Nhượng Quyền Bánh Mì Kebab – Khởi Nghiệp Nhẹ, Lãi Nhanh

Vài năm trở lại đây, bánh mì Kebab (hay còn gọi là bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ) đã nhanh chóng du nhập và trở thành món ăn sáng quen thuộc với nhiều người Việt nhờ hương vị thơm ngon, tiện lợi và mức giá hợp lý.

Chính vì vậy, mô hình kinh doanh bánh mì Kebab đang dần trở thành một xu hướng khởi nghiệp hấp dẫn, đặc biệt phù hợp với những ai có số vốn đầu tư vừa phải nhưng muốn tạo dựng thương hiệu riêng trong lĩnh vực ăn uống. Với ưu điểm dễ triển khai, vốn thấp và nhu cầu thị trường cao, bánh mì Kebap hứa hẹn sẽ là một lựa chọn tiềm năng cho những người mới bắt đầu kinh doanh ăn uống. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu đến bạn cách khởi sự với bánh mì kebab dễ dàng, sinh lời nhanh chóng.

Doner kebab nổi tiếng khắp châu Âu và trên thế giới như một món ăn nhẹ đêm khuya,

là một bữa ăn nhanh cho những vị khách bận rộn, không có thời gian. Ảnh: Internet.

Có nên kinh doanh bánh mì Kebab không?

Bánh mì Kebab được làm từ lớp thịt nướng quay tròn (Doner Kebab) được cắt lát mỏng, kết hợp cùng rau tươi và nước xốt đậm đà, kẹp trong chiếc bánh mì mềm, nóng hổi. Đây chính là điểm khác biệt so với các loại bánh mì truyền thống của Việt Nam, tạo nên sự mới lạ, hấp dẫn và dễ gây tò mò cho thực khách.

Không chỉ ngon miệng, món ăn đường phố này còn rất tiện lợi và nhanh gọn, phù hợp với lối sống hiện đại. Giới trẻ, sinh viên và nhân viên văn phòng – những người bận rộn nhưng yêu thích trải nghiệm ẩm thực mới – chính là nhóm khách hàng tiềm năng và trung thành nhất với món bánh mì Kebab.

Bên cạnh đó, mô hình kinh doanh bánh mì Kebab còn sở hữu nhiều ưu điểm vượt trội như chi phí đầu tư ban đầu thấp, biên lợi nhuận cao, dễ thu hồi vốn nhanh, mô hình linh hoạt, có thể triển khai với xe đẩy, kios hoặc cửa hàng cố định và cạnh tranh thấp hơn so với các loại bánh mì truyền thống.

Với những lợi thế đó, bánh mì Kebab đang mở ra một cơ hội khởi nghiệp hấp dẫn cho những ai đang tìm kiếm một mô hình kinh doanh nhỏ gọn nhưng hiệu quả và đầy tiềm năng phát triển.

Khởi nghiệp kinh doanh bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ

Kinh doanh với mô hình phù hợp số vốn

Bánh mì Kebab là một trong số ít những sản phẩm giúp chủ đầu tư dễ dàng lựa chọn hình thức kinh doanh. Hiện nay có 4 mô hình kinh doanh bánh mì kebab phổ biến:

Bạn có thể bắt đầu với quy mô nhỏ như xe đẩy vỉa hè, quầy hàng di động với chi phí đầu tư ban đầu thấp. Nếu có vốn lớn hơn, có thể mở quán ăn nhỏ có chỗ ngồi, phù hợp các khu văn phòng, phố đi bộ, khu du lịch. Hình thức này giúp tăng trải nghiệm khách hàng, có thể bán thêm đồ uống và món phụ, nhưng bạn cần vốn đầu tư lớn, thêm chi phí vận hành mỗi tháng.

Nhượng quyền thương hiệu bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ cũng là một hướng kinh doanh được nhiều người lựa chọn. Bạn có thể tham gia vào hệ thống của các thương hiệu lớn như Doner Kebab Đức Việt, Don Chicken, Doner Box… Ưu điểm của hình thức kinh doanh này đó là bạn được thừa hưởng từ thương hiệu: quy trình, công thức sản phẩm, được hỗ trợ đào tạo, setup mô hình và marketing ban đầu. Tuy nhiên, bạn sẽ phải trả phí nhượng quyền và chia phần trăm doanh thu, bị ràng buộc bởi quy định thương hiệu.

