Tổng Quan Về Rượu Vodka – Gin

Trong 8 buổi học đầu tiên, thông qua các bài học lý thuyết và thực hành, học viên đã tích lũy kiến thức lý thuyết để tiến sâu hơn vào thế giới nghề Bartender và một số loại rượu khai vị. Tiếp đến, học viên lớp Bartender sẽ khám phá tổng quan về rượu Vodka – Gin và vận dụng kiến thức, kỹ năng thực hành pha chế các món cocktail điển hình từ hai nền rượu mạnh này.

Học viên khám phá tổng quan về rượu Vodka – Gin và thực hành pha chế cocktail

Làm việc với rượu là công việc chính của các Bartender. Vì vậy, Bartender phải là người có hệ thống kiến thức vững chắc về các dòng rượu. Am hiểu rượu là bí quyết họ pha chế thức uống hấp dẫn, sáng tạo sản phẩm mang đậm dấu ấn cá nhân và chinh phục khách hàng. Thấu hiểu tầm quan trọng của rượu trong công việc của Bartender, Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) đã xây dựng chương trình đào tạo Bartender với các buổi học chuyên sâu về từng dòng rượu để học viên có nền tảng kiến thức vững chắc, đáp ứng tiêu chuẩn tuyển dụng của các doanh nghiệp.

“Xâm Nhập” Thế Giới Rượu Vodka – Gin

Mở đầu buổi học, giảng viên sẽ cùng học viên “xâm nhập” vào thế giới của rượu Vodka – Gin. Đầu tiên giảng viên bắt đầu từ việc định nghĩa rượu Vodka và Gin. Thông qua đó, học viên sẽ khám phá nguyên liệu sản xuất và phương pháp chưng cất của từng loại rượu. Nắm được hai yếu tố này, học viên có thể phân biệt được hương vị đặc trưng của từng dòng rượu. Đặc biệt, giảng viên sẽ chia sẻ đến học viên cách phục vụ rượu Vodka và Gin như thế nào để phù hợp với hương vị của từng loại.

Giảng viên giới thiệu đến học viên nguyên liệu sản xuất rượu Vodka và Gin

Tiếp theo, phần phân loại các rượu cũng được cung cấp một cách chi tiết. Phân loại rượu Vodka và Gin dựa trên tính chất, học viên sẽ hiểu được sự khác biệt trong hương vị. Từ đó, quá trình ứng dụng rượu trong pha chế cocktail trở nên đơn giản hơn. Hiểu hương vị, bạn sẽ chọn được nguyên liệu đi kèm phù hợp để cho ra đời những món cocktail thơm ngon, cuốn hút.

Học viên được “chu du” khắp thế giới để tìm hiểu về nguồn gốc của hai thương hiệu rượu Vodka và Gin được nhiều người yêu thích. Bên cạnh đó, giảng viên chia sẻ cách ghi nhớ cách sản xuất và đặc trưng của từng loại rượu bằng cách nhóm chúng lại. Ví dụ như rượu Vodka + Branday + Amagnac có chung cách chưng cất là Patient Still, nhưng khác nguyên liệu làm rượu. Với kiến thức này, đừng quên ghi nhớ thật sâu để giới thiệu đến những vị khách hàng của mình nhé!

Thực Hành Pha Chế Cocktail Kinh Điển Từ Rượu Vodka Và Gin

Để có thể kết hợp nguyên liệu pha chế cocktail hợp lý thật sự không đơn giản. Quá trình này đòi hỏi các Bartender phải có kiến thức, kỹ năng chuyên nghiệp, óc sáng tạo, sự khéo léo và rèn luyện không ngừng. Do đó, các buổi học của HNAAu luôn lồng ghép thực hành tại quầy Bar tiêu chuẩn với đầy đủ nguyên vật liệu, dụng cụ pha chế để học viên thực hành và trải nghiệm dưới sự hướng dẫn tận hình từ các giảng viên giàu kinh nghiệm.

