NGHIỆP VỤ PHA CHẾ ĐẶC BIỆT

80% nguyên nhân thất bại của các mô hình quán nước đến từ quầy pha chế. Khách hàng cho rằng, đồ uống của các quán hầu như không có sự khác biệt, có quá nhiều lựa chọn nên họ sẽ chọn quán có thức uống ngon, bổ, lạ. Nghiệp Vụ Pha Chế Đặc Biệt được nghiên cứu để giúp bạn giải quyết những vấn đề về chất lượng đồ uống. Từ chọn, sơ chế, kết hợp đến bảo quản nguyên liệu; pha chế nước ép, sinh tố, cafe Việt, cafe Ý, cocktail, đồ uống theo xu hướng…

Nếu bạn là chủ kinh doanh, khóa học giúp bạn kiểm soát mô hình hiệu quả, hiểu khách hàng cần gì và biết nhân viên đang làm gì? Bạn có thể đứng quầy tự pha chế, lên menu đồ uống thu hút khách, thay đổi, giải quyết những rủi ro để mô hình mang lại nhiều lợi nhuận nhất.

Nếu bạn muốn trở thành dân pha chế chuyên nghiệp, khóa học giúp bạn sáng tạo từ nền tảng hơn 100 loại đồ uống khác nhau. Mỗi chuyên đề vén bức màn bí ẩn về nguyên liệu, cách thức pha chế không đụng hàng dành riêng cho bạn.

học pha chế đặc biệt

STT Nội dung đào tạo Hồ Chí Minh Đà Nẵng Tây Nguyên
Bài 1
Tổng quan ngành Pha chế
x
x
 
Bài 2
Kỹ thuật pha chế chuyên nghiệp
x
x
x
Bài 3
Kỹ thuật nấu nước đường - Chuyên đề chanh dây
x
x
x
Bài 4
Chuyên đề Cam - Quýt
x
x
x
Bài 5
Chuyên đề Chanh - Tắc
x
x
x
Bài 6
Chuyên đề Nước ép
x
x
x
Bài 7
Chuyên đề Sinh tố
x
x
x
Bài 8
Chuyên đề Yaourt - Sữa đặc
x
x
x
Bài 9
Chuyên đề Ca cao - Cà phê Việt Nam
x
x
x
Bài 10
Chuyên đề Thức uống bổ dưỡng
x
 
x
Bài 11
Kỹ thuật cắt tỉa trái cây, trang trí thức uống
x
   
Bài 12
Cocktails
x
x
 
Bài 13
Chuyên đề Thức uống hiện đại
x
x
x
Bài 14
Chuyên đề Trà hiện đại
x
   
Bài 15
Tổng quan về Cà phê Ý 
x
x
 
Bài 16
Cà phê Ý – Phần 1  
x
 
Bài 17
Cà phê Ý – Phần 2  
x
 
Bài 18
Bí quyết kinh doanh các mô hình thức uống
x
x
x
Bài 19
Ôn tập
x
x
 
Bài 20
Thi
x
x
x
Tổng số buổi
18
18
12

TỔNG QUAN VỀ NỘI DUNG HỌC

Pha Chế Đặc Biệt nằm trong hệ thống đào tạo ngành Pha Chế của Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu), hiện đang là một trong những khóa học pha chế ở Hướng Nghiệp Á Âu được tìm hiểu và quan tâm nhiều nhất từ những học viên có mong muốn kinh doanh quán nước hoặc hành nghề pha chế. Chương trình đào tạo Pha Chế Đặc Biệt cung cấp công thức và bí quyết nấu nước đường độc quyền; kiến thức và kỹ năng về pha chế các loại nước ép, sinh tố trái cây, thức uống dành cho tiệc, pha chế ca cao, cafe Việt Nam, cafe Ý, thức uống bổ dưỡng, giảm cân, đẹp da…

Công thức nấu nước đường độc quyền

- Công thức chính xác để nấu được nước đường cát, nước đường phèn.