Nhượng quyền thương hiệu bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ cũng là

hướng khởi nghiệp được nhiều người lựa chọn. Ảnh: Internet.

Vốn bán bánh mì kebab là bao nhiêu?

Số tiền để mở tiệm bán bánh mì loại này dao động từ 20 – 50 triệu đồng tùy mô hình. Ví dụ như để mở một xe bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ lưu động bán ở khu vực cổng chợ, vỉa hè cho khách mang đi, với số lượng 80 bánh một ngày cần:

• Tiền mua xe đẩy inox: 6 – 8 triệu đồng
• Lò nướng nịt: Khoảng 3 triệu đồng
• Dụng cụ kẹp, nướng bánh: Khoảng 2 triệu đồng
• Nguyên liệu làm sản phẩm (thịt, bánh mì, rau, xốt): Khoảng 3 triệu đồng
• Dụng cụ phụ trợ (dao, thớt, bao tay, khay nhựa…): Khoảng 1 triệu đồng
• Tiền dự phòng: Khoảng 2 triệu đồng

Mặt bằng kinh doanh là yếu tố quyết định đông khách hay không

Bạn cần lựa chọn địa điểm bán bánh mì để khách hàng của mình dễ thấy, dễ tìm và dễ mua. Những địa điểm như các giao lộ lớn, cổng trường học, khu sinh viên hoặc cổng chợ là những địa điểm tiềm năng giúp bạn tiếp cận được lượng lớn khách hàng. Trước khi quyết định thuê mặt bằng bạn cần khảo sát địa điểm kinh doanh này để xem quanh khu vực có nhiều xe bán bánh mì khác hay không hoặc có xe bán đồ ăn sáng nào khác không? Nếu có thì giá cả họ đang bán là bao nhiêu tiền và chất lượng món ăn cũng như lượng khách các quán đó như thế nào.

Cổng trường học, khu sinh viên hoặc cổng chợ là những địa điểm tiềm năng

giúp bạn tiếp cận được lượng lớn khách hàng. Ảnh: Internet.

Tuy nhiên, bạn cũng cần chú ý đến chi phí thuê mỗi tháng phù hợp với quy mô, số vốn và dự trù doanh thu.

Truyền thông quảng cáo marketing cho tiệm bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ

Đây là bước mà nhiều chủ tiệm bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ hay bỏ qua nhất khiến cho nguồn khách bị hạn chế, ít người ghé đến mua. Để tránh sai lầm này, ngay từ trước khi mở quán 1 ngày bạn hãy in tờ rơi giới thiệu về ngày khai trương của mình có đầy đủ thông tin về ngày giờ, địa chỉ các chương trình khuyến mại, giảm giá.

Ngoài ra bạn cũng có thể treo banner, đặt standee trước cửa quán để thu hút những vị khách hàng đầu tiên. Xây dựng riêng kênh fanpage về xe bánh mì cũng là một cách marketing online giúp bạn tiếp cận được nhiều khách hàng trong khu vực. Tận dụng kênh này bạn có thể đăng vào trong các hội nhóm ăn uống của khu dân cư hoặc thỉnh thoảng có thể đầu tư chạy quảng cáo để tạo dựng thương hiệu.

