KHÓA HỌC PHA CHẾ ĐẶC BIỆT
80% nguyên nhân thất bại của các mô hình quán nước đến từ quầy pha chế. Khách hàng cho rằng, đồ uống của các quán hầu như không có sự khác biệt, có quá nhiều lựa chọn nên họ sẽ chọn quán có thức uống ngon, bổ, lạ. Khóa học Pha Chế Đặc Biệt được nghiên cứu để giúp bạn giải quyết những vấn đề về chất lượng đồ uống. Từ chọn, sơ chế, kết hợp đến bảo quản nguyên liệu; pha chế nước ép, sinh tố, café Việt, café Ý, cocktail, đồ uống theo xu hướng…
Nếu bạn là chủ kinh doanh, khóa học giúp bạn kiểm soát mô hình hiệu quả, hiểu khách hàng cần gì và biết nhân viên đang làm gì? Bạn có thể đứng quầy tự pha chế, lên menu đồ uống thu hút khách, thay đổi, giải quyết những rủi ro để mô hình mang lại nhiều lợi nhuận nhất.
Nếu bạn muốn trở thành dân pha chế chuyên nghiệp, khóa học giúp bạn sáng tạo từ nền tảng hơn 100 loại đồ uống khác nhau. Mỗi chuyên đề vén bức màn bí ẩn về nguyên liệu, cách thức pha chế không đụng hàng dành riêng cho bạn.
Khóa học Pha Chế Đặc Biệt nằm trong hệ thống đào tạo ngành Pha Chế của Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu), hiện đang là một trong những khóa học được tìm hiểu và quan tâm nhiều nhất từ những học viên có mong muốn kinh doanh quán nước hoặc hành nghề pha chế. Chương trình đào tạo Pha Chế Đặc Biệt cung cấp công thức và bí quyết nấu nước đường độc quyền; kiến thức và kỹ năng về pha chế các loại nước ép, sinh tố trái cây, thức uống dành cho tiệc, pha chế ca cao, café Việt Nam, café Ý, thức uống bổ dưỡng, giảm cân, đẹp da… Không đơn thuần chỉ là học công thức từng loại đồ uống, khóa học cung cấp nguyên lý điều vị trong pha chế, nguyên tắc xử lý, phối hợp để bạn ứng biến được với tất cả các loại nguyên vật liệu, đây là nội dung học chỉ có duy nhất tại Hướng Nghiệp Á Âu. Với nền tảng này, bạn có thể tạo ra hàng trăm loại thức uống mới mang dấu ấn riêng, không phụ thuộc vào bất cứ công thức cố định nào. Ngoài ra, bạn còn được học về bí quyết kinh doanh mô hình thức uống, quản lý chi phí nguyên vật liệu, bảo quản nguyên liệu, kỹ thuật cắt tỉa trang trí đồ uống… để hoàn thiện khả năng pha chế và kinh doanh thu lợi nhuận cao.
| STT | Nội dung đào tạo | Hồ Chí Minh | Đà Nẵng | Tây Nguyên |
Bài 1 | Tổng quan ngành Pha chế | x | x | |
Bài 2 | Kỹ thuật nấu nước đường - Chuyên đề chanh dây | x | x | x |
Bài 3 | Chuyên đề Cam - Quýt | x | x | x |
Bài 4 | Chuyên đề Chanh - Tắc | x | x | x |
Bài 5 | Chuyên đề Nước ép | x | x | x |
Bài 6 | Chuyên đề Sinh tố | x | x | x |
Bài 7 | Chuyên đề thức uống sử dụng Mật ong và Trứng | x | x | x |
Bài 8 | Chuyên đề Yaourt - Sữa đặc | x | x | x |
Bài 9 | Chuyên đề Ca cao - Cà phê Việt Nam | x | x | x |
Bài 10 | Chuyên đề Thức uống bổ dưỡng | x | x | x |
Bài 11 | Kỹ thuật cắt tỉa trái cây, trang trí thức uống | x | ||
Bài 12 | Cocktails | x | x | |
Bài 13 | Chuyên đề Thức uống hiện đại | x | x | x |
Bài 14 | Chuyên đề Trà hiện đại | x | ||
Bài 15 | Tổng quan về Cà phê Ý | x | x | |
Bài 16 | Cà phê Ý – Phần 1 | x | ||
Bài 17 | Cà phê Ý – Phần 2 | x | ||
Bài 18 | Bí quyết kinh doanh các mô hình thức uống | x | x | x |
Bài 19 | Ôn tập | x | x | |
Bài 20 | Thi | x | x | x |
Tổng số buổi | 18 | 18 | 12 | |
- Giáo trình
- - Được nghiên cứu bởi các chuyên gia Pha Chế hàng đầu và ứng dụng độc quyền tại Hướng Nghiệp Á Âu
- Chương trình học
- - Chương trình ngắn hạn trong 1, 5 tháng với thời gian học linh động phù hợp cho những người bận rộn
- Phòng thực hành
- - Được đầu tư theo tiêu chuẩn quầy Bar cao cấp, với đầy đủ các công cụ dụng cụ thực thành tốt nhất
- Giảng viên
- - Đội ngũ giảng viên là các Bar Trưởng, và các chuyên gia Pha Chế hàng đầu
- Học phí hấp dẫn
- - Học phí trọn gói, bao gồm: chi phí Nguyên Vật Liệu thực hành, đồng phục, giáo trình và cấp chứng chỉ
- Hỗ trợ học viên
- - Nhiều chính sách hỗ trợ học viên như: mượn phòng thực hành, tham gia miễn phí các chương trình giao lưu ẩm thực được tổ chức định kỳ, học bổng dành cho học viên có thành tích xuất sắc, ký túc xá cho học viên ở xa, giảm học phí cho học viên thuộc diện chính sách, bộ đội xuất ngũ…
- Đảm bảo giới thiệu đầu ra
| VĂN BẰNG ĐƯỢC CẤP | TIẾNG VIỆT | TIẾNG ANH |
| Chứng chỉ của HNAAU | Nghiệp vụ pha chế thức uống đặc biệt | Drinks Techniques |
Thầy PHẠM MINH TÂN
Thầy NGUYỄN ĐẮC HIẾU
Cô TRẦN LỆ THU