- Cách nấu nước đường sánh trong, bảo quản lâu, không bị lại đường.

Phương pháp pha chế đồ uống tổng hợp

- Hướng dẫn nguyên lý điều vị trong pha chế, nguyên tắc xử lý, phối hợp nguyên vật liệu chỉ có duy nhất tại Hướng Nghiệp Á Âu.

- Công thức hàng trăm loại thức uống không cồn được chuyên gia kiểm chứng: nước uống từ chanh – tắc, cam – quýt, chanh dây, nước ép, sinh tố, đá xay, trà hiện đại,…

- Giảng viên chú trọng hướng dẫn phương pháp cơ bản để học viên không phụ thuộc vào bất cứ công thức cố định nào, có khả năng sáng tạo nhiều thức uống mới, tự cập nhật thực đơn.

Sử dụng nguyên liệu tự nhiên

- Nhận biết các nguyên liệu “bí mật” để tăng độ ngon của thức uống.

- Sử dụng nguyên liệu với định lượng phù hợp để tăng màu – mùi – vị tự nhiên, không cần sử dụng phụ gia hóa học.

Bí quyết sinh lời khi kinh doanh

- Tiếp cận kiến thức về kinh doanh mô hình thức uống, quản lý chi phí nguyên vật liệu, bảo quản nguyên liệu,… để hoàn thiện khả năng pha chế và kinh doanh thu lợi nhuận cao.

Giáo trình phù hợp xu hướng

- Nội dung giáo trình dễ hiểu, liên tục được cập nhật để theo kịp xu hướng thức uống mới nhất. Học viên học ở lớp và tự tham khảo tại nhà.

- Các dòng thức uống được đưa vào giáo trình giảng dạy nằm trong top được nhiều khách hàng ưa chuộng.

- Chuyên gia pha chế kiểm chứng công thức, phương pháp pha chế trước khi đưa vào giảng dạy.

Tiếp nhận trực tiếp bí quyết

- Thay vì học trên mạng hay sách pha chế, học viên được chuyên gia pha chế chia sẻ bí quyết và thực hành ngay tại lớp.

- Trao đổi, thảo luận các nội dung liên quan đến kinh doanh trực tiếp cùng giảng viên.

Đầy đủ nguyên liệu, dụng cụ thực hành

- Tất cả nguyên liệu cho mỗi buổi học như nước đường, các loại trái cây, sữa, café … đều được chuẩn bị sẵn sàng và đầy đủ số lượng.

- Dụng cụ pha chế cần thiết như máy xay, máy ép trái cây, tủ lạnh, các loại ly,… đều có sẵn trong lớp học.

Nhiều hoạt động ngoại khóa

- Học viên tham gia các buổi workshop giới thiệu các xu hướng pha chế mới, các nguyên liệu, dụng cụ đến từ các đối tác uy tín để vừa cập nhật kiến thức vừa mở rộng các mối quan hệ cần thiết khi kinh doanh thức uống. Đa số các sự kiện này đều miễn phí.

ĐĂNG KÝ HỌC CÓ YÊU CẦU BẰNG CẤP KHÔNG?

- Không có bằng phổ thông, không có bằng cấp 2 (THCS) vẫn được đăng ký học khóa Pha Chế Đặc Biệt.

- Khóa học không yêu cầu xét tuyển hay thi đầu vào.

- Để đủ điều kiện nhập học, học viên chỉ cần chuẩn bị 01 giấy CMND photo không công chứng.

HỌC PHÍ NGHIỆP VỤ PHA CHẾ ĐẶC BIỆT

Học phí bao nhiêu?

- Chi phí học tập phù hợp với khóa học tích hợp kiến thức pha chế với kinh doanh thức uống.

- Tiền học phí không phụ thu từ 9 triệu đồng.

Có chính sách hỗ trợ học phí không?

