẻ (Ảnh: Internet)

Mai Phương (học viên HNAAu, chi nhánh TP. HCM) cho biết: “Mỗi lần tới quán cà phê nào sử dụng các loại ống hút thân thiện với môi trường thay ống hút nhựa, mình rất có ấn tượng. Với mình, đó là một điểm cộng. Những lần sau mình sẽ rủ bạn bè quay lại.”

Sự gia nhập vào cuộc chiến “nói không” với rác thải nhựa của nhiều mô hình đồ uống đã góp phần lan tỏa lối sống xanh, mang lại nhiều giá trị cộng đồng to lớn. Hy vọng trong tương lai, sẽ có nhiều hơn những chiến dịch bảo vệ môi trường cùng sự chung tay góp sức của các thế hệ người Việt.

Điểm: 4.12 (8 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: Châu Hin

Châu Hin vừa là Cộng tác viên về chuyên mục của website huongnghiepaau.com, vừa sở hữu quán cà phê – kem tại TP. Hồ Chí Minh. Ngoài chia sẻ công thức pha chế tổng hợp và cách làm đồ uống chi tiết, Châu Hin còn mang đến cho bạn đọc những kinh nghiệm kinh doanh quán cà phê, bí quyết pha chế 10 ly ngon như 1, cách bảo quản và xử lý nguyên liệu đúng cách,.. dễ ứng dụng trong thực tế.

ĐƠN VỊ TUYỂN DỤNG CHEFJOB.VN

ĐẦU BẾP - BẾP BÁNH - PHA CHẾ - PHỤC VỤ - BUỒNG PHÒNG

LỄ TÂN - QUẢN LÝ NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN

Hotline: 1900 2175 - Web: www.chefjob.vn

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên bán sỉ lẻ Nguyên liệu - Dụng cụ - Máy móc

TRÀ SỮA - CAFÉ - QUÁN ĂN - QUÁN KEM - KINH DOANH BÁNH

Hotline: 028 7300 1770 - Web: www.dvpmarket.com

Ý kiến của bạn