Khóa họcBARISTA

Học Barista chuyên nghiệp là bước đầu tiên để bạn chinh phục nghề Barista – Công việc mà CEO Starbucks Việt Nam đã từng tôn vinh: “Thành bại của một thương hiệu cafe phụ thuộc 100% vào các Barista”. Đăng ký ngay khóa học pha chế Barista nếu bạn đang có mong muốn trở thành Barista hoặc ý định kinh doanh mô hình cafe và các dòng đồ uống hiện đại.

Tập trung đào tạo kỹ năng thực nghề, bắt kịp xu hướng pha chế cafe hiện nay, Nghiệp Vụ Pha Chế Barista đáp ứng tiêu chuẩn tuyển dụng của các thương hiệu đồ uống hàng đầu, nhà hàng, khách sạn 5 sao, mở ra cơ hội thăng tiến cho những bạn trẻ đam mê trở thành Barista Training hay Bar Trưởng trong tương lai. Khóa học Barista không chỉ là nơi những loại đồ uống đẹp mắt, chuẩn vị lên ngôi mà còn là thế giới của các loại dụng cụ pha chế cafe đầy tính nghệ thuật như V60, Chemex, Cold Brew, Syphon, Moka Pot, Aero Press, French Press…

8,000,000 ₫ – 16,000,000 ₫

Cấp độ/Tín chỉ

Chương trình học

CĂN BẢN	NÂNG CAO
Tổng quan về nghề Barista	Tổng quan về Barista chuyên nghiệp
Thức uống không cồn	Kỹ thuật Pha chế chuyên nghiệp
Trang thiết bị quầy Bar & kỹ thuật pha chế	Phân biệt, điều chỉnh, vận hành và khắc phục các lỗi thường gặp về máy pha, máy xay cà phê
Tổng quan về cà phê Espresso	Cách phối trộn các loại cà phê – Nhận biết các phương pháp chế biến cà phê nhân
Phương pháp tạo bọt sữa cơ bản	Chất lượng Espresso theo tiêu chuẩn – Nguyên lý hoạt động máy rang cà phê – Thực hành quy trình rang cà phê
Các thức uống Espresso được pha chế nóng	Giới thiệu và thực hành pha cà phê từ các dụng cụ: V60 – Chemex – Cold brew
Kỹ thuật Latte art (Buổi 1)	Giới thiệu và thực hành pha cà phê từ các dụng cụ: Syphon – Moka pot – Aero press – French press
Kỹ thuật Latte art (Buổi 2)	Cà phê Cappucino cổ điển và hiện đại. Cà phê Latte
Kỹ thuật Latte art (Buổi 3)	Thực hành tạo foam sữa và tạo hình tách cà phê Cappuccino, Latte
Các thức uống Espresso được pha chế lạnh	Kỹ thuật Latte art Nâng cao (Buổi 1)
Thực hành pha chế các dòng thức uống : Italian soda, Mojito Mocktail, Fresh fruit smoothies	Kỹ thuật Latte art Nâng cao (Buổi 2)
Thực hành pha chế các dòng thức uống: Yogurt smoothies – Chuyên đề trà hiện đại	Kỹ thuật Latte art Nâng cao (Buổi 3)
Thực hành pha chế các dòng thức uống : Smoothies chiller, Granita/ Sorbet, Coffee iced blended, Chocolate iced blended	Kỹ thuật Latte art Nâng cao (Buổi 4)
Thực hành pha chế các dòng thức uống từ Matcha – Ôn tập	Ôn tập
Thi cuối cấp độ cơ bản	Thi cuối cấp độ nâng cao

