Khóa họcBARISTA

Học Barista là bước đầu tiên để bạn chinh phục nghề Barista, công việc mà CEO Starbucks Việt Nam đã từng tôn vinh: “Thành bại của một thương hiệu cà phê phụ thuộc 100% vào các Barista”. Đăng ký ngay khóa học pha chế Barista nếu bạn đang có mong muốn trở thành Barista hoặc ý định kinh doanh mô hình cà phê và các dòng thức uống hiện đại.

Tập trung đào tạo kỹ năng thực nghề, bắt kịp xu hướng pha chế hiện nay, Nghiệp vụ Pha chế Barista đáp ứng tiêu chuẩn tuyển dụng của các thương hiệu thức uống hàng đầu, nhà hàng – khách sạn 5 sao, mở ra cơ hội thăng tiến cho những bạn trẻ đam mê trở thành Barista training hay Bar trưởng trong tương lai. Khóa học Barista không chỉ là nơi những loại đồ uống đẹp mắt, chuẩn vị lên ngôi mà còn là thế giới của các loại dụng cụ pha chế cà phê đầy tính nghệ thuật như V60, Chemex, Cold Brew, Syphon, Moka Pot, Aero Press, French Press…

Bên cạnh hình thức đào tạo trực tiếp, bạn có thể tiết kiệm chi phí và rút ngắn thời gian hoàn thành chứng chỉ với mô hình học trực tuyến kết hợp trực tiếp tại Hướng Nghiệp Á Âu.

CHƯƠNG TRÌNH HỌC

Chương trình học pha chế Barista tại Hướng Nghiệp Á Âu gồm 2 cấp độ Cơ Bản và Nâng Cao:

+ Cấp độ Cơ Bản: cung cấp kiến thức cơ bản về kỹ thuật pha chế cafe Espresso, thức uống nóng/lạnh thông dụng, phương pháp tạo bọt sữa, thực hành kỹ thuật Latte Art căn bản, các loại thức uống hiện đại (smoothie, ice blended, trà trái cây, yogurt,…).

+ Cấp độ Nâng Cao: dành cho những Barista muốn trở thành Bar Trưởng, Barista Training, nghiên cứu chuyên sâu về cafe. Đặc biệt, học viên được học kỹ thuật rang xay cafe, lựa chọn hạt cafe, pha chế cafe bằng dụng cụ đặc biệt và kỹ thuật Latte Art nâng cao.

CHƯƠNG TRÌNH HỌC TRỰC TIẾP

CĂN BẢN	NÂNG CAO
Tổng quan về nghề Barista	Tổng quan về cà phê nhân xanh
Thức uống không cồn	Phương pháp đánh giá cà phê Espresso tiêu chuẩn
Trang thiết bị quầy Bar & kỹ thuật pha chế	Nguyên lý hoạt động của máy rang – Phương pháp rang cà phê
Tổng quan về cafe Espresso	Thực hành rang cà phê
Phương pháp tạo bọt sữa cơ bản	Phương pháp thử nếm & cảm quan cơ bản về cà phê
Các thức uống Espresso được pha chế nóng	Phương pháp pha cà phê từ dụng cụ: V60 – Chemex – Kalita – Cold brew
Hướng dẫn và thực hành kỹ thuật Latte Art (Buổi 1)	Phương pháp pha cà phê từ dụng cụ: Syphon – Moka pot – Aeropress – French press
Hướng dẫn và thực hành kỹ thuật Latte Art (Buổi 2)	Giới thiệu xu hướng teapresso
Hướng dẫn và thực hành kỹ thuật Latte Art (Buổi 3)	Thực hành kỹ thuật Latte Art nâng cao (Buổi 1): Heart – Swing Heart
Các thức uống Espresso được pha chế lạnh	Thực hành kỹ thuật Latte Art nâng cao (Buổi 2): Tulip – Swing Tulip
Thực hành pha chế các dòng thức uống : Italian soda, Mojito Mocktail, Fresh fruit smoothies	Thực hành kỹ thuật Latte Art nâng cao (Buổi 3): Rosetta
Phương pháp pha chế hiện đại – Cold brew – Nitro Cold brew	Thực hành kỹ thuật Latte Art nâng cao (Buổi 4): Swan
Thực hành pha chế các dòng thức uống : Smoothies chiller & iced blended	Thực hành kỹ thuật Latte Art nâng cao (Buổi 5): Free Pour
Thực hành pha chế các dòng thức uống từ Matcha – Yogurt Smoothies – Ôn tập	Ôn tập
Thi cuối cấp độ cơ bản	Thi cuối cấp độ nâng cao

CHƯƠNG TRÌNH HỌC TRỰC TUYẾN KẾT HỢP TRỰC TIẾP

Học viên mong muốn nâng cao năng lực chuyên môn, giá trị bằng cấp nhưng chưa thể tham gia chương trình trực tiếp có thể đăng ký học trực tuyến kết hợp trực tiếp trên nền tảng ứng dụng do Hướng Nghiệp Á Âu cung cấp.

