Phương Pháp Pha Chế Hiện Đại: Cold Brew – Nitro Cold Brew

Tuyết Phương 17/12/2019

Nắm bắt các xu hướng pha chế trên thế giới là lợi thế giúp các Barista bước ra thị trường quốc tế. Thấu hiểu điều này, Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) đã nhanh chóng cập nhật  vào khóa học Barista buổi học phương pháp pha chế hiện đại – Cold Brew – Nitro Cold Brew.

Học viên thực hành pha chế đồ uống Nitro Cold Brew

Các phương pháp pha chế hiện đại được ứng dụng rộng rãi tại nhiều quốc gia trên thế giới. Trong đó, phương pháp Cold Brew và Nitro Cold Brew với khả năng “biến” hương vị thức uống quen thuộc trở nên mới mẻ và hấp dẫn. Bài học phương pháp pha chế hiện đại: Cold Brew – Nitro Cold Brew là nền tảng giúp học viên tiếp cận với phương pháp pha chế mới, bổ sung và hoàn thiện các kỹ năng pha chế để chinh phục công việc Barista trong tương lai.

Hiểu về phương pháp Cold Brew – Nitro Cold Brew

Cold Brew là phương pháp ủ nguyên liệu pha chế bằng nước lạnh hoặc nước ở nhiệt độ phòng trong một khoảng thời gian dài, trung bình từ 8 – 24 tiếng đồng hồ. Nitro Cold Brew là phương pháp nạp khí nitro vào đồ uống để hình thành một lớp bọt dày và mịn, tương tự như bia.

Giảng viên hướng dẫn pha café bằng dụng cụ Cold Brew

Phương pháp Cold Brew và Nitro Cold Brew đã được ứng dụng phổ biến trong pha chế đồ uống. Đặc biệt, café và trà pha chế bằng phương pháp này sẽ được ủ trong thời gian dài nên có hàm lượng acid, caffeine thấp, tốt cho dạ dày và hương vị mượt mà.

Đó chính là lý do lượng tiêu thụ thức uống Cold Brew, Nitro Cold Brew tại các thương hiệu tăng trưởng nhanh. Barista vừa am hiểu kỹ năng pha chế truyền thống, vừa thành thạo phương pháp pha chế hiện đại sẽ dễ dàng nắm bắt được nhiều cơ hội việc làm.

Barista am hiểu nhiều phương pháp pha chế sẽ là lợi thế khi ứng tuyển việc làm

Tính ứng dụng của phương pháp pha chế hiện đại

Học viên được chia sẻ cách ủ trà và café bằng phương pháp ủ lạnh, nạp khí Nitro để tạo lớp bọt mịn, dày và hương vị thơm ngon cho đồ uống. Bí quyết cân đối tỷ lệ nguyên liệu, căn chỉnh thời gian ủ, cách bảo quản trà và café sau khi pha chế được lâu… được giảng viên chia sẻ chi tiết. Thông qua đó, học viên có thể linh hoạt điều chỉnh khi pha chế với số lượng lớn, tiết kiệm thời gian, đáp ứng nhu cầu khách hàng trong giờ cao điểm.

Những lưu ý khi sử dụng bình Nitro được chia sẻ chi tiết

Ngoài ra, giảng viên hướng dẫn sử dụng và vệ sinh các dụng cụ pha chế đúng cách, để đảm bảo hương vị đồ uống và độ bền. Những kiến thức này giúp học viên thích nghi nhanh, tránh được những sai sót khi bước vào môi trường thực tế, gây ấn tượng với cấp quản lý.

Giảng viên giúp học viên chỉnh sửa thao tác pha chế

Sáng tạo đồ uống Cold Brew – Nitro Cold Brew

Các buổi học tại HNAAu được kết hợp song song lý thuyết và thực hành, giúp học viên ghi nhớ và ứng dụng kiến thức hiệu quả, rèn luyện kỹ năng pha chế và tăng hứng thú học tập. Học viên sẽ được hướng dẫn và thực hành sử dụng nền trà và café Cold Brew, Nitro Cold Brew để pha chế các món đồ uống do HNAAu độc quyền phát triển, gồm: Summer Cold, Sweet Cream, Lovely Coffee, Cold Brew Milk Tea…

Những món đồ uống thơm ngon pha chế từ nền trà, café Cold Brew, Nitro Cold Brew

Học viên không chỉ bổ sung vào sổ tay các món đồ nổi tiếng trên thế giới mà còn vận dụng để sáng tạo đồ uống Cold Brew và Nitro Cold Brew mới mẻ. Chỉ cần thay đổi định lượng, thêm thắt nguyên liệu, học viên có thể sáng tạo ra thức uống có hương vị thơm ngon, “có 1 không 2” trên thị trường.

Ví dụ, từ món Café Cold Brew nguyên chất, học viên có thể kết hợp thêm các nguyên liệu khác như sữa tươi, milk foam, kem… để tạo ra nhiều món đồ uống khác. Kỹ năng sáng tạo đồ uống sẽ giúp Barista có thể đảm nhiệm nhiệm vụ phát triển thực đơn cho doanh nghiệp, mở rộng cơ hội việc làm hoặc áp dụng thành công vào mô hình kinh doanh của bản thân.

Học viên tự tin trổ tài pha chế và trang trí thức uống

Buổi học phương pháp pha chế hiện đại – Cold Brew – Nitro Cold Brew là cơ hội để các học viên tiếp cận với các phương pháp và kỹ thuật pha chế mới trên thế giới. Đồng thời, học viên cập nhật đa dạng các công thức đồ uống độc đáo, những bí quyết sáng tạo đồ uống, rèn luyện tay nghề chuyên môn… Đây là bệ phóng giúp học viên chinh phục giấc mơ trở thành Barista chuyên nghiệp.

Nếu yêu thích nghề Barista, bạn có thể khởi đầu hành trình theo đuổi đam mê bằng khóa học Barista từ cơ bản đến nâng cao tại HNAAu. Hãy nhanh tay nhấc máy và gọi đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) hoặc để lại thông tin tại form đăng ký bên dưới nhé!

Điểm: 4.75 (8 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: Tuyết Phương

Với hơn 3 năm làm cộng tác viên cho website huongnghiepaau.com, Tuyết Phương cung cấp những nội dung, chủ đề tập trung về lĩnh vực cà phê như: kỹ năng ngành Barista, cập nhật nội dung lớp học, chuyện nghề… Trong mỗi bài viết hướng dẫn pha chế, Tuyết Phương thường chia sẻ thêm cho bạn đọc bí quyết tạo sự hấp dẫn ngay từ ánh nhìn đầu tiên cho đồ uống, công dụng và lợi ích của từng loại, hay những tiêu chuẩn phục vụ đồ uống chuyên nghiệp…

ĐƠN VỊ TUYỂN DỤNG CHEFJOB.VN

ĐẦU BẾP - BẾP BÁNH - PHA CHẾ - PHỤC VỤ - BUỒNG PHÒNG

LỄ TÂN - QUẢN LÝ NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN

Hotline: 1900 2175 - Web: www.chefjob.vn

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên bán sỉ lẻ Nguyên liệu - Dụng cụ - Máy móc

TRÀ SỮA - CAFÉ - QUÁN ĂN - QUÁN KEM - KINH DOANH BÁNH

Hotline: 028 7300 1770 - Web: www.dvpmarket.com

Ý kiến của bạn