Bí Quyết Bán Bánh Mì Nướng Muối Ớt Vốn Ít, Lãi Cao

Với mức giá chỉ từ 15.000 đồng, bánh mì nướng muối ớt là món ăn vặt “quốc dân” phù hợp túi tiền của học sinh, sinh viên – nhóm khách hàng yêu thích những món ngon rẻ để vừa ăn vừa tám chuyện cùng bạn bè. Nếu bạn xây dựng được kế hoạch kinh doanh hợp lý, biết cách tối ưu nguyên liệu và kiểm soát thu chi hiệu quả, thì mô hình bán bánh mì nướng muối ớt hoàn toàn có thể mang lại nguồn lợi nhuận hấp dẫn.

Bánh mì nướng muối ớt là mặt hàng kinh doanh ít vốn, dễ thu lời. Hình ảnh: Internet.

Bài viết sau đây sẽ gợi ý cho bạn cách bán bánh mì nướng muối ớt vốn ít, lời nhiều với những cách làm đơn giản nhưng mang đến món ăn chất lượng, cuốn hút.

Có nên kinh doanh bánh mì nướng muối ớt không?

Bánh mì nướng muối ớt gây “sốt” với giới trẻ nhờ cách chế biến và trình bày khác lạ: bánh được cắt lát, nướng giòn, trộn xốt đậm đà rồi phủ topping hấp dẫn. Vị giòn rụm của vỏ bánh hòa quyện với phần nhân mềm béo tạo nên sức hút, khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi.

Vì vậy kinh doanh bánh mì nướng muối ớt là ý tưởng khởi nghiệp đáng cân nhắc – đặc biệt với những ai tìm kiếm mô hình nhỏ, vốn thấp nhưng dễ thu lời. Món ăn này có ưu điểm nổi bật: công thức đơn giản, dễ học, nguyên liệu rẻ, thời gian chế biến nhanh chóng, phù hợp bán mang đi hoặc kết hợp với các món ăn vặt khác.

Bánh mì muối ớt thu hút nhiều người vì cách trình bày và

chế biến khác lạ so với bánh mì truyền thống. Ảnh: Internet.

Khởi nghiệp với bánh mì nướng muối ớt mang lại lợi thế lớn nhờ mức đầu tư ban đầu không cao, ít rủi ro và dễ thu hồi vốn trong thời gian ngắn. Tuy nhiên, để cạnh tranh hiệu quả, bạn cần chú trọng vào chất lượng nguyên liệu, biến tấu hương vị, tạo điểm nhấn riêng biệt và đầu tư hình ảnh thương hiệu chỉn chu.

Cách bán bánh mì nướng muối ớt lời nhiều

Chuẩn bị vốn bán bánh mì nướng muối ớt

Số vốn cần thiết để bắt đầu kinh doanh bánh mì nướng muối ớt khá linh hoạt, tùy thuộc vào quy mô và hình thức bạn lựa chọn. Với mô hình nhỏ, bán mang đi bằng xe đẩy hoặc trước nhà, bạn chỉ cần khoảng 7 – 15 triệu đồng để khởi sự. Những thức cần chuẩn bị là xe đẩy mini, bếp nướng, các nguyên vật liệu, dụng cụ và các khay đựng, bao tay, hộp giấy… Vốn đầu tư ban đầu nên có một khoản dự phòng nhỏ từ 1-2 triệu đồng cho tình huống phát sinh như sửa bếp, mua thêm nguyên liệu.

Định giá món ăn để lời được nhiều

Để bán bánh mì nướng muối ớt thu hồi vốn nhanh, lời được nhiều bạn cần định giá sản phẩm, kiểm soát chi phí và lựa chọn mô hình kinh doanh phù hợp. Theo kinh nghiệm, giá vốn cho một bánh mì nướng muối ớt thông thường dao động từ 6.000 – 8.000 đồng, tùy vào loại topping như xúc xích, chà bông, khô gà, trứng cút… Trong khi đó, giá bán lẻ phổ biến trên thị trường hiện nay là từ 15.000 – 20.000 đồng/phần. Như vậy bạn có thể thu lãi mỗi phần từ 60% lợi nhuận, chưa kể đến phần lời nếu kinh doanh thêm nước uống hoặc đồ ăn khác.

Bạn cũng có thể áp dụng định giá bằng mức độ phong phú của các loại topping bằng cách linh hoạt chia thành nhiều mức giá

• Ổ thường (cơ bản, topping nhẹ)
• Ổ đặc biệt (đầy đủ topping, thêm xốt)

Cách chia này giúp phục vụ đa dạng đối tượng khách hàng, từ học sinh đến dân văn phòng hoặc người mua ăn thử.

Bánh mì nướng muối ớt không thể thiếu các loại topping như khô gà, xúc xích, trứng cút. Ảnh: Internet.

Việc định giá không chỉ cần dựa vào chi phí nguyên liệu mà còn nên cân nhắc đối tượng khách hàng mục tiêu, mức giá chung trên thị trường và giá trị cảm nhận từ trải nghiệm món ăn. Một mức giá hợp lý sẽ giúp bạn thu hút khách, giữ chân người mua cũ và tăng khả năng quay lại, điều này sẽ giúp bạn bán hàng bền vững.