Với hình thức đào tạo này, Hướng Nghiệp Á Âu hiện có khóa học Barista cấp độ căn bản.

STT	NỘI DUNG HỌC	HÌNH THỨC
1	Tổng quan về nghề Barista	Trực tuyến
2	Trang thiết bị, công cụ dụng cụ quầy bar	Trực tuyến
3	Kỹ thuật pha chế chuyên nghiệp	Trực tuyến
4	Tổng quan về cà phê Espresso	Trực tuyến
5	Phương pháp tạo bọt sữa – Các thức uống từ Espresso	Trực tuyến
6	Hướng dẫn kỹ thuật Latte Art: hình tim, hình lá	Trực tuyến
7	Phương pháp pha chế Cold brew và các dòng thức uống hiện đại	Trực tuyến
8	Hướng dẫn pha chế các dòng thức uống: Italian soda, Mojito mocktail, Smoothie	Trực tuyến
9	Thực hành kỹ thuật pha chế	Trực tiếp
10	Thực hành kỹ thuật Latte Art (Buổi 1)	Trực tiếp
11	Thực hành kỹ thuật Latte Art (Buổi 2)	Trực tiếp
12	Thực hành kỹ thuật Latte Art (Buổi 3)	Trực tiếp
13	Thực hành pha chế các dòng thức uống từ Espresso	Trực tiếp
14	Thực hành pha chế các dòng thức uống hiện đại	Trực tiếp
15	Thi cuối cấp độ căn bản	Trực tiếp

ƯU ĐIỂM KHOÁ HỌC

Giáo trình độc quyền
Giáo trình được nghiên cứu và biên soạn dựa trên thực tế yêu cầu tuyển dụng của các thương hiệu đồ uống hiện nay.
Tích hợp giữa lý thuyết và thực hành từ cơ bản đến nâng cao, phù hợp với nhiều mục đích khác nhau của học viên tham gia khóa học Barista. Đồng thời, giáo trình luôn cập nhật và cung cấp những kiến thức mới, xu hướng mà người tự học chưa được tiếp cận.
Phương pháp học hai chiều
– Giảng viên theo sát và hướng dẫn học viên xuyên suốt quá trình thực hành các thao tác pha chế, xử lý nguyên liệu, tác phong, phục vụ đồ uống… theo tiêu chuẩn Barista chuyên nghiệp.
– Học viên được tương tác, trao đổi trực tiếp với giảng viên là những chuyên gia về Barista, có nhiều năm kinh nghiệm về giảng dạy và thực tế làm việc. Giảng viên tận tình chia sẻ, giải đáp tất cả thắc mắc của học viên.
Hình thức đào tạo đa dạng
– Học viên nhanh chóng sở hữu chứng chỉ Nghiệp vụ pha chế thức uống với chương trình đào tạo trực tuyến kết hợp trực tiếp.
– Với mô hình này, học viên sẽ không cần phải tới lớp 100% thời lượng học, hoàn toàn tự chủ về thời gian, không gian và tiến trình học. Chỉ sau 15 buổi học, học viên đã tích lũy được những kiến thức, kỹ năng cơ bản để trở thành nhân viên pha chế tại các quán cà phê, hoặc tự mở cửa hàng thức uống như take away, coffee shop…
Giá trị học viên nhận được
– Được thực hành, trao đổi với các Master Barista, Barista trainer.
– Được trang bị đầy đủ kiến thức, kỹ năng mà Barista chuyên nghiệp cần có.
– Làm quen với công việc hằng ngày của Barista: chuẩn bị nguyên liệu, sắp xếp dụng cụ quầy pha chế, sử dụng các thiết bị pha chế cà phê, cách phục vụ và trang trí đồ uống chuyên nghiệp…
– Trở thành Barista chuyên nghiệp làm việc tại các Nhà hàng – Khách sạn cao cấp, thương hiệu thức uống lớn hiện nay.

