NGHIỆP VỤPHA CHẾ ĐẶC BIỆT

80% nguyên nhân thất bại của các mô hình quán nước đến từ quầy pha chế. Khách hàng cho rằng, đồ uống của các quán hầu như không có sự khác biệt, có quá nhiều lựa chọn nên họ sẽ chọn quán có thức uống ngon, bổ, lạ. Nghiệp Vụ Pha Chế Đặc Biệt được nghiên cứu để giúp bạn giải quyết những vấn đề về chất lượng đồ uống. Từ chọn, sơ chế, kết hợp đến bảo quản nguyên liệu; pha chế nước ép, sinh tố, cafe Việt, cafe Ý, cocktail, đồ uống theo xu hướng…

Nếu bạn là chủ kinh doanh, khóa học giúp bạn kiểm soát mô hình hiệu quả, hiểu khách hàng cần gì và biết nhân viên đang làm gì? Bạn có thể đứng quầy tự pha chế, lên menu đồ uống thu hút khách, thay đổi, giải quyết những rủi ro để mô hình mang lại nhiều lợi nhuận nhất.

MUA KHÓA HỌC

Chọn khu vực học

Nếu bạn muốn trở thành dân pha chế chuyên nghiệp, khóa học giúp bạn sáng tạo từ nền tảng hơn 100 loại đồ uống khác nhau. Mỗi chuyên đề vén bức màn bí ẩn về nguyên liệu, cách thức pha chế không đụng hàng dành riêng cho bạn.

CHƯƠNG TRÌNH HỌC

Chương trình đào tạo Pha Chế Đặc Biệt cung cấp công thức và bí quyết nấu nước đường độc quyền; kiến thức và kỹ năng về pha chế các loại nước ép, sinh tố trái cây, thức uống dành cho tiệc, pha chế ca cao, café Việt Nam, café Ý, thức uống bổ dưỡng, giảm cân, đẹp da… Không đơn thuần chỉ là học công thức từng loại đồ uống, khóa học cung cấp nguyên lý điều vị trong pha chế, nguyên tắc xử lý, phối hợp để bạn ứng biến được với tất cả các loại nguyên vật liệu, đây là nội dung học chỉ có duy nhất tại Hướng Nghiệp Á Âu.

Với nền tảng này, bạn có thể tạo ra hàng trăm loại thức uống mới mang dấu ấn riêng, không phụ thuộc vào bất cứ công thức cố định nào. Ngoài ra, bạn còn được học về bí quyết kinh doanh mô hình thức uống, quản lý chi phí nguyên vật liệu, bảo quản nguyên liệu, kỹ thuật cắt tỉa trang trí đồ uống, làm kem Bingsu… để hoàn thiện khả năng pha chế và kinh doanh thu lợi nhuận cao.

STT	Nội dung đào tạo
Bài 1	Tổng quan ngành Pha chế
Bài 2	Kỹ thuật pha chế chuyên nghiệp
Bài 3	Kỹ thuật nấu nước đường – Chuyên đề chanh dây
Bài 4	Chuyên đề Chanh – Tắc
Bài 5	Chuyên đề Nước ép
Bài 6	Chuyên đề Sinh tố
Bài 7	Chuyên đề pha chế Cacao – Cà phê
Bài 8	Chuyên đề Thức uống bổ dưỡng
Bài 9	Chuyên đề Bingsu
Bài 10	Kỹ thuật cắt tỉa trái cây, trang trí thức uống
Bài 11	Tổng quan về cà phê Ý
Bài 12	Chuyên đề Trà hiện đại
Bài 13	Chuyên đề thức uống hiện đại
Bài 14	Cocktails
Bài 15	Bí quyết kinh doanh các mô hình thức uống
Bài 16	Ôn tập
Bài 17	Thi

