Quán Ăn Vỉa Hè Thái Lan Vừa Được Cấp Sao Michelin

Quán ăn đường phố của nữ đầu bếp 70 tuổi đã xuất sắc vượt qua các đối thủ “hạng nặng” là những nhà hàng sang trọng, đẳng cấp ở thủ đô Bangkok – Thái Lan để ghi tên mình trong tạp chí ẩm thực danh giá nhất hành tinh Michelin.

Từ đầu năm 2017, các chuyên gia của tổ chức Michelin thế giới đã âm thầm “đổ bộ” vào Thái Lan để tìm ra những địa chỉ ẩm thực hấp dẫn trên thế giới nói chung và xứ sở chùa vàng nói riêng. Sau gần một năm làm việc khá căng thẳng, các chuyên gia đã công bố kết quả vào ngày 6/12/2017 vừa qua, không nằm ngoài dự đoán, một trong những sao vàng danh giá đã thuộc về quán ăn đường phố Jay Fai được điều hành bởi nữ đầu bếp 70 tuổi. Điều gì đã làm nên sự thành công cho quán ăn đường phố này?

Nữ đầu bếp Jay Fai vẫn hằng ngày vào bếp dù đã bước qua tuổi 70

Không sang trọng, đẳng cấp thậm chí khá nhỏ hẹp và đơn giản nhưng Jay Fai đã được vinh danh bởi tổ chức ẩm thực danh giá Michelin chắc chắn chỉ với một lý do duy nhất là chất lượng món ăn quá hoàn hảo. Quán ăn Jay Fai được biết đến với những phần mì kết hợp cùng hải sản và xào chín trên lửa than củi. Đặc biệt, khi đến với quán ăn, bạn sẽ bắt gặp nữ đầu bếp Jay Fai rất khác biệt nhưng cũng không kém thời trang trong cặp kính bảo vệ mắt tránh sức nóng từ dầu và lửa bốc lên. Tuy đã bước qua ngưỡng tuổi 70 nhưng dì Jay Fai vẫn hằng ngày xuống bếp, tự tay chế biến nên những món ăn mang đậm dấu ấn cá nhân của mình.

Nếu có dịp ghé qua quán ăn đường phố nổi tiếng này, bạn đừng bỏ lỡ món trứng cuộn cua đã làm nên huyền thoại mới cho ẩm thực Thái Lan. Phần thịt cua tươi được bọc bên ngoài là lớp trứng khá dày sau đó đem chiên trên chảo dầu để cho ra đời một món ăn ngon, lạ, độc đáo. Bạn sẽ cảm nhận được độ béo vừa phải, mùi thơm hấp dẫn và đặc biệt là vị giòn dai chứ không bở mềm gây ngán. Có giá 800 – 1000 baht (khoảng 600.000 – 700.000đ) nhưng những gì bạn nhận được từ món ăn này còn giá trị hơn nhiều. Có đến vài con cua được sử dụng chỉ cho một phần ăn và bạn không phải bối rối khi tách thịt ra khỏi vỏ như những món cua khác.

Trứng cuộn cua – món ăn làm nên huyền thoại cho quán Jay Fai

Ngoài ra, quán Jay Fai còn có thực đơn khá phong phú đa dạng được nhiều người Thái Lan và khách nước ngoài ưa chuộng. Sử dụng nguyên liệu hải sản là chủ yếu nhưng món ăn tại đây được đánh giá cao khi những gia vị truyền thống Thái Lan được gia giảm theo tỷ lệ vừa phải giúp cho món ăn trở nên đậm đà và gây ấn tượng mạnh mẽ với vị giác nhiều người. Giá các món ăn tại Jay Fai có phần nhỉnh hơn so với những quán ăn đường phố khác ở Thái Lan nhưng khi đã thử thưởng thức qua hương vị tại đây, bạn sẽ hoàn toàn hài lòng, xứng đáng với chi phí mình bỏ ra và đặc biệt là đã tìm thấy lời giải đáp cho câu hỏi vì sao quán ăn đường phố lại nhận được sao Michelin.

Những món ăn khác cũng không kém phần hấp dẫn

Ngoài ra, còn có nhiều nhà hàng khác tại Thái Lan nhận sao Michelin, tuy nhiên Jay Fai là quán ăn đường phố duy nhất tại Thái Lan có tên trong bảng xếp hạng đầy danh giá trong đợt này. Bạn nên tìm đến để trải nghiệm ẩm thực tại quán ăn Jay Fai nếu có dịp đến với xứ sở chùa vàng nhé!

Jay Fai là quán ăn đường phố duy nhất tại Thái Lan đạt sao Michelin