COMBO ƯU ĐÃI

Combo	Chương Trình	Chuyên Đề / Module	Ghi chú
Combo 30	Barista	Latte Art
Combo 31	Barista	Trà sữa 2b
Combo 32	Barista	Detox
Combo 33	Barista	1 Module Làm kem
Combo 34	Barista	Bingsu
Combo 35	Barista	Trà sữa 2b 1 Module Làm kem	Nếu HV đăng ký một lần >= 2 module làm kem thì sẽ giảm tiếp tục 500,000 đ/ 1 Module
Combo 36	Barista	Detox 1 Module Làm kem	Nếu HV đăng ký một lần >= 2 module làm kem thì sẽ giảm tiếp tục 500,000 đ/ 1 Module
Combo 37	Barista	Trà sữa 2b Latte Art
Combo 38	Barista	Detox Latte Art
Combo 39	Barista	Trà sữa 2b Detox
Combo 40	Barista	Trà sữa 2b Bingsu
Combo 41	Barista	Detox Bingsu
Combo 42	Barista	Latte Art 1 Module Làm kem	Nếu HV đăng ký một lần trên >= 2 module làm kem thì sẽ giảm tiếp tục 500,000/ 1 Module
Combo 43	Barista	Latte Art Bingsu
Combo 44	Barista	1 Module Làm kem Detox
Combo 45	Barista	1 Module Làm kem Bingsu
Combo 46	Barista	Trà sữa 2b Latte Art 1 Module Làm kem	Nếu HV đăng ký một lần >= 2 module làm kem thì sẽ giảm tiếp tục 500,000 đ/ 1 Module
Combo 47	Barista	Trà sữa 2b Latte Art Detox
Combo 48	Barista	Trà sữa 2b Latte Art Bingsu
Combo 49	Barista	Latte Art Detox Bingsu
Combo 50	Barista	Trà sữa 3b
Combo 51	Barista	Trà sữa 3b 1 Module Làm kem	Nếu HV đăng ký một lần >= 2 module làm kem thì sẽ giảm tiếp tục 500,000 đ/ 1 Module
Combo 52	Barista	Trà sữa 3b Latte Art
Combo 53	Barista	Trà sữa 3b Detox
Combo 54	Barista	Trà sữa 3b Bingsu
Combo 55	Barista	Trà sữa 3b Latte Art 1 Module Làm kem	Nếu HV đăng ký một lần >= 2 module làm kem thì sẽ giảm tiếp tục 500,000 đ/ 1 Module
Combo 56	Barista	Trà sữa 3b Latte Art Detox
Combo 57	Barista	Trà sữa 3b Latte Art Bingsu
Combo 58	1 Module Làm kem	1 Module Làm kem	Nếu HV đăng ký một lần >= 3 module làm kem thì ở Module thứ 3, 4 sẽ giảm tiếp tục 300,000 đ/ 1 Module
Combo đặc biệt	Khi HV đăng ký & đóng học phí cùng lúc một lần các Combo sau sẽ được giảm ngay 5%/ Tổng học phí thực của các khóa học: 1. >= 2 khóa học Pha chế 2. Pha chế + Khởi Sự Kinh Doanh NHCF 3. Pha chế + Bếp Nóng 4. Pha chế + Bếp Bánh 5. Pha chế + NHKS 6. Pha chế + Anh Văn NHKS 7. Pha chế + Lớp Yêu Cầu 8. Pha chế + Làm Kem 9. Pha chế + Khóa học bất kỳ + Chuyên đề/ Module bất kỳ 10. Pha chế + Digital Marketing 11. Pha chế + Spa 12. Pha chế + CET Lưu ý: Áp dụng cho cả trường hợp HV đóng học phí theo đợt hoặc trọn khóa. Nếu HV đóng theo đợt chỉ áp dụng chương trình khuyến mãi ở lần đóng mà có mua Combo.

ĐỊA ĐIỂM HỌC

Địa chỉ học Barista ở đâu?
– Hướng Nghiệp Á Âu là một trong những địa chỉ dạy nghề Barista có hệ thống chi nhánh trên khắp cả nước. Trong tương lai, số lượng chi nhánh tiếp tục được mở rộng nhằm đáp ứng nhu cầu học Barista của đông đảo học viên.
– Cơ sở vật chất được set up thống nhất trên tất cả các chi nhánh, học viên an tâm học tại nơi mình muốn mà không phải di chuyển xa.

ĐIỀU KIỆN HỌC

Cần điều kiện gì để học?
– Học nghề Barista không yêu cầu bạn có bằng cấp, không phân biệt giới tính, tuổi tác… Thủ tục nhập học đơn giản, chỉ cần chuẩn bị 1 CMND (không cần công chứng).
– Đào tạo Barista ưu tiên kỹ năng thực hành, tính ứng dụng cao, mang lại cho người học nhiều cơ hội việc làm tiềm năng sau khi hoàn thành khóa học trong thời gian ngắn, thích hợp với những ai lựa chọn con đường học nghề, rút ngắn thời gian học tập.