Hướng Nghiệp Á Âu áp dụng nhiều chính sách vay học phí, ưu đãi giảm giá để tạo điều kiện cho tất cả học viên đều có cơ hội học nghề.

giảm học phí khi đăng kývay học phí lãi xuất thấpvay vốn hd sài gòn chính sách giảm học phítặng voucher chuyên đề

LỊCH KHAI GIẢNG VÀ THỜI GIAN HỌC?

Khai giảng thường xuyên

Đáp ứng nhu cầu học ngắn hạn, khóa học được khai giảng thường xuyên. Bất cứ thời điểm nào có nhu cầu học pha chế đồ uống mở quán, bạn đều có thể đăng ký khóa học.

Thời gian học

- Tổng thời gian khóa học cấp tốc: 20 buổi.

- Ngoài học sáng, chiều, bạn có thể tham khảo thêm lịch học buổi tối. Cụ thể:

STT Ngày học Sáng Chiều Tối
1 Thứ 2 – 4 – 6 08h00 – 11h00 13h30 – 16h30 18h00 – 21h00
2 Thứ 3 – 5 – 7

BẰNG CẤP - CHỨNG CHỈ

Giá trị bằng cấp

Chứng chỉ có giá trị trên toàn quốc, đảm bảo minh chứng khi bạn mở quán kinh doanh hoặc ứng tuyển vào các cửa hàng thức uống.

Mô tả chứng chỉ

VĂN BẰNG ĐƯỢC CẤP TIẾNG VIỆT TIẾNG ANH
Chứng chỉ của HNAAU Nghiệp vụ pha chế thức uống đặc biệt Drinks Techniques

LỰA CHỌN ĐỊA ĐIỂM HỌC

- Hệ thống chi nhánh rộng khắp của Hướng Nghiệp Á Âu giúp bạn giải tỏa được băn khoăn học pha chế đồ uống ở đâu tốt nhất. Nội dung quan trọng của khóa học đều được đồng bộ ở tất cả các chi nhánh.

- Học viên tham khảo địa chỉ các chi nhánh sau đó quyết định tìm chỗ học gần nhất để tiết kiệm chi phí ăn, ở, đi lại.

SAU KHI TỐT NGHIỆP BẠN SẼ LÀM VIỆC GÌ?

Mức lương cơ bản cho nhân viên vừa ra nghề nằm trong khoảng 240 USD (chưa tính các khoản trợ cấp, tiền tip).

Công việc của nhân viên pha chế

- Chuẩn bị nguyên liệu, công dụng cụ pha chế

- Thực hiện pha chế đồ uống đúng cách

- Dọn dẹp vệ sinh quầy pha chế

- Nhận những phân công khác từ Bar Trưởng/ Trưởng ca

Môi trường làm việc

Học viên có chứng chỉ có thể ứng tuyển làm việc tại các quán cafe, chuỗi cửa hàng đồ uống nổi tiếng như The Coffee House, Highland Coffee, Starbucks… hoặc các thương hiệu đồ uống từ nước ngoài được nhượng quyền về Việt Nam.

lộ trình nghề pha chế

PHÙ HỢP HỌC ĐỂ KINH DOANH

- Lập kế hoạch kinh doanh mở quán cafe và nhiều thức uống thông dụng khác

- Cập nhật thường xuyên nhiều thức uống mới vào thực đơn

- Có kiến thức quản lý hiệu quả mô hình kinh doanh thức uống

ĐƯỢC ĐẦU TƯ THEO TIÊU CHUẨN QUẦY BAR CAO CẤP

Với đầy đủ các công cụ dụng cụ thực thành tốt nhất, Phòng học thiết kế phù hợp với đặc thù học pha chế thông dụng như bếp, tủ lạnh, máy xay, máy ép trái cây… từ các nhà cung cấp nổi tiếng.

