08 - 05 - 2018

ĐÀO TẠO THEO YÊU CẦU VÀ GIAO LƯU ẨM THỰC TRUNG ĐÔNG CÙNG ĐẦU BẾP ISRAEL

Chiều ngày 02/05 vừa qua, Đầu bếp Israel - Alon Lipinsky đã có buổi học thú vị cùng thầy Đoàn Minh Tâm – Giám đốc Đào tạo Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) với hai món ăn đậm chất Việt Nam là cơm dừa non gà nướng và bò nướng ống tre. Đến sáng ngày 03/05, Đầu bếp Israel Alon Lipinsky cũng có buổi giao lưu về ẩm thực Trung Đông với hơn 35 học viên HNAAu.

Chương trình đào tạo theo yêu cầu doanh nghiệp được phối hợp tổ chức giữa HNAAu và công ty du lịch Aurora nhằm mang đến cho đầu bếp người Israel - Alon Lipinsky những kiến thức về ẩm thực truyền thống Việt Nam. Buổi giao lưu ẩm thực Trung Đông là một trong những chương trình ngoại khóa bổ ích mà HNAAu đã mang đến cho các học viên. Tại chương trình, đầu bếp Alon Lipinsky đã có những chia sẻ thú vị về ẩm thực Trung Đông kèm màn “biểu diễn” chuyên nghiệp khi chế biến ba món ăn đặc trưng: súp cà tím, cá sống ướp gia vị và thịt bò nướng.

Cuộc gặp gỡ với ẩm thực Việt của đầu bếp người Israel

Trong buổi học đặc biệt với thầy Đoàn Minh Tâm, đầu bếp Alon Lipinsky đã được hướng dẫn các thao tác thực hiện 2 món ăn đậm đà hương vị truyền thống Việt Nam là cơm dừa non gà nướng và bò nướng ống tre. Đầu bếp Alon Lipinsky tỏ ra khá thích thú khi hệ thống gia vị Việt có một số nét tương đồng của gia vị vùng Trung Đông. Từ đó, anh có thể kết hợp, phối trộn để phục vụ thực khách những món ăn Israel theo khẩu vị người Việt và ngược lại.

Chụp hình lưu niệm GV HNAAu

Thầy Đoàn Minh Tâm và đầu bếp Alon Lipinsky thực hiện các món ăn Việt Nam

Dấu ấn riêng đến từ gia vị Trung Đông

Ẩm thực Trung Đông được biết đến bởi sự kết hợp nổi bật giữa nhiều loại gia vị độc đáo và mang đậm dấu ấn của người Do thái, Hồi giáo… Trong đó, Israel là đất nước có nền văn hóa ẩm thực tiêu biểu và chịu tác động của nhiều quốc gia khu vực Trung Đông như: Hy Lạp, Thổ Nhĩ Kỳ, Palestine, Ai Cập, Irad… và cả ẩm thực châu Âu.

Gia vị đặc trưng

Gia vị giữ vai trò quan trọng tạo nên đặc trưng của ẩm thực Trung Đông

Với mong muốn các bạn trẻ Việt Nam thấy được những nét đặc trưng tiêu biểu nhất của ẩm thực khu vực Trung Đông, đầu bếp Alon Lipinsky đã trổ tài chế biến các món ăn từ những loại thực phẩm và gia vị phổ biến nhất tại đây như: cà tím, cà chua, thịt bò, dầu olive, hạt thông, nước cốt chanh, chà là, bơ vừng tahini, yogust (sữa chua), bạc hà, mùi tây… Hầu hết các món ăn đều có nguyên liệu chính khá quen thuộc ở Việt Nam. Tuy nhiên, cách phối trộn linh hoạt các loại gia vị với nhau đã làm nên điều khác lạ cho những món ăn của vùng đất huyền bí này. Đặc biệt, một số gia vị truyền thống Israel đã giúp món ăn trở nên ấn tượng và cuốn hút vị giác của các bạn học viên. Dựa trên cơ sở hướng dẫn của đầu bếp Alon Lipinsky, các học viên hoàn toàn có thể sáng tạo nên món mới cùng với hệ thống gia vị Việt.