Ưu điểm khoá học

Giáo trình độc quyền
Giáo trình được nghiên cứu và biên soạn dựa trên thực tế yêu cầu tuyển dụng của các thương hiệu đồ uống hiện nay.
Tích hợp giữa lý thuyết và thực hành từ cơ bản đến nâng cao, phù hợp với nhiều mục đích khác nhau của học viên tham gia khóa học Barista. Đồng thời, giáo trình luôn cập nhật và cung cấp những kiến thức mới, xu hướng mà người tự học hay học online tại nhà chưa được tiếp cận.
Phương pháp học hai chiều
– Số lượng học viên tối đa trong lớp chỉ từ 15 – 19 học viên, đảm bảo 100% học viên được thực hành ngay tại lớp học.
– Giảng viên theo sát và hướng dẫn học viên xuyên suốt quá trình thực hành các thao tác pha chế, xử lý nguyên liệu, tác phong, phục vụ đồ uống… theo tiêu chuẩn Barista chuyên nghiệp.
– Học viên được tương tác, trao đổi trực tiếp với giảng viên – những Barista nhiều năm kinh nghiệm về kiến thức ngành và thực tế làm việc. Giảng viên tận tình chia sẻ, giải đáp thắc mắc của học viên.
Giá trị học viên nhận được
– Được thực hành, trao đổi với các Master Barista, Barista Trainer
– Được trang bị đầy đủ kiến thức, kỹ năng mà Barista chuyên nghiệp cần có.
– Làm quen với công việc hằng ngày của Barista: chuẩn bị nguyên liệu, sắp xếp dụng cụ quầy pha chế, sử dụng các thiết bị pha chế cà phê, cách phục vụ và trang trí đồ uống chuyên nghiệp…
– Trở thành Barista chuyên nghiệp làm việc tại các Nhà hàng – Khách sạn cao cấp, thương hiệu thức uống lớn hiện nay.
– Trải nghiệm thực tế đến nơi trồng trọt, sản xuất cà phê,… để tự tay thu hái, chế biến, rang xay café, cập nhật nhiều xu hướng pha chế mới mẻ, hiểu rõ về nghề pha chế cà phê

Địa điểm học

Địa chỉ học Barista ở đâu?
– Hướng Nghiệp Á Âu là một trong những địa chỉ dạy nghề Barista có hệ thống chi nhánh trên khắp cả nước (TP. HCM, Đà Nẵng, Hà Nội,…). Trong tương lai, số lượng chi nhánh tiếp tục được mở rộng nhằm đáp ứng nhu cầu học Barista của đông đảo học viên.
– Cơ sở vật chất được set up thống nhất trên tất cả các chi nhánh, học viên an tâm học tại nơi mình muốn mà không phải di chuyển xa.

Điều kiện học

Cần điều kiện gì để học?
Hướng Nghiệp Á Âu không thi xét tuyển đầu vào, không yêu cầu bằng cấp.
Không có bằng phổ thông/bằng cấp 2 có học được không?
– Học nghề Barista không yêu cầu bạn có bằng cấp, không phân biệt giới tính, tuổi tác… Thủ tục nhập học đơn giản, chỉ cần chuẩn bị 1 CMND (không cần công chứng).
– Đào tạo Barista ưu tiên kỹ năng thực hành, tính ứng dụng cao, mang lại cho người học nhiều cơ hội việc làm tiềm năng sau khi hoàn thành khóa học trong thời gian ngắn, thích hợp với những ai lựa chọn con đường học nghề, rút ngắn thời gian học tập.

Học phí

Học phí Barista bao nhiêu?

– Học phí trọn khóa: 16 triệu đồng (miễn phí nguyên vật liệu thực hành, đồng phục, giáo trình và cấp chứng chỉ).

– Học phí cấp độ Cơ Bản: 8 triệu.

– Học phí cấp độ Nâng Cao: 8 triệu (chưa bao gồm chi phí hoạt động ngoại khóa).

Nhiều chính sách ưu đãi, giảm học phí cho học viên:

Lịch khai giảng

– Lịch khai giảng chiêu sinh thường xuyên.

– Mỗi cấp độ tương ứng với 15 buổi học.

– Thời gian học linh động, phù hợp cho Barista đã đi làm muốn học cấp tốc, học buổi tối.