COMBO ƯU ĐÃI

Combo	Chương Trình	Chuyên Đề / Module	Học phí	Mức Giảm	Ghi chú
Combo 14	Pha chế đặc biệt (10,000,000)	Trà sữa 2b/ Detox (2,500,000)	12,500,000 12,000,000	500,000
Combo 15	Pha chế đặc biệt (10,000,000)	1 Module Làm kem (2,500,000)	12,500,000 12,000,000	500,000	Nếu HV đăng ký một lần trên >= 2 module làm kem thì sẽ giảm tiếp tục 500,000/ 1 Module
Combo 16	Pha chế đặc biệt (10,000,000)	Trà sữa 2b/ Detox (2,500,000) 1 Module Làm kem (2,500,000)	15,000,000 14,000,000	1,000,000	Nếu HV đăng ký một lần trên >= 2 module làm kem thì sẽ giảm tiếp tục 500,000/ 1 Module
Combo 17	Pha chế đặc biệt (10,000,000)	Trà sữa 2b (2,500,000) Detox (2,500,000)	15,000,000 14,000,000	1,000,000
Combo 18	Pha chế đặc biệt (10,000,000)	Detox (2,500,000) 1 Module Làm kem (2,500,000)	15,000,000 14,000,000	1,000,000
Combo 19	Pha chế đặc biệt (10,000,000)	Trà sữa 2b (2,500,000) Detox (2,500,000) 1 Module Làm kem (2,500,000)	17,500,000 16,000,000	1,500,000
Combo 20	Pha chế đặc biệt (10,000,000)	Trà sữa 3b (3,500,000)	13,500,000 13,000,000	500,000
Combo 21	Pha chế đặc biệt (10,000,000)	Trà sữa 3b (3,500,000) Detox (2,500,000)	16,000,000 15,000,000	1,000,000
Combo 22	Pha chế đặc biệt (10,000,000)	Trà sữa 3b (3,500,000) 1 Module Làm kem (2,500,000)	16,000,000 15,000,000	1,000,000	Nếu HV đăng ký một lần trên >= 2 module làm kem thì sẽ giảm tiếp tục 500,000/ 1 Module
Combo 23	Pha chế đặc biệt (10,000,000)	Trà sữa 3b (3,500,000) Detox (2,500,000) 1 Module Làm kem (2,500,000)	18,500,000 17,000,000	1,500,000
Combo đặc biệt	Khi HV đăng ký & đóng học phí cùng lúc một lần các Combo sau sẽ được giảm ngay 5%/ Tổng học phí thực của các khóa học: 1, >= 2 khóa học Pha chế; 2, Pha chế + Khởi sự kinh doanh NHCF; 3, Pha chế + Bếp Nóng; 4, Pha chế + Bếp Bánh; 5, Pha chế + NHKS; 6, Pha chế+ Anh Văn NHKS 7, Pha chế + Lớp yêu cầu 8, Pha chế + Làm Kem 9, Pha chế + Khóa học bất kỳ + Chuyên đề/ Module bất kỳ Lưu ý: Áp dụng cho cả trường hợp HV đóng học phí theo đợt hoặc trọn khóa. Nếu HV đóng theo đợt chỉ áp dụng chương trình khuyến mãi ở lần đóng mà có mua Combo

