NGHIỆP VỤ PHA CHẾ ĐẶC BIỆT

TỔNG QUAN VỀ NỘI DUNG HỌC

Pha Chế Đặc Biệt nằm trong hệ thống đào tạo ngành Pha Chế của Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu), hiện đang là một trong những khóa học pha chế ở Hướng Nghiệp Á Âu được tìm hiểu và quan tâm nhiều nhất từ những học viên có mong muốn kinh doanh quán nước hoặc hành nghề pha chế. Chương trình đào tạo Pha Chế Đặc Biệt cung cấp công thức và bí quyết nấu nước đường độc quyền; kiến thức và kỹ năng về pha chế các loại nước ép, sinh tố trái cây, thức uống dành cho tiệc, pha chế ca cao, cafe Việt Nam, cafe Ý, thức uống bổ dưỡng, giảm cân, đẹp da…

Công thức nấu nước đường độc quyền

- Công thức chính xác để nấu được nước đường cát, nước đường phèn.

- Cách nấu nước đường sánh trong, bảo quản lâu, không bị lại đường.

Phương pháp pha chế đồ uống tổng hợp

- Hướng dẫn nguyên lý điều vị trong pha chế, nguyên tắc xử lý, phối hợp nguyên vật liệu chỉ có duy nhất tại Hướng Nghiệp Á Âu.

- Công thức hàng trăm loại thức uống không cồn được chuyên gia kiểm chứng: nước uống từ chanh – tắc, cam – quýt, chanh dây, nước ép, sinh tố, đá xay, trà hiện đại,…

- Giảng viên chú trọng hướng dẫn phương pháp cơ bản để học viên không phụ thuộc vào bất cứ công thức cố định nào, có khả năng sáng tạo nhiều thức uống mới, tự cập nhật thực đơn.

Sử dụng nguyên liệu tự nhiên

- Nhận biết các nguyên liệu “bí mật” để tăng độ ngon của thức uống.

- Sử dụng nguyên liệu với định lượng phù hợp để tăng màu – mùi – vị tự nhiên, không cần sử dụng phụ gia hóa học.

Bí quyết sinh lời khi kinh doanh

- Tiếp cận kiến thức về kinh doanh mô hình thức uống, quản lý chi phí nguyên vật liệu, bảo quản nguyên liệu,… để hoàn thiện khả năng pha chế và kinh doanh thu lợi nhuận cao.

Giáo trình phù hợp xu hướng

- Nội dung giáo trình dễ hiểu, liên tục được cập nhật để theo kịp xu hướng thức uống mới nhất. Học viên học ở lớp và tự tham khảo tại nhà.

- Các dòng thức uống được đưa vào giáo trình giảng dạy nằm trong top được nhiều khách hàng ưa chuộng.

- Chuyên gia pha chế kiểm chứng công thức, phương pháp pha chế trước khi đưa vào giảng dạy.

Tiếp nhận trực tiếp bí quyết

- Thay vì học trên mạng hay sách pha chế, học viên được chuyên gia pha chế chia sẻ bí quyết và thực hành ngay tại lớp.

- Trao đổi, thảo luận các nội dung liên quan đến kinh doanh trực tiếp cùng giảng viên.

Đầy đủ nguyên liệu, dụng cụ thực hành

- Tất cả nguyên liệu cho mỗi buổi học như nước đường, các loại trái cây, sữa, café … đều được chuẩn bị sẵn sàng và đầy đủ số lượng.

- Dụng cụ pha chế cần thiết như máy xay, máy ép trái cây, tủ lạnh, các loại ly,… đều có sẵn trong lớp học.

Nhiều hoạt động ngoại khóa

- Học viên tham gia các buổi workshop giới thiệu các xu hướng pha chế mới, các nguyên liệu, dụng cụ đến từ các đối tác uy tín để vừa cập nhật kiến thức vừa mở rộng các mối quan hệ cần thiết khi kinh doanh thức uống. Đa số các sự kiện này đều miễn phí.

ĐĂNG KÝ HỌC CÓ YÊU CẦU BẰNG CẤP KHÔNG?

- Không có bằng phổ thông, không có bằng cấp 2 (THCS) vẫn được đăng ký học khóa Pha Chế Đặc Biệt.

- Khóa học không yêu cầu xét tuyển hay thi đầu vào.

- Để đủ điều kiện nhập học, học viên chỉ cần chuẩn bị 01 giấy CMND photo không công chứng.

HỌC PHÍ NGHIỆP VỤ PHA CHẾ ĐẶC BIỆT

Học phí bao nhiêu?