Trải nghiệm ẩm thực Trung Đông trong từng món ăn

Sự kết hợp của cà tím nướng và cà chua để tạo nên món súp được đại đa số người dân Trung Đông dùng thường xuyên trong các bữa ăn đã khiến học viên khá thích thú. Điểm khác biệt nổi bật của món súp mang đậm chất Trung Đông này chính là nhờ vào sự “kích hương vị” từ dầu olive được đầu bếp Alon Lipinsky mang từ Israel sang. Loại dầu olive này được người Israel điều chế từ một loại nấm và có giá thành khá cao. Ngoài ra, còn có thêm sự kết hợp giữa bộ đôi giấm và nước cốt chanh cho món ăn đặc trưng này.

Cà chua đặc trưng

Cà chua là thành phần phổ biến trong các món ăn Trung Đông

Tiếp theo là món cá sống ướp gia vị đặc biệt đến từ vùng Trung Đông. Cá là một trong những nguồn thực phẩm chất lượng hàng đầu, đáng tự hào của người Israel. Họ đã dùng công nghệ nuôi cá trên sa mạc khiến cả thế giới phải ngạc nhiên, khâm phục. Đầu bếp Alon Lipinsky chia sẻ rằng cá sống là món ăn khá phổ biến và rất được người Israel yêu thích.

Đầu bếp Alon Lipinsky

Đầu bếp Alon Lipinsky chế biến món cá sống ướp gia vị đặc biệt được yêu thích tại Israel

Món cá sống đặc trưng của Israel này được chế biến bằng cách cắt mỏng thành từng lát khi còn tươi sống, có thể là cá thu, cá hồi hoặc cá ngừ… nên có hình thức gần như món Sashimi của người Nhật. Khâu trình bày và cách thưởng thức món ăn cho thấy những yêu cầu khắt khe về kỹ thuật cũng như nguyên liệu chế biến của người Israel. Các lát cá sau khi được tẩm ướp gia vị sẽ được trình bày cùng nhiều thành phần khác để thực khách thấy nhưng khi thưởng thức thì kết hợp lại để tạo nên hương vị hài hòa đặc trưng.

Món thịt bò nướng

Món thịt bò nướng dùng kèm nước xốt đậm đà màu sắc Trung Đông

Hòa cùng không khí hào hứng pha lẫn sự tò mò của các học viên, sức nóng của hội trường càng tăng lên bởi hương vị tỏa ra từ các món ăn lần lượt được đầu bếp Alon Lipinsky chế biến. Trong đó, có món bò nướng ăn cùng nước xốt và salad cũng là một đại diện tiêu biểu cho ẩm thực Trung Đông. Thịt lợn bị cấm ở cả Hồi giáo và Do thái nên thịt cừu, thịt bò là những loại thịt được ưa chuộng nhất tại đây.

Giao lưu cùng Alon Lipinsky

Đầu bếp Alon Lipinsky giao lưu cùng các học viên tại chương trình

Vừa theo dõi hướng dẫn quy trình chế biến, vừa giao lưu và trực tiếp nếm thử các thành phẩm của đầu bếp Alon Lipinsky, các học viên HNAAu đã được hòa mình vào một không gian ẩm thực đậm đà hương vị và màu sắc Trung Đông mới lạ, độc đáo.

Chia sẻ cảm nhận của mình, nhiều học viên đến từ khóa Nghiệp vụ Bếp trưởng của HNAAu cho biết, sự kiện đã giúp các bạn có thêm nhiều kiến thức bổ ích và những trải nghiệm ẩm thực Trung Đông thú vị, từ đó có thêm nguồn cảm hứng sáng tạo và thôi thúc thêm niềm đam mê nghề Bếp, tinh thần học hỏi cũng như ý thức tốt hơn về vai trò của ngoại ngữ để có thể giao lưu với các đầu bếp nước ngoài.

