Ngành kinh doanh đồ uống đang có tốc độ tăng trưởng và phát triển ấn tượng nhờ vào nhu cầu tiêu dùng ngày một tăng cao, đặc biệt là khách hàng trẻ. Thậm chí, mở quán cà phê trở thành phương án hàng đầu khi khởi sự kinh doanh bởi rào cản gia nhập thấp, dễ tiếp cận về vốn và mặt bằng.

Tuy nhiên, nếu nghĩ rằng vốn ít lời nhiều, chi phí không quá lớn mà bạn “cả gan” mở quán ngay cả khi chưa chuẩn bị gì cho kế hoạch kinh doanh của mình thì việc phải đóng cửa sau thời gian ngắn hoạt động hẳn là điều không thể tránh khỏi.

Nhằm giúp các chủ quán không “sa chân” vào những rủi ro, tổn thất không đáng có khi gia nhập cuộc chiến F&B, Hướng Nghiệp Á Âu nghiên cứu và thiết kế khóa học Khởi sự kinh doanh Cafe – Chuỗi Cafe. Khóa học trang bị đầy đủ kiến thức cũng những kinh nghiệm giúp bạn xây dựng kế hoạch kinh doanh của bản thân, từ bước lên ý tưởng cho đến khi vận hành cỗ máy chạy trơn tru.

HÌNH ẢNH LỚP HỌC THỰC TẾ

lớp học thực tế kinh doanh nhà hàng cafe

lớp học khởi sự kinh doanh nhà hàng cafe

học viên khởi sự kinh doanh nhà hàng cafe

hình ảnh lớp học kinh doanh nhà hàng cafe

giảng viên khởi sự kinh doanh nhà hàng cafe

đào tạo khởi sự kinh doanh nhà hàng cafe

CHƯƠNG TRÌNH HỌC

Nội dung khóa học được xây dựng từ những nguyên tắc chuẩn và kinh nghiệm thực tế trong kinh doanh của chính những chuyên gia set up quán cà phê. Những định hướng ban đầu như xác định vai trò của chủ đầu tư và người điều hành quản lý dịch vụ, tìm hiểu thị trường, các bước xây dựng ý tưởng kinh doanh, xây dựng, định vị thương hiệu, chăm sóc khách hàng, quản trị rủi ro trong quá trình kinh doanh… tất cả đều được chia sẻ cụ thể.
Ngoài những nội dung nằm trong chương trình giảng dạy, học viên có thể nêu lên thắc mắc về bất kỳ vấn đề liên quan đến việc kinh doanh cafe – chuỗi cafe để được giải đáp tận tình.

STT	NỘI DUNG HỌC
Buổi 1	Tổng quan về mô hình kinh doanh thức uống (Buổi 1)
Buổi 2	Tổng quan về mô hình kinh doanh thức uống (Buổi 2)
Buổi 3	Thiết kế và bài trí mô hình kinh doanh thức uống
Buổi 4	Xây dựng và quản lý hiệu quả kinh doanh thực đơn (Buổi 1)
Buổi 5	Xây dựng và quản lý hiệu quả kinh doanh thực đơn (Buổi 2)
Buổi 6	Quản lý nhân sự (Buổi 1)
Buổi 7	Quản lý nhân sự (Buổi 2)
Buổi 8	Vai trò và tầm quan trọng Marketing trong ngành dịch vụ ẩm thực
Buổi 9	Xây dựng kế hoạch khai trương và chiến lược truyền thông
Buổi 10	Chương trình khuyến mãi, bán hàng và chăm sóc khách hàng
Buổi 11	Lập kế hoạch Marketing
Buổi 12	Quản lý vận hành mô hình kinh doanh Coffee shop
Buổi 13	Quản trị Tài chính trong kinh doanh ẩm thực (Buổi 1)
Buổi 14	Quản trị Tài chính trong kinh doanh ẩm thực (Buổi 2)
Buổi 15	Thuyết trình Concept

(*) Lưu ý: Thứ tự bài học sẽ được HNAAu thay đổi và sắp xếp phù hợp theo từng thời điểm.

ĐỐI TƯỢNG THAM GIA KHÓA HỌC

Tất cả khách hàng có nhu cầu tìm hiểu, nâng cao kiến thức về xây dựng và quản lý mô hình kinh doanh Cafe – Chuỗi Cafe.