- Chi phí học tập phù hợp với khóa học tích hợp kiến thức pha chế với kinh doanh thức uống.

- Tiền học phí không phụ thu từ 9 triệu đồng.

Có chính sách hỗ trợ học phí không?

Hướng Nghiệp Á Âu áp dụng nhiều chính sách vay học phí, ưu đãi giảm giá để tạo điều kiện cho tất cả học viên đều có cơ hội học nghề.

LỊCH KHAI GIẢNG VÀ THỜI GIAN HỌC?

Khai giảng thường xuyên

Đáp ứng nhu cầu học ngắn hạn, khóa học được khai giảng thường xuyên. Bất cứ thời điểm nào có nhu cầu học pha chế đồ uống mở quán, bạn đều có thể đăng ký khóa học.

Thời gian học

- Tổng thời gian khóa học cấp tốc: 20 buổi.

- Ngoài học sáng, chiều, bạn có thể tham khảo thêm lịch học buổi tối. Cụ thể:

BẰNG CẤP - CHỨNG CHỈ

Giá trị bằng cấp

Chứng chỉ có giá trị trên toàn quốc, đảm bảo minh chứng khi bạn mở quán kinh doanh hoặc ứng tuyển vào các cửa hàng thức uống.

Mô tả chứng chỉ

LỰA CHỌN ĐỊA ĐIỂM HỌC

- Hệ thống chi nhánh rộng khắp của Hướng Nghiệp Á Âu giúp bạn giải tỏa được băn khoăn học pha chế đồ uống ở đâu tốt nhất. Nội dung quan trọng của khóa học đều được đồng bộ ở tất cả các chi nhánh.

- Học viên tham khảo địa chỉ các chi nhánh sau đó quyết định tìm chỗ học gần nhất để tiết kiệm chi phí ăn, ở, đi lại.

SAU KHI TỐT NGHIỆP BẠN SẼ LÀM VIỆC GÌ?

Mức lương cơ bản cho nhân viên vừa ra nghề nằm trong khoảng 240 USD (chưa tính các khoản trợ cấp, tiền tip).

Công việc của nhân viên pha chế

- Chuẩn bị nguyên liệu, công dụng cụ pha chế

- Thực hiện pha chế đồ uống đúng cách

- Dọn dẹp vệ sinh quầy pha chế

- Nhận những phân công khác từ Bar Trưởng/ Trưởng ca

Môi trường làm việc

Học viên có chứng chỉ có thể ứng tuyển làm việc tại các quán cafe, chuỗi cửa hàng đồ uống nổi tiếng như The Coffee House, Highland Coffee, Starbucks… hoặc các thương hiệu đồ uống từ nước ngoài được nhượng quyền về Việt Nam.

PHÙ HỢP HỌC ĐỂ KINH DOANH

- Lập kế hoạch kinh doanh mở quán cafe và nhiều thức uống thông dụng khác

- Cập nhật thường xuyên nhiều thức uống mới vào thực đơn

- Có kiến thức quản lý hiệu quả mô hình kinh doanh thức uống

ĐƯỢC ĐẦU TƯ THEO TIÊU CHUẨN QUẦY BAR CAO CẤP

Với đầy đủ các công cụ dụng cụ thực thành tốt nhất, Phòng học thiết kế phù hợp với đặc thù học pha chế thông dụng như bếp, tủ lạnh, máy xay, máy ép trái cây… từ các nhà cung cấp nổi tiếng.

‹ ›

- Lớp học pha chế tại Hướng Nghiệp Á Âu được mô phỏng theo không gian quầy bar tiêu chuẩn tại các thương hiệu đồ uống, nhà hàng, khách sạn…

- Trang bị dụng cụ, trang thiết bị hiện đại phù hợp với từng khóa học khác nhau.

- Nguyên vật liệu được cung cấp đầy đủ từ các thương hiệu hàng đầu.

Giảng viên khóa Pha Chế Đặc Biệt là những chuyên gia giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực pha chế và kinh doanh đồ uống.

- Cô Nguyễn Đức Thục Anh - Hiệu trưởng Hướng Nghiệp Á Âu

- Thầy Hồ Quốc Thông - Beverage Researching & Development Manger tại Golden Gate Group

- Cô Trần Thị Lệ Thu – Giám đốc công ty TNHH Cánh Đồng Nho

- Thầy Nguyễn Thành Tuấn - Bar Manager tại A&EM Hotel

- Thầy Lê Bảo Quốc – Chuyên gia cắt tỉa nghệ thuật

HÌNH ẢNH GIẢNG VIÊN DẠY PHA CHẾ