Khóa họcĐÀO TẠO FOOD STYLIST

Trong những năm trở lại đây, trở thành Food Stylist và được sống trong thế giới của nghệ thuật ẩm thực đã thu hút một bộ phận giới trẻ Việt. Thế nhưng, để có thể hái ra tiền từ công việc mới mẻ này không phải dễ dàng. Nghề Food Stylist đòi hỏi bạn phải am hiểu tường tận cách nấu, xử lý nguyên liệu và khả năng định hướng thẩm mỹ tốt.

Hiểu được điều này, Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) đã nghiên cứu và xây dựng chương trình đào tạo Food Stylist chuyên nghiệp. Đến với khóa học, học viên nắm được cách decor món ăn, trang trí đồ uống, sử dụng máy ảnh, xây dựng bố cục, góc chụp, xử lý ảnh, thực hành lên ý tưởng… Không chỉ dừng lại ở đó, chương trình dạy Food Stylist còn chú trọng vào thực hành giúp bạn thành thục các kỹ thuật quan trọng và được truyền cảm hứng để tự do phát huy khả năng sáng tạo.

MUA KHÓA HỌC

CHƯƠNG TRÌNH HỌC

 

Chương trình được chia thành 2 module chính là Food Art và Food Stylist. Ở module Food Art, học viên sẽ bắt đầu từ những kiến thức tổng quan như Food Stylist là gì? Học gì để trở thành Food Stylist? Food Stylist phải bắt đầu từ đâu?… Sau đó đi sâu vào tìm hiểu nghệ thuật sắp xếp, bài trí nguyên liệu; cách phối hợp màu sắc, hương vị cho món khai vị, món chính, món tráng miệng, các loại đồ uống; kỹ thuật tạo hiệu ứng cho món ăn khi chụp ảnh; setup background cho món ăn; chế biến nguyên liệu trang trí… Ở module Food Stylist, chương trình học giúp bạn hiểu rõ hơn về nhiếp ảnh và các thiết bị chụp ảnh, cách xử lý hình ảnh, giả lập ánh sáng, thiết lập bố cục, thực hành lên ý tưởng…

STTNỘI DUNG
MODULE 1: FOOD ART
1Tổng quan về Food Art – Food Stylist
2Food Photography
3Tạo hình nguyên liệu
4Chuyên đề xốt
5Nghệ thuật trang trí món ăn theo phong cách hiện đại
6Nghệ thuật trang trí món ăn theo phong cách truyền thống
7Nghệ thuật trang trí món khai vị – Buổi 1
8Nghệ thuật trang trí món khai vị – Buổi 2
9Thực hành Food Photography
10Nghệ thuật trang trí món chính – Buổi 1
11Nghệ thuật trang trí món chính – Buổi 2
12Nghệ thuật trang trí món chính – Buổi 3
13Nghệ thuật trang trí món chính – Buổi 4
14Nghệ thuật trang trí món bánh ngọt
15Nghệ thuật trang trí món tráng miệng
16Nghệ thuật trang trí thức uống hiện đại – Buổi 1
17Nghệ thuật trang trí thức uống hiện đại – Buổi 2
18Thi Food Art
MODULE 2: FOOD STYLIST
19Tổng quan nhiếp ảnh – Làm quen máy ảnh DSLR
20Nhiếp ảnh căn bản
21Lighting – Giả lập ánh sáng
22Thiết lập bố cục – Buổi 1
23Thiết lập bố cục – Buổi 2
24Food Styling – Commercial – Buổi 1
25Thực hành Food Styling – Commercial – Buổi 2
26Food Styling – Editorial – Buổi 1
27Thực hành Food Styling – Editorial – Buổi 2
28Thi Food Stylist

ƯU ĐIỂM KHOÁ HỌC

– Chương trình học phù hợp với những bạn có định hướng phát triển sự nghiệp với công việc Food Stylist. Hoặc những ai đang làm việc, theo học các chương trình đào tạo về ẩm thực muốn hoàn thiện kỹ năng cho bản thân. Hay các photography muốn có thêm kiến thức về chụp ảnh món ăn, bánh ngọt, đồ uống…

– Giáo trình được nghiên cứu và biên soạn bởi những chuyên gia trong lĩnh vực Food Art và Food Stylist… Nội dung bài học sát với thực tế tuyển dụng của các đơn vị F&B nổi tiếng hiện nay, thường xuyên cập nhật những xu hướng mới trong nghệ thuật Food Stylist tại Việt Nam và trên thế giới.

– Chương trình học kéo dài trong 28 buổi và xây dựng theo lộ trình đi từ kiến thức cơ bản đến chuyên sâu giúp người học dễ dàng tiếp thu, ghi nhớ bài học, áp dụng được ngay vào thực tế công việc.