Kiêm soát và quản lý hoạt động kinh doanh bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ hiệu quả

Kiểm soát tốt, quản lý sát sao hoạt động kinh doanh sẽ giúp bạn nắm được tình hình buôn bán qua mỗi ngày. Từ đó biết được mình đang hao phí bao nhiêu, có khoản nào bị thất thoát hay không. Để quản lý hiệu quả, bạn cần lập kế hoạch kinh doanh chi tiết như xác định rõ chiến lược bán hàng, định giá, kênh marketing, tệp khách hàng mục tiêu, ngân sách chi tiêu từng hạng mục. Ghi chép đầy đủ số lượng bán ra, chi phí nguyên liệu, tiền thuê mặt bằng, lương nhân viên (nếu có), phí giao hàng, marketing,… cũng là một yếu tố bạn không thể bỏ qua để quản lý lời lãi tốt. Bên cạnh đó, kiểm tra số lượng thịt, bánh mì, rau, xốt… nhập vào mỗi ngày và đối chiếu với số lượng bánh đã bán ra. Đây là cách tốt nhất để phát hiện thất thoát, lãng phí hoặc gian lận.

Bí quyết tạo nên thương hiệu bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ hút khách

Để mô hình kinh doanh bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ phát triển bền vững và chiếm được cảm tình của khách hàng, bạn cần đầu tư vào chất lượng sản phẩm – điều cốt lõi tạo nên sự khác biệt. Công thức ướp thịt và nước xốt đặc trưng sẽ giúp bạn có được sản phẩm khác biệt của mình. Nếu chưa có công thức cho riêng mình bạn có thể đăng ký học các lớp khởi nghiệp để có được công thức đậm đà ngay từ đầu tiên. Thịt nên được ướp kỹ lưỡng với các loại gia vị tự nhiên, nướng vàng thơm bên ngoài, mềm mọng bên trong.

Chất lượng ổ bánh mì chính là yếu tố cốt lõi quyết định xe bánh mì

của bạn có đông khách hay không. Ảnh: Internet.

Kinh nghiệm bán bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ đắt khách

Bán đúng khung giờ vàng

Bánh mì thường được sử dụng nhiều nhất vào khung giờ sáng từ 6h30 – 9h. Dó đó bạn cần chuẩn bị sẵn sàng từ nguyên liệu, vật dụng để phục vụ khách hàng nhanh nhất có thể. Tác phong nhanh nhẹn, gọn gàng, đóng gói đồ ăn sạch sẽ cùng nụ cười niềm nở sẽ giúp bạn chinh phục được thực khách một cách dễ dàng.

Nguyên liệu chất lượng, tuân thủ vệ sinh an toàn thực phẩm

Bạn nên chọn nguyên liệu tươi sạch rõ nguồn gốc. Thit phải đảm bảo tươi ngon mỗi ngày, rau củ giòn sạch, bánh mì luôn nóng giòn vừa ra lò. Đừng vì ham rẻ mà mua nguyên liệu kém chất lượng. Ngoài ra bạn cũng cần tuân thủ đầy đủ các quy định vệ sinh từ khâu chế biến, bảo quản, phục vụ, nên sử dụng găng tay, đồ bảo hộ khi thao tác, giữ sạch xe bán hàng hoặc khu vực chế biến, không chỉ để tránh rủi ro pháp lý mà còn tạo niềm tin nơi thực khách.

Kết hợp kinh doanh online

Trong thời đại các nền tảng giao hàng, phát triển mạnh mẽ, bất kỳ sản phẩm nào cũng có thể bán online – kể cả bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ. Việc tận dụng các kênh trực tuyến sẽ giúp bạn tiếp cận nhiều khách hàng hơn, đặc biệt là những người biết đến bạn nhưng không tiện đến mua trực tiếp.

Kinh doanh bánh Thổ Nhĩ Kỳ thổ nhĩ kỳ online nên chú trọng vào

cách đóng gói vì nó sẽ thay bạn nói lên sự chuyên nghiệp. Ảnh: Internet.

Kinh doanh bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ không hề khó nếu bạn biết cách lựa chọn mặt bằng phù hợp, xây dựng công thức chế biến độc đáo, kiểm soát tốt chi phí và tận dụng hiệu quả các kênh bán hàng online. Đây là mô hình tiết kiệm vốn, dễ vận hành nhưng lại mang đến lợi nhuận vượt mong đợi nếu triển khai đúng hướng.

Bên cạnh bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ, bạn có thể học thêm cách khởi nghiệp với nhiều món ăn đặc sắc hút khách khác tại Học viện Đầu Bếp – Hướng Nghiệp Á Âu.