Hơn 500 Lượt Khách Kết Nối Hướng Nghiệp Á Âu Tìm Giải Pháp Đào Tạo & Cung Ứng Nhân Lực F&B

Đồng hành cùng Triển lãm Coffee EXPO Vietnam 2023, các hoạt động sôi nổi tại gian hàng Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) đã thu hút sự quan tâm tư vấn của hơn 500 lượt khách.

Tư vấn giải pháp nhân sự và phát triển kinh doanh ngành F&B

Triển lãm Quốc tế Cà phê, Trà và Bánh ngọt lần thứ 7 – Coffee Expo Vietnam 2023 diễn ra từ ngày 2 đến 4/1/1/2023 có sự tham gia của hơn 250 thương hiệu đến từ 15 quốc gia như Việt Nam, Hàn Quốc, Dubai, Trung Quốc, HongKong, Đài Loan, Trung Quốc, Malaysia, Lào, Đài Loan, Singapore, Nga, Nhật, Mỹ, Anh, Úc, Thái Lan,..

Thành phần tham dự triển lãm phần lớn là các chủ doanh nghiệp, cá nhân kinh doanh và các bạn trẻ đang mong muốn phát triển cùng lĩnh vực F&B.

Với lợi thế là đơn vị dẫn đầu trong việc đào tạo và cung ứng nguồn nhân lực ngành Dịch vụ, Ẩm Thực và Nhà hàng-Khách sạn, Hướng Nghiệp Á Âu đã trực tiếp giải đáp nhiều thắc mắc liên quan đến: Giải pháp Marketing – Truyền thông trong kinh doanh F&B, khởi sự kinh doanh F&B phạm vi trong và ngoài nước, kỹ năng quản trị nhân sự và tài chính trong kinh doanh F&B, kết nối tuyển dụng nhân sự F&B cùng Chefjob…

*Hơn 500 lượt khách tư vấn trực tiếp tại gian hàng Hướng Nghiệp Á Âu.*

*Góc trải nghiệm “Food Photography” và lợi thế cạnh tranh trong quảng bá sản phẩm.*

Training Class – Đổi mới thực đơn với điểm nhấn sáng tạo

Trong khuôn khổ của triển lãm, Hướng Nghiệp Á Âu đã tổ chức 03 buổi Training Class mang đến các giải pháp sáng tạo đổi mới menu quán ăn, thu hút sự quan tâm của hàng trăm khách tham dự.

Với workshop “Ứng dụng của dụng cụ pha chế cà phê thủ công trong cocktail và ẩm thực”, khách tham gia đã được chia sẻ tính ứng dụng của V60 và Syphon – những dụng cụ chuyên dùng cho Pha chế cà phê thủ công để làm nên món Cocktail Blood Marry và nấu nước phở bò phong cách Fine Dining.

Điểm chung của tính ứng dụng này là sự sáng tạo trong cách thể hiện, tạo nên thành phẩm với kết cấu trong suốt, nhưng giữ trọn vẹn hương vị nguyên bản.

*Khách tham gia thích thú với tính ứng dụng mới mẻ của dụng cụ pha chế cà phê thủ công.*

Đi cùng sự phát triển của ngành F&B, nhu cầu thưởng thức món ăn không chỉ ngon mà còn phải đẹp. Những hình ảnh “ngon mắt” của món ăn chính là lợi thế lớn để một nhà hàng có thể “viral” tên tuổi của mình.

Với chủ đề “Lamington & Nghệ thuật Plated Dessert”, khách tham gia được thị phạm sự nâng tầm đẳng cấp món ăn thông qua nghệ thuật trang trí Food Art – Plating Sauces, đồng thời được trổ tài trang trí món bánh Lamington thông qua kỹ năng sắp đặt bố cục món ăn kiểu Âu, kỹ năng vẽ xốt tạo nên những vệt màu đầy ngẫu hứng, nhưng vẫn giữ được đường nét thanh thoát và sự bóng mượt của nước xốt.

*Plating Sauces là một trong những kỹ thuật decor món ăn hiện đại, có tính ứng dụng cao trong khâu trang trí cả món ăn chính và món ăn tráng miệng.*

Trong ngày cuối cùng 4/11/2023, Hướng Nghiệp Á Âu đã mang đến buổi Training Class “Khúc biến tấu của Cake-Pop”. Cake Pop được làm từ cốt bánh bông lan nghiền vụn, nhúng socola tan chảy và trang trí với những hình thù dễ thương. Trong kinh doanh tiệm Bánh, Cake Pop cũng sẽ là một phương án tối ưu chi phí khi bạn có thể tận dụng phần dư của cốt bánh bông lan, bánh sinh nhật làm nên.

*Cake pop (tạm dịch là “bánh kẹo mút”) là một món đáng yêu và dễ dàng sáng tạo, phù hợp để đưa vào thực đơn trong quán nước hoặc thực hiện tại nhà.*

Sáng tạo để liên tục đổi mới menu cũng như hình thức thể hiện là một trong những giải pháp thúc đẩy doanh thu nhiều nhà hàng, quán nước đang hướng đến. Tuy nhiên, sáng tạo trong ẩm thực luôn cần dựa trên kiến thức, chuyên môn nền tảng để mang đến sự đột phá trong hương-mỹ-vị đồng thời bảo đảm an toàn sức khỏe cho thực khách.