– Bài học đan xen giữa lý thuyết và thực hành. Phương pháp học 2 chiều, kích thích sự sáng tạo. Học viên được giảng viên giải đáp mọi thắc mắc tại lớp, thực hành cho đến khi thật thành thạo.

– Học viên được hướng dẫn kỹ năng xử lý, tạo hình nguyên liệu, tạo hiệu ứng, phối hợp điểm mạnh về kết cấu, màu sắc, hương vị trong trang trí… Tất cả những kỹ năng này, học viên đều được trực tiếp thực hành trong các buổi học.

– Học viên được cung cấp kiến thức căn bản về máy ảnh và thao tác sử dụng, kỹ thuật setup background và thực hành chụp ảnh món ăn. Ngoài ra, thực hành kỹ năng xử lý ánh sáng trong chụp ảnh cũng là bài học quan trọng của chương trình đào tạo Food Stylist.

– Học phí đã bao gồm đồng phục, giáo trình, nguyên vật liệu thực hành, chi phí hỗ trợ thực hành Food Photography, Food Styling và cấp chứng chỉ.

– Đối với học viên đã hoàn thành khóa học Quản lý sản xuất truyền thông tại HNAAu sẽ được cắt giảm một số bài học cũng như có mức học phí thấp hơn.

LỊCH KHAI GIẢNG

STTNgày họcSángChiềuTối
1Thứ 2 – 4 – 608h30 – 11h3013h30 – 16h3018h00 – 21h00
2Thứ 3 – 5 – 7

Lịch khai giảng

Xem Lịch

BẰNG CẤP

CẤP ĐỘVĂN BẰNG ĐƯỢC CẤPTÊN CHỨNG CHỈ/ GXN TIẾNG VIỆT
Hoàn thành chương trình trọn khóaChứng chỉ của Tổng cục Giáo dục Nghề nghiệpNghệ thuật trang trí món ăn
Hoàn thành chương trình theo từng moduleGiấy xác nhận hoàn thành khóa họcNghệ thuật trang trí món ăn

CÔNG VIỆC

Hiện nay, nhu cầu tuyển Food Stylist ở Việt Nam đang rất cao do ngành dịch vụ ẩm thực phát triển mạnh. Sau khi hoàn thành khóa học Food Stylist, bạn hoàn toàn có đủ chuyên môn, nghiệp vụ để khoác thêm lớp áo mới cho món ăn, thức uống trở nên tinh tế và giá trị hơn. Từ đó có thể tự tin ứng tuyển vào các nhà hàng, khách sạn, công ty F&B hoặc tìm kiếm công việc freelance từ các nhãn hàng thực phẩm…

CƠ SỞ VẬT CHẤT

GIẢNG VIÊN

Đội ngũ giảng viên là những Chuyên gia, Food Stylist, Bếp trưởng giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực trang trí món ăn, thiết kế concept… Các thầy cô sẽ “truyền nghề” một cách tận tâm, không giấu bí quyết nghề để học viên có thể thực hiện được kỹ năng, nghiệp vụ và kích thích sự sáng tạo.

HÌNH ẢNH

Kỹ thuật bày trí, sắp xếp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn

Học kỹ thuật tạo các hiệu ứng trong chụp hình đồ ăn

Kỹ thuật setup background cho món ăn, chụp hình đúng trọng tâm

Kỹ thuật trang trí nước uống hiện đại

Gương thành công

Dẫu vị trí công việc Junior Sous Chef Western tại Westlake Hotel & Resort Vĩnh Phúc bận rộn nhưng anh Lê Trọng Thuật – cựu học viên Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu), vẫn nhiệt tình nhận lời chia sẻ về…

Mùa hè đến khi tiếng ve rôm rả kêu trên những nhành cây phượng vĩ đỏ rực cũng là lúc chúng tôi có hẹn với thành phố biển Nha Trang xinh đẹp. Tuy nhiên, lần này không đơn thuần chỉ…

Điểm: 4.54 (26 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí



ĐƠN VỊ TUYỂN DỤNG CHEFJOB.VN

ĐẦU BẾP - BẾP BÁNH - PHA CHẾ - PHỤC VỤ - BUỒNG PHÒNG

LỄ TÂN - QUẢN LÝ NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN

Hotline: 1900 2175 - Web: www.chefjob.vn

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên bán sỉ lẻ Nguyên liệu - Dụng cụ - Máy móc

TRÀ SỮA - CAFÉ - QUÁN ĂN - QUÁN KEM - KINH DOANH BÁNH

Hotline: 028 7300 1770 - Web: www.dvpmarket.com