Giảng viên luôn theo sát quá trình thực hành của học viên

Học viên được chia theo nhóm thực hành các kỹ thuật pha chế chuyên nghiệp như shake, stir, build, muddle… đồng loạt và dựa trên khẩu lệnh của giảng viên. Khi thực hành thực tế như vậy, giảng viên sẽ chỉ ra những lỗi thường mắc phải trong tư thế, cách đặt các dụng cụ pha chế ở vị trí hợp lý để tối ưu sự thuận tiện trong quá trình pha chế thức uống phục vụ khách hàng nhanh nhất. Đặc biệt, học viên có thể làm quen nhanh chóng với quy trình pha chế tiêu chuẩn và môi trường làm việc hiện nay.

Pha chế một ly cocktail ngon đòi hỏi bạn phải có trình độ chuyên môn cao

Giảng viên khuấy động không khí lớp học bằng nhiều câu hỏi thực tế, học viên cùng nhau bàn bạc, tranh luận để đưa ra những trả lời rất bổ ích và không kém phần thú vị. Qua hoạt động này, học viên có thể ôn lại những kiến thức trong các bài học trước cũng như tích lũy thêm rất nhiều kiến thức mới.

Tiếp theo, giảng viên giới thiệu về các loại cocktail phổ biến và cổ điển được pha chế trên nền 2 loại rượu Vodka và Gin cho học viên bao gồm: Classic Dry Martini, Bloody Marry, Cosmopolitan, Singapore Sling, Moscow Mule, Gimlet… Sau màn thị phạm pha chế, trang trí và phục vụ từng loại cocktail từ giảng viên, mỗi học viên tự tay pha chế thức uống dựa vào công thức chuẩn được giảng viên cung cấp. Trong phần này, giảng viên cũng lưu ý về loại ly sử dụng cho từng loại cocktail.

Giảng viên thị phạm pha chế từng món cocktail từ nền rượu Vodka – Gin

Không dừng lại ở đó, giảng viên còn hướng dẫn chi tiết cách cân đối nguyên liệu và một số bí quyết để tạo nên sự hấp dẫn cho ly cocktail, giúp các thao tác pha chế nhịp nhàng, đẹp mắt hơn. Khi hoàn thành món cocktail, học viên tiến hành nếm thử từng loại và cảm nhận được mùi vị riêng biệt của thức uống, đồng thời lắng nghe những lời nhận xét hướng dẫn điều chỉnh để thức uống có hương vị chuẩn, màu sắc đẹp mắt từ giảng viên.

Cocktail Singapore Sling do học viên pha chế

Những ý kiến, nhận xét cùng sự hướng dẫn của giảng viên góp phần tạo nên sự thành công cho học viên trên con đường pha chế chuyên nghiệp sau này. Để trở thành một người Bartender chuyên nghiệp, bạn không thể không nắm vững những nguyên tắc khi pha chế và thưởng thức đồ uống, từ đó truyền cảm hứng, mang đến thức uống hương vị tinh tế cho từng vị khách.

Kết thúc buổi học Tổng quan về rượu Vodka – Gin, học viên nắm vững được kỹ thuật pha chế, phương pháp kết hợp nguyên liệu, cách lựa chọn, xử lý bảo quản nguyên liệu và trang trí ly cocktail. Từ buổi học này, học viên có thêm được nhiều kiến thức, bí quyết cùng kinh nghiệm pha chế thực tiễn cho chính giảng viên chia sẻ để tiếp lửa đam mê, tiếp tục theo đuổi con đường trở thành Bartender chuyên nghiệp.

Mọi thông tin chi tiết về khóa học Bartender, mời bạn gọi điện thoại đến tổng đài 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước gọi) hoặc để lại thông tin liên hệ tại form đăng ký tư vấn bên dưới, chúng tôi sẽ tư vấn cụ thể hơn cho bạn nhé!