California Cheese Seminar & Cooking Contest – Sân Chơi Sáng Tạo Dành Cho Các Đầu Bếp Tương Lai

Qui mô, hoành tráng và chuyên nghiệp là những từ dùng để miêu tả chương trình ?????????? ?????? ??????? & ??????? ???????. Đây là sân chơi hấp dẫn dành cho các bạn trẻ đam mê nghề bếp, đặc biệt là học viên tại Hướng Nghiệp Á Âu. Không những cung cấp nhiều kiến thức, kỹ năng, chương trình còn giúp học viên được thỏa sức sáng tạo và thể hiện năng lực của mình.

Chương trình là sân chơi mang đến nhiều kiến thức, kỹ năng để học viên trau dồi và hoàn thiện bản thân

Sự kiện do Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) phối hợp tổ chức cùng Hiệp hội Sữa bang California (CMAB) đã diễn ra thành công tại Chi nhánh Đà Nẵng (24/7) số 150 Lê Văn Hiến, P. Khuê Mỹ, Q. Ngũ Hành Sơn và TP. Hồ Chí Minh (18/9) số 259B Hai Bà Trưng, P. 6, Q.3. Với nhiều nội dung hấp dẫn xoay quanh các kiến thức về phô mai, chương trình đã giúp học viên có cơ hội được trau dồi kinh nghiệm, đồng thời học hỏi thêm nhiều kỹ năng thông qua màn trình diễn chế biến món ăn đặc sắc kết hợp với cheese đến từ Chef Norbert Ehrbar – Hiện đang là Bếp trưởng điều hành, tư vấn ẩm thực tại Nhật Nam Fine Food. Bên cạnh đó, ông cũng là cố vấn cho Trung tâm Nghiên cứu, Phát triển và Bảo tồn Ẩm thực Việt (CRDC). Ngoài ra, Chef Norbert Ehrbar còn là người đồng sáng lập Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn và là thành viên sáng lập Hiệp hội Doanh nghiệp Thụy Sỹ.

Khám phá thế giới cheese – Tiếp thu thêm nhiều kiến thức mới lạ

Từ hàng ngàn năm trước, con người đã biết cách làm phô mai từ sữa động vật. Qua thời gian với nhiều cải tiến về kỹ thuật, hương vị, cheese dần trở thành nguyên liệu không thể thiếu trong các gian bếp và là nguồn cảm hứng bất tận để đầu bếp sáng tạo nên đa dạng món ăn thơm ngon và hấp dẫn khác nhau.

Chef Norbert Ehrbar chia sẻ tất tần tật các kiến thức về phô mai tại chương trình

Cheese có nhiều loại như: Cream cheese, Mozzarella cheese, Cheddar cheese,… Với mong muốn giúp học viên được hiểu rõ hơn về thực phẩm này, Chef Norbert Ehrbar đã lần lượt chia sẻ nhiều thông tin bổ ích từ quy trình sản xuất, phân loại đến cách xử lý, bảo quản, tổng quát đặc tính từng loại phô mai cũng như cách kết hợp chúng vào món ăn sao cho chuẩn và phù hợp. Học viên tham gia được nếm thử cheese tại chương trình để cảm nhận và dễ dàng tiếp thu nội dung. Nắm vững những kiến thức trên, các bạn sẽ tự tin hơn trong quá trình chế biến và phục vụ thực khách, đồng thời là tiền đề để sáng tạo nên nhiều món ngon thể hiện năng lực bản thân.

Đặc biệt, học viên còn được “tận mục sở thị” Chef Norbert Ehrbar trình diễn thực hiện các món ăn độc đáo từ đơn giản đến phức tạp. Từng kỹ thuật cắt, xử lý, bảo quản phô mai đều được Chef hướng dẫn chi tiết. Học viên cũng chủ động, linh hoạt đặt các câu hỏi về chương trình và được Chef giải đáp tận tình.

Quan sát màn chế biến món ăn từ đầu bếp nổi tiếng, học viên được đúc kết nhiều kỹ năng

Mì sợi dẹt với California Cream cheese trông hấp dẫn, thu hút thông qua đôi bàn tay khéo léo của Chef Norbert Ehrbar

Sôi động cùng cuộc thi Cooking Contest

Trước ngày chương trình diễn ra, các học viên ở chi nhánh Đà Nẵng và TP. Hồ Chí Minh đã được khuấy động bởi cuộc thi sáng tạo recipe cùng cheese. Và tham gia sự kiện là những gương mặt xuất sắc thuộc 10 đội có recipe hay nhất được ban tổ chức lựa chọn.

Không khí cháy bừng tại phần thi Cooking Contest ở TP. Hồ Chí Minh

Tại phần Cooking Contest, các đội sẽ thực hiện 2 món ăn kết hợp với cheese từ recipe do chính tay các bạn xây dựng nên. Đây được xem là cuộc thi đánh giá khả năng tư duy cũng như năng lực của học viên. Các bạn không chỉ linh hoạt áp dụng những kiến thức mình đã tiếp thu tại chương trình mà còn có cơ hội thể hiện các kỹ năng được rèn giũa trong quá trình học tập tại HNAAu. Sự hăng say hiện rõ trên gương mặt của từng học viên, sức nóng lan tỏa khiến không khí tại chương trình cháy bừng và sôi nổi hơn bao giờ hết.

Các học viên tại chi nhánh Đà Nẵng hăng say chế biến món ăn

Học viên thuyết trình về thành phẩm và lắng nghe nhận xét, góp ý từ ban giám khảo

Sau 90 phút thực hiện, mỗi đội sẽ có 5 phút thuyết trình về thành phẩm. Tại đây, các bạn sẽ được Chef Norbert Ehrbar cùng các giảng viên của HNAAu thử qua món ăn và nhận xét, góp ý. Những chia sẻ từ ban giám khảo đã giúp học viên rút thêm nhiều kinh nghiệm và hoàn thiện bản thân. Những phần quà giá trị được trao đi chính là sự khích lệ cho tinh thần ham học hỏi, mong muốn các bạn sẽ luôn tự tin, phát huy khả năng của mình trong quá trình làm việc sau này.

Các món ăn độc đáo kết hợp với cheese do chính tay học viên tạo nên

Chất lượng món ăn được đảm bảo từ hình thức lẫn hương vị

Các học viên HNAAu đã có một ngày trải nghiệm cheese với nhiều cảm xúc đáng nhớ đọng lại sau chương trình. Là sân chơi chuyên nghiệp dành cho các đầu bếp tương lai, những nội dung, kiến thức tại ?????????? ?????? ??????? & ??????? ??????? sẽ hỗ trợ rất nhiều cho các bạn trên chặng đường thực hiện ước mơ trở thành đầu bếp chuyên nghiệp.

Các bạn hãy theo dõi website của Hướng Nghiệp Á Âu (https://event.huongnghiepaau.com/) để cập nhật các thông tin, hoạt động, sự kiện, văn hóa ẩm thực, tin tức nghề mới nhất nhé!