Ẩm thực miền Nam

Do đặc điểm địa hình và sinh hoạt kinh tế, ẩm thực miền Tây được định hình gắn liền theo nền văn minh sông nước. Ở đó, nguồn lương thực và nguyên liệu chủ yếu là lúa, rau quả, cá, tôm, rắn, cua cùng cách chế biến dân dã, mang dấu ấn riêng độc đáo.
Từ bánh xèo, bánh khọt cho tới lẩu rắn, cá lóc nướng trui, ếch chiên giòn, rau luộc chấm kho quẹt, canh chua bông điên điển mặn mòi… ăn kèm với lá cóc, lá mè, lá chúc, rau rừng mang vị chua tươi mát, thoảng mùi hương của cây cỏ xứ miệt vườn. Tất cả được gói gọn vào những mâm cơm bình dị ấy sẽ thật thú vị nếu được tận nơi nếm trải. Nhưng nếu chưa có dịp, bạn vẫn có thể thưởng thức chút hương đồng gió nội đó với những hướng dẫn đơn giản và chi tiết mà Hướng Nghiệp Á Âu Chi nhánh Cần Thơ giới thiệu ngay sau đây. Chuyên mục Ẩm thực miền Tây là cuốn cẩm nang nấu ăn hữu ích, đa dạng, phong phú, cập nhật nhanh những món ăn mới lạ dành cho người Đầu bếp, nội trợ của gia đình.