HỌC PHÍ

Nhiều chính sách ưu đãi, giảm học phí cho học viên:

LỊCH KHAI GIẢNG

STT	Ngày học	Sáng	Chiều	Tối
1	Thứ 2 – 4 – 6	08h30 – 11h30	13h30 – 16h30	18h00 – 21h00
2	Thứ 3 – 5 – 7	08h30 – 11h30	13h30 – 16h30	18h00 – 21h00

Lịch khai giảng

Xem Lịch

BẰNG CẤP

CHƯƠNG TRÌNH	VĂN BẢNG ĐƯỢC CẤP	TÊN CHỨNG CHỈ/GXN TIẾNG VIỆT	TÊN CHỨNG CHỈ/GXN TIẾNG ANH
Nghiệp vụ Pha chế Barista Căn bản	Chứng chỉ của HNAAu	Nghiệp vụ pha chế thức uống – Barista Cơ Bản	Barista Skills – Basic Qualification
Nghiệp vụ Pha chế Barista Nâng cao	Chứng chỉ của HNAAu	Nghiệp vụ pha chế thức uống – Barista Nâng Cao	Barista Skills – Advanced Qualification
Nghiệp vụ Pha chế Barista	Chứng chỉ Tổng cục Giáo dục Nghề nghiệp	Nghiệp vụ pha chế thức uống – Barista	Barista Skills – Professional Qualification

CÔNG VIỆC

Nghề Barista có dễ tìm việc không?
Theo dự kiến những năm tiếp theo, ngành du lịch sẽ tạo ra hàng chục ngàn tỉ đồng, đóng góp 10% GDP cả nước, tạo ra 4 triệu việc làm trong lĩnh vực Nhà hàng – Khách sạn, Pha Chế… Nghề Barista có nhiều cơ hội việc làm triển vọng tại các chuỗi cafe với mức thu nhập ổn định từ 240 – 350 USD (chưa bao gồm phụ cấp, tiền tip). Mục tiêu nghề nghiệp Barista còn có thể hướng đến các vị trí cao hơn như Bar Trưởng, Giám Sát, Quản Lý,…
Bên cạnh đó, cơ hội du học thuận lợi khi có nghề Barista trong tay, học viên vừa học vừa làm Barista sẽ nhanh chóng hòa nhập môi trường mới.

CƠ SỞ VẬT CHẤT

– Mỗi lớp học Barista tại Hướng Nghiệp Á Âu trang bị đầy đủ dụng cụ Barista chuyên nghiệp: máy pha cafe, máy rang xay cafe tươi, tamper, Syphon, V60, Chemex, Cold Brew, AeroPress, FrenchPress, Moka Pot, ca đánh sữa, nhiệt kế, đồng hồ điện tử, bình đun nước…

– Không gian lớp học Barista thiết kế theo phong cách hiện đại, set up quầy pha chế theo chuẩn quốc tế, đảm bảo an toàn lao động và vệ sinh trong suốt quá trình học.

– Lớp học pha chế tại Hướng Nghiệp Á Âu được mô phỏng theo không gian quầy bar tiêu chuẩn tại các thương hiệu đồ uống, nhà hàng, khách sạn…

– Trang bị dụng cụ, trang thiết bị hiện đại phù hợp với từng khóa học khác nhau.

– Nguyên vật liệu được cung cấp đầy đủ từ các thương hiệu hàng đầu.

GIẢNG VIÊN

Giảng viên là các chuyên gia pha chế hoạt động lâu năm trong lĩnh vực F&B, đào tạo hơn 1000 học viên/năm, nghiên cứu cafe và set up quầy pha chế, quản lý nhân viên, chất lượng dịch vụ.

GV. Nguyễn Quang Huy
Trợ lý Quản lý OnePlus Rooftop Beer Club

GV. Hồ Quốc Thông
BB & DM Tại Golden Gate Group

HÌNH ẢNH

Gương thành công

Cựu Học Viên Thanh Nhàn Và Hành Trình Mở Quán Natural Coffee

Chị Nhàn tham gia lớp học pha chế tại HNAAu chỉ có ý định học để thỏa mãn niềm đam mê và chăm sóc cho gia đình. Thế nhưng, cái duyên đã đưa đẩy chị gắn bó với công việc kinh doanh quán café.

Sơn Sang (Barista K00076): Nghe Barista Kể Chuyện

Đối với Sơn Sang, học viên Barista Cơ Bản K00076 tại Hướng Nghiệp Á Âu, Barista là công việc để phấn đấu, gắn bó và sống tốt hơn mỗi ngày