ƯU ĐIỂM KHOÁ HỌC

Chương trình học ứng dụng cao

Sau khi hoàn thành khóa học, học viên trở thành một chủ kinh doanh thực sự. Những kiến thức thực tiễn sẽ giúp học viên có khả năng định hình được mô hình kinh doanh để quyết định đầu tư và vận hành mô hình kinh doanh hiệu quả.
Hệ thống bài học được xây dựng từ kiến thức tổng quan như: quản trị tài chính, quản lý nhân sự, quản lý chất lượng dịch vụ, marketing đến bí quyết chăm sóc khách hàng bằng các chiến lược hiệu quả, xây dựng đội ngũ nhân viên làm việc chuyên nghiệp, chức năng quản lý bằng hệ thống POS…

Tự tin khởi nghiệp kinh doanh cafe – chuỗi cafe

Khóa học sẽ cung cấp những kiến thức cần thiết khi bắt đầu mở quán cà phê, quy trình khai trương cho đến cách vận hành quán hiệu quả. Học viên được tìm hiểu một số kiến thức liên quan về những quy định của pháp luật trong kinh doanh ngành F&B, thủ tục đăng ký kinh doanh…
Bên cạnh đó, để thu hút và giữ chân khách hàng với mô hình kinh doanh của bạn, các giảng viên tại HNAAu sẽ giúp bạn có những ý tưởng kinh doanh mới mẻ cho không gian và thực đơn của quán.

Lớp học tương tác hai chiều

Mỗi lớp học Khởi sự kinh doanh Cafe – Chuỗi Cafe có số học viên giới hạn. Chỉ từ 6 – 8 học viên (học trực tiếp) và 10 – 15 học viên (học trực tuyến) nhằm tăng tính tương tác giữa giảng viên và học viên.
Học viên có cơ hội được trải nghiệm xây dựng, thuyết trình và phản biện những ý tưởng kinh doanh của bản thân. Giảng viên sẽ cố vấn và giúp học viên hoàn thiện các chiến lược phù hợp với xu hướng hiện nay, hiệu quả hơn.

Thời gian học ngắn hạn, đa dạng hình thức học

Nội dung học được tích hợp và giảng dạy trong thời gian ngắn nhưng vẫn đảm bảo học viên nắm bắt đầy đủ kiến thức, kỹ năng và kinh nghiệm mở quán kinh doanh.
Khóa học phù hợp cho những ai đang có nhu cầu tìm hiểu và nâng cao kiến thức quản lý mô hình cafe – chuỗi cafe nói riêng và ẩm thực nói chung. Do đó, khóa học Khởi sự kinh doanh Cafe – Chuỗi Cafe sẽ là giải pháp giúp học viên tự tin khởi nghiệp và phát triển mô hình kinh doanh thành công.
Chương trình đào tạo trực tuyến giúp tối ưu hóa thời gian và chi phí học tập cho học viên. Học viên có thể học ngay tại nhà với khung thời gian phù hợp, từ đó dễ dàng sắp xếp công việc để vừa làm, vừa học hoặc tận dụng tốt quỹ thời gian của mình để đẩy nhanh quá trình học tập.

HỌC PHÍ

Học phí đã bao gồm đồng phục, giáo trình và lệ phí cấp chứng chỉ.
Mức học phí hợp lý, giúp học viên tiết kiệm chi phí và thời gian để khởi nghiệp.
Nhiều chính sách ưu đãi, giảm học phí cho học viên.

LỊCH KHAI GIẢNG

STT	Ngày học	Sáng	Chiều	Tối
1	Thứ 2 – 3 – 4 – 5 – 6 –7	08h30 – 11h30	13h30 – 16h30	18h – 21h

BẰNG CẤP

Sau khi hoàn thành khóa học, học viên sẽ được đánh giá kết quả dựa trên buổi thuyết trình Concept để cấp chứng chỉ khóa học. Chứng chỉ do HNAAu cấp và có giá trị trên toàn quốc.

CHƯƠNG TRÌNH	VĂN BẰNG ĐƯỢC CẤP	TÊN CHỨNG CHỈ/GXN TIẾNG VIỆT	TÊN CHỨNG CHỈ/GXN TIẾNG ANH
Khởi sự kinh doanh Cafe – Chuỗi Cafe	Chứng chỉ HNAAu	Khởi sự kinh doanh Cafe – Chuỗi Cafe	Start up: Coffee shop Business

GIẢNG VIÊN

Giảng viên là các Cố vấn chiến lược kinh doanh, Chuyên gia nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực Set up/Quản lý F&B.

GV. Tăng Nguyễn Hoàng Bảo
Phó tổng Giám đốc Điều hành của Công ty cổ phần Bến Thành Mũi Né

GV. Nguyễn Đình Nam
Giám đốc Điều hành Công Ty New Plus Media

GV. Nguyễn Ngọc Minh
Concurrently Director Of Sales

GV. Nguyễn Hoàng Dương
Đồng sáng lập và Giám đốc Điều hành Công ty Fitmar Agency - Performance Marketing Agency

GƯƠNG THÀNH CÔNG

Sơn Sang (Barista K00076): Nghe Barista Kể Chuyện

Sơn Sang, học viên Barista Cơ Bản K0076 tại Hướng Nghiệp Á Âu, Barista là công việc để phấn đấu, gắn bó và sống tốt hơn mỗi ngày.

Trương Kim Tân – Quản Lý Chanchamayo Coffee

Anh Tân cũng thẳng thắn chia sẻ “combo”: có đam mê + sự kiên nhẫn + học tập trau dồi kiến thức và rèn luyện kỹ năng là công thức hoàn hảo để có thể thành công.