- Lớp học pha chế tại Hướng Nghiệp Á Âu được mô phỏng theo không gian quầy bar tiêu chuẩn tại các thương hiệu đồ uống, nhà hàng, khách sạn…

- Trang bị dụng cụ, trang thiết bị hiện đại phù hợp với từng khóa học khác nhau.

- Nguyên vật liệu được cung cấp đầy đủ từ các thương hiệu hàng đầu.

Giảng viên khóa Pha Chế Đặc Biệt là những chuyên gia giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực pha chế và kinh doanh đồ uống.

- Cô Nguyễn Đức Thục Anh - Hiệu trưởng Hướng Nghiệp Á Âu

- Thầy Hồ Quốc Thông - Beverage Researching & Development Manger tại Golden Gate Group

- Cô Trần Thị Lệ Thu – Giám đốc công ty TNHH Cánh Đồng Nho

- Thầy Nguyễn Thành Tuấn - Bar Manager tại A&EM Hotel

- Thầy Lê Bảo Quốc – Chuyên gia cắt tỉa nghệ thuật

HÌNH ẢNH GIẢNG VIÊN DẠY PHA CHẾ

  • Thầy TRẦN KHẢI MINH NHẬT

    Thầy TRẦN KHẢI MINH NHẬT

  • thầy phạm minh tân giảng viên pha chế

    Thầy PHẠM MINH TÂN

  • thầy nguyễn đắc hiếu giảng viên pha chế

    Thầy NGUYỄN ĐẮC HIẾU

  • Thầy Phạm Anh Dũng

    Thầy PHẠM ANH DŨNG

  • Thầy Phạm Văn Nam

    Thầy PHẠM VĂN NAM

  • Thầy NGUYỄN ĐỨC TUẤN

    Thầy NGUYỄN ĐỨC TUẤN

  • Thầy HỒ QUỐC THÔNG

    Thầy HỒ QUỐC THÔNG

  • Thầy NGUYỄN QUANG HUY

    Thầy NGUYỄN QUANG HUY

học pha các loại nước ép
học cách trang trí sao cho đẹp mắt
các loại thức uống mojito
hình trà sữa thạch phô mai

 

 

Chia sẻ

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Vui lòng nhập họ tên

Vui lòng nhập đúng số điện thoại

Vui lòng chọn chuyên ngành

Vui lòng chọn khóa học

Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Vui lòng nhập Email đúng định dạng

Invalid Input

Gương thành công

Đầu Bếp 9X Trần Trung Hiếu & Cách Vượt Qua Khó Khăn Của Nghề

Tôi hỏi Trung Hiếu: 4 năm đủ để hiểu những vinh quang lẫn vất vả của nghề. Vậy đã khi nào anh từng nghĩ sẽ chọn một nghề khác nhẹ nhàng hơn? Anh thoáng hướng ánh nhìn về đồng nghiệp…

Lê Trọng Thuật - Học Và Làm Nghề Bếp Bằng Cả Cái Tâm

Dẫu vị trí công việc Junior Sous Chef Western tại Westlake Hotel & Resort Vĩnh Phúc bận rộn nhưng anh Lê Trọng Thuật – cựu học viên Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu), vẫn nhiệt tình nhận lời chia sẻ về…

Đánh giá của bạn

86.8%(32 bình chọn)

Liên hệ

Thông tin

  • Tổng đài tư vấn: 1800 6148
    07h30 - 20h00 (Miễn phí cước gọi)
  • Góp ý phản ánh: 028 7300 6148
    07h30 - 20h00
  • Email: hnaau@huongnghiepaau.com
  • Thời gian hoạt động
    Thứ 2 - Thứ 7 (07h30 - 20h00)
    Chủ nhật (07h30 - 17h30)

Liên kết

TỔNG ĐÀI TƯ VẤN (MIỄN PHÍ CƯỚC CUỘC GỌI):  1800 6148 ĐĂNG KÝ ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN MIỄN PHÍ
 
 
DMCA.com Protection Status