STT	Ngày học	Sáng	Chiều	Tối
1	Thứ 2 – 4 – 6	08h00 – 11h00	14h00 – 17h00	18h00 – 21h00
2	Thứ 3 – 5 – 7	08h00 – 11h00	14h00 – 17h00	18h00 – 21h00

Bằng cấp

Sau khi hoàn thành khóa học, học viên được nhận chứng chỉ song ngữ được thị trường lao động công nhận. Mô tả bằng cấp Barista như sau:

CẤP ĐỘ	VĂN BẰNG ĐƯỢC CẤP	TIẾNG VIỆT	TIẾNG ANH
Cơ bản	Chứng chỉ của HNAAu	Nghiệp vụ pha chế thức uống – Barista Cơ Bản	Barista Skills – Basic Qualification
Nâng cao	Chứng chỉ của HNAAu	Nghiệp vụ pha chế thức uống – Barista Nâng Cao	Barista Skills – Advanced Qualification
Hoàng Thành 2 Cấp độ	Chứng chỉ Tổng cục Giáo dục Nghề nghiệp	Nghiệp vụ pha chế thức uống – Barista	Barista Skills – Professional Qualification

Công việc

Nghề Barista có dễ tìm việc không?

Theo dự kiến đến năm 2019, ngành du lịch sẽ tạo ra hàng chục ngàn tỉ đồng, đóng góp 10% GDP cả nước, tạo ra 4 triệu việc làm trong lĩnh vực Nhà hàng – Khách sạn, Pha Chế… Nghề Barista có nhiều cơ hội việc làm triển vọng tại các chuỗi cà phê với mức thu nhập ổn định từ 240 – 350 USD (chưa bao gồm phụ cấp, tiền tip). Mục tiêu nghề nghiệp Barista còn có thể hướng đến các vị trí cao hơn như Bar Trưởng, Giám Sát, Quản Lý,…

Bên cạnh đó, cơ hội du học thuận lợi khi có nghề Barista trong tay, học viên vừa học vừa làm Barista sẽ nhanh chóng hòa nhập môi trường mới.

Cơ sở Vật Chất

– Mỗi lớp học Barista tại Hướng Nghiệp Á Âu trang bị đầy đủ dụng cụ Barista chuyên nghiệp: máy pha cà phê, máy rang xay cà phê tươi, tamper, Syphon, V60, Chemex, Cold Brew, AeroPress, FrenchPress, Moka Pot, ca đánh sữa, nhiệt kế, đồng hồ điện tử, bình đun nước…

– Không gian lớp học Barista thiết kế theo phong cách hiện đại, set up quầy pha chế theo chuẩn quốc tế, đảm bảo an toàn lao động và vệ sinh trong suốt quá trình học.

– Lớp học pha chế tại Hướng Nghiệp Á Âu được mô phỏng theo không gian quầy bar tiêu chuẩn tại các thương hiệu đồ uống, nhà hàng, khách sạn…

– Trang bị dụng cụ, trang thiết bị hiện đại phù hợp với từng khóa học khác nhau.

– Nguyên vật liệu được cung cấp đầy đủ từ các thương hiệu hàng đầu.

Giảng Viên

Giảng viên là các chuyên gia pha chế hoạt động lâu năm trong lĩnh vực F&B, đào tạo hơn 1000 học viên/năm, nghiên cứu cà phê và set up quầy pha chế, quản lý nhân viên, chất lượng dịch vụ:

– Thầy Phạm Văn Nam – Barista và Master Barista tại Highland Coffee, Business Development Executive tại LE FRUIT Farm Fresh,…

– Thầy Phạm Anh Dũng – Giám sát chất lượng cà phê và phụ trách đào tạo nhân viên tại Sofitel Sài Gòn, Intercontinental Nha Trang, Park Hyatt Regency Resort Đà Nẵng…

– Thầy Nguyễn Hoàng Vĩnh Lộc – Barista Trainer – R&D – QC tại Le Vergers Du Mekong,…

– Thầy Trương Thanh Trung – Master Barista

– Thầy Nguyễn Quang Huy – trợ lý QL Oneplus Rooftop Beer Club…