Trải nghiệm ẩm thực trung đông

Học viên HNAAu trải nghiệm ẩm thực Trung Đông cùng đầu bếp Israel

Không chỉ dừng lại ở sự kiện này, HNAAu còn thường xuyên tổ chức nhiều chương trình giao lưu bổ ích nhằm tạo thêm cơ hội học hỏi và khám phá các nền văn hóa ẩm thực khác nhau cho học viên. Để biết thêm thông tin về những chương trình, các bạn học viên có thể theo dõi tại Fanpage HNAAu và liên hệ bộ phận quản lý học viên để được hỗ trợ nhé!

100%(5 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

(*)
Vui lòng nhập họ tên

(*)
Vui lòng nhập đúng số điện thoại

Vui lòng nhập đúng định dạng email

Invalid Input

Invalid Input

(*)
Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B

NGUYÊN VẬT LIỆU - CÔNG CỤ DỤNG CỤ - TRANG THIẾT BỊ

Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM

Hotline: 0907 30 9988 – Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Mail: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Web: www.dvpmarket.com

Fanpage: www.facebook.com/sieuthidvpmarket

đăng ký học

Banner-sieu-thi-dai-van-phat

Trường trung cấp CET

viec lam nghe bep

tuyển giảng viên

đào tạo làm bánh

đào tạo pha chế

đào tạo quản trị nhà hàng khách sạn

đào tạo đầu bếp

dạy làm kem

dạy nấu ăn gia đình

 

Liên hệ

HƯỚNG NGHIỆP Á ÂU

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3 Tel: (028) 3820 8788 Xem Bản Đồ
  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10 Tel: (028) 6290 5588
  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình Tel: (028) 6292 3028 Xem Bản Đồ
  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh(số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp) Tel: (028) 3517 2308
  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh(từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1) Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387 Xem Bản Đồ
  • B9/D13 Trần Đăng Ninh kéo dài, P. Dịch Vọng, Q. Cầu Giấy
  • O13 - O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa Tel: (025) 1391 4400 Xem Bản Đồ
  • 153 Ngô Gia Tự, P. Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một Tel: (027) 4388 6148
  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê Tel: (023) 6373 9988 Xem Bản Đồ
  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn Tel: (023) 6395 3988 Xem Bản Đồ
  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk Tel: 090 735 9988 Xem Bản Đồ
  • 49 - 51 Đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P.Phước Hải, TP. Nha Trang Tel: (025) 8629 9988 Xem Bản Đồ
  • 59 Lý Thường Kiệt, P.Cẩm Châu, TP. Hội An, Quảng Nam Tel: 1800 6148 Xem Bản Đồ
  • 57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ Tel: 1800 6148 Xem Bản Đồ
  • L09-01 Trần Quang Khải, P.An Hòa, TP. Rạch Giá, Kiên Giang Tel: 1800 6148
  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3, TP HCM Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

TỔNG ĐÀI TƯ VẤN (07h30 - 20h00)

1800 6148 

(miễn phí cước cuộc gọi)


GÓP Ý - PHẢN ÁNH (08h00 - 20h00)

028 7300 6148 


EMAIL

hnaau@huongnghiepaau.com

  • LIÊN KẾT
  • Fanpage Hướng Nghiệp Á Âu  G+ Hướng Nghiệp Á Âu  twitter hướng nghiệp á âu
  • Instagram Hướng Nghiệp Á Âu  Linkedin Hướng Nghiệp Á Âu  Pinterest hướng nghiệp á âu
  •  
TỔNG ĐÀI TƯ VẤN (MIỄN PHÍ CƯỚC CUỘC GỌI):  1800 6148 ĐĂNG KÝ ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN MIỄN PHÍ
DMCA.com Protection Status