ƯU ĐIỂM KHOÁ HỌC

Chương Trình Học Độc Quyền
– Giáo trình được nghiên cứu bởi các chuyên gia Pha Chế hàng đầu tại Hướng Nghiệp Á Âu.
– Cung cấp công thức nấu nước đường trong pha chế độc quyền.
– Hướng dẫn xử lý và cách bảo quản nguyên liệu pha chế bằng phương pháp tự nhiên.
– Ứng dụng phương pháp học suy luận để sáng tạo nên nhiều hương vị đặc biệt khác.
– Hướng dẫn pha chế thức uống đảm bảo hương – mỹ – vị với chi phí vốn thấp.
– Cung cấp đầy đủ trọn bộ công thức pha chế đồ uống để mở quán café, kinh doanh ẩm thực…
– Chương trình học ngắn hạn trong 1,5 tháng, phù hợp cho những người bận rộn.
– Chương trình bổ sung chuyên đề Bingsu lồng ghép vào trong khóa Pha Chế Đặc Biệt. Học viên có thể tích hợp kiến thức để làm mới mô hình kinh doanh phù hợp với xu hướng hiện nay.
Phòng thực hành
– Được đầu tư theo tiêu chuẩn quầy Bar cao cấp, với đầy đủ các dụng cụ, trang thiết bị và nguyên liệu thực hành tốt nhất.
Giảng Viên
– Đội ngũ giảng viên là các chuyên gia Pha Chế hàng đầu có nhiều năm kinh nghiệm nghiên cứu lĩnh vực ẩm thực – đồ uống.
– Giảng viên là các Bar Trưởng, Bartender, Barista Trainer… tư vấn set up, thiết kế menu tối ưu cho các chuỗi thương hiệu đồ uống nổi tiếng; đã và đang làm việc tại Nhà hàng – Khách sạn cao cấp.
Hỗ Trợ Học Viên
– Nhiều chính sách hỗ trợ học viên như: mượn phòng thực hành, tham gia miễn phí các chương trình giao lưu ẩm thực được tổ chức định kỳ, học bổng dành cho học viên có thành tích xuất sắc, ký túc xá cho học viên ở xa, giảm học phí cho học viên thuộc diện chính sách, bộ đội xuất ngũ…
Hỗ Trợ Giới Thiệu Đầu Ra
– Học viên có cơ hội ứng tuyển thực tập và làm việc tại một số đơn vị đối tác của Hướng Nghiệp Á Âu.
– Hỗ trợ cung cấp các địa điểm tuyển dụng vị trí Pha Chế cho học viên sau khi hoàn thành khóa học.

HỌC PHÍ

– Học phí trọn khóa Pha Chế Đặc Biệt là 10,000,000 đồng.

– Học phí đã bao gồm: chi phí nguyên vật liệu thực hành, đồng phục, giáo trình và cấp chứng chỉ.

LỊCH KHAI GIẢNG

STT	Ngày học	Sáng	Chiều	Tối
1	Thứ 2 – 4 – 6	08h30 – 11h30	13h30 – 16h30	18h00 – 21h00
2	Thứ 3 – 5 – 7	08h30 – 11h30	13h30 – 16h30	18h00 – 21h00

Lịch khai giảng

Xem Lịch

BẰNG CẤP

CHƯƠNG TRÌNH	VĂN BẢNG ĐƯỢC CẤP	TÊN CHỨNG CHỈ/GXN TIẾNG VIỆT	TÊN CHỨNG CHỈ/GXN TIẾNG ANH
Pha Chế Đặc Biệt	Chứng chỉ của HNAAu	Nghiệp vụ pha chế thức uống đặc biệt	Drinks Techniques

CÔNG VIỆC

CƠ SỞ VẬT CHẤT

– Lớp học pha chế tại Hướng Nghiệp Á Âu được mô phỏng theo không gian quầy bar tiêu chuẩn tại các thương hiệu đồ uống, nhà hàng, khách sạn…

– Trang bị dụng cụ, trang thiết bị hiện đại phù hợp với từng khóa học khác nhau.

– Nguyên vật liệu được cung cấp đầy đủ từ các thương hiệu hàng đầu.

GIẢNG VIÊN

CÔ NGUYỄN ĐỨC THỤC ANH
Thầy PHẠM MINH TÂN
Thầy PHẠM ANH DŨNG
Thầy PHẠM VĂN NAM
Thầy NGUYỄN ĐỨC TUẤN
Thầy HỒ QUỐC THÔNG

HÌNH ẢNH

Gương thành công

Cựu Học Viên Thanh Nhàn Và Hành Trình Mở Quán Natural Coffee

Chị Nhàn tham gia lớp học pha chế tại HNAAu chỉ có ý định học để thỏa mãn niềm đam mê và chăm sóc cho gia đình. Thế nhưng, cái duyên đã đưa đẩy chị gắn bó với công việc kinh doanh quán café.