Các cách làm bánh mì nướng muối ớt hút khách

Chất lượng bánh mì nướng muối ớt ngon hay không phụ thuộc rất lớn vào cách chế biến và công thức nước xốt của người bán. Để tạo dấu ấn riêng và giữ chân khách, bạn nên tự phát triển công thức xốt đặc trưng, cân bằng vị sao cho phù hợp với khẩu vị địa phương. Bạn có thể tham khảo các cách làm bánh mì nướng muối ớt dưới đây:

Nướng bánh mì muối ớt bằng lò than

• Bánh mì cán dẹp, còn khoảng 1 cm
• Khi than đỏ lửa đặt bánh mì lên vỉ nướng sơ để vỏ bánh săn lại tạo độ cứng nhẹ. Sau đó bạn tiếp tục phết lên lớp bơ mỏng và nước xốt sate rồi nướng cho vàng đều tầm 3-4 phút để nước xốt ngấm vào trong ruột bánh.
• Khi bánh đã chín vàng, bạn dùng cọ phết thêm một lớp xốt muối ớt và mỡ hành lên bánh là có thể lấy xuống.
• Dùng kéo cắt bánh mì đã nướng thành miếng vừa ăn và cho vào đĩa.
• Thêm các loại topping lên trên bánh: chà bông, hành khô, xúc xích, bò khô, tép khô, dưa chuột, tương ớt,…

Khi nướng bánh mì muối ớt bằng lò than, cần lưu ý làm nóng lò than trước,

điều chỉnh nhiệt độ phù hợp. Ảnh: Internet.

Làm bánh mì muối ớt bằng nồi chiên không dầu

• Bạn cũng tiến hành cán dẹp bánh mì.
• Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng bơ rồi đun chảy, tiếp tục cho bánh mì vào chiên đều 2 mặt để bánh thấm bơ, sau đó gắp ra dĩa.
• Phết đều nước xốt muối ớt lên 2 mặt bánh mì rồi xếp vào nồi chiên không dầu, nướng bánh ở nhiệt độ 120 độ C từ 5 đến 7 phút.
• Nên trở bánh từ 2-3 lần để bánh chín đều, vàng giòn và không bị khét.
• Sau khi đã nướng xong bánh mì, bạn phết mỡ hành, cho tất cả các loại topping đã chuẩn bị, hoàn tất món ăn.

Làm bánh mì nướng muối ớt bằng chảo chống dính

• Bắc chảo chống dính lên bếp, cho vào đó 2 muỗng bơ rồi đun bơ tan chảy
• Cho bánh mì đã cán dẹp vào áp chảo với lửa nhỏ trong vòng 5 – 7 phút, đảo bánh liên tục để được vàng giòn
• Khi bánh sắp đạt đến độ vàng mong muốn bạn quét thêm bơ và hỗn hợp xốt lên 2 mặt bánh mì để nó thấm hơn
• Khi bánh có mùi thơm của bơ và vàng thì tắt bếp
• Cho bánh mì ra đĩa, quét thêm lớp mỡ hành, thêm các nguyên liệu ăn kèm, nước xốt mayonnaise và tương ớt vào là hoàn thành món ăn.

Cách làm nước xốt bánh mì muối ớt

Một công thức xốt ngon, lạ miệng sẽ giúp bạn ghi điểm với khách hàng và tạo nên dấu ấn riêng. Dưới đây là công thức nước xốt đậm đà, dễ làm mà bạn có thể tham khảo:

• Tôm khô đem ngâm nước, sau đó giã nhuyễn.
• Bắc chảo lên bếp, cho 30gram bơ vào đun chảy rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Cho tôm khô vào xào chín.
• Tiếp tục cho 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng sa tế tôm, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng đường, 30ml nước lọc, khuấy đều đến khi thấy xốt hơi sệt thì tắt bếp.

Bí quyết kinh doanh bánh mì nướng muối ớt thành công

Muốn kinh doanh bánh mì nướng muối ớt thành công, bạn cần không chỉ có món ăn ngon mà còn phải biết cách tổ chức vận hành hiệu quả, từ nguyên liệu, địa điểm cho đến cách bán hàng.

Về địa điểm bán hàng, nên ưu tiên chọn khu vực đông người qua lại như gần trường học, chợ, khu dân cư hoặc cổng công ty, nhất là vào khung giờ sáng và chiều tan tầm. Nếu chưa có mặt bằng, bạn có thể bán trước cửa nhà hoặc bán online qua mạng xã hội. Ngoài ra, bạn đừng quên chuẩn bị một xe bán hàng gọn gàng, sạch sẽ, có bảng menu rõ ràng và bao bì đẹp mắt để tạo ấn tượng chuyên nghiệp.

Ảnh: Internet.

Bạn cũng có thể tận dụng mạng xã hội như facebook, tiktok để chia sẻ hình ảnh sản phẩm của mình. Chẳng hạn như hình một phần ăn hấp dẫn như thế nào, cận cảnh bước sắp topping lên bánh mì rưới nước xốt ngon miệng ra sao… Vào những dịp đặc biệt như cuối tuần, ngày đôi hoặc các dịp lễ lớn bạn nên giới thiệu đến khách hàng những chính sách khuyến mại, tặng kèm… để kích thích họ sử dụng sản phẩm.

Nhờ chi phí thấp, cách làm đơn giản và tiềm năng sinh lời cao, kinh doanh bánh mì nướng muối ớt đang trở thành lựa chọn khởi nghiệp lý tưởng. Chỉ cần đảm bảo chất lượng món ăn, tối ưu chi phí và đầu tư đúng cách cho quảng bá, bạn hoàn toàn có thể “thắng lớn” với mô hình kinh doanh nhỏ nhưng hiệu quả này.