Mở Rộng Kỹ Năng Chế Biến Món Ăn Eat Clean Cùng Chuyên Đề Thịt Đỏ

Thịt đỏ chứa nhiều protein, khoáng chất cùng các loại vitamin thiết yếu nên rất tốt để bồi bổ cơ thể. Với nhiều công dụng như ngăn ngừa thiếu máu, duy trì cơ bắp và giúp luyện tập hiệu quả,… nhóm thịt này luôn có mặt ở hầu hết các chế độ ăn uống lành mạnh, đặc biệt là trong Eat Clean. Vậy làm sao để chế biến thịt đỏ đúng cách, chuẩn phương pháp “ăn sạch”? Tất cả sẽ được giải đáp tại buổi học Chuyên đề Thịt đỏ.


Tham gia buổi học để được mở rộng kỹ năng chế biến thịt đỏ theo phương pháp Eat Clean

Buổi học Chuyên đề Thịt đỏ với các kiến thức, bí quyết chế biến xoay quanh loại thực phẩm phổ biến này theo phương pháp Eat Clean sẽ giúp học viên hiểu rõ hơn như thế nào là “ăn thức ăn dưới dạng nguyên thủy nhất” nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, chống ngán. Từ đó làm cho thực đơn ăn uống gia đình hoặc kinh doanh thêm phần đặc sắc, thú vị và thu hút khách hàng.

Thịt đỏ là tên gọi của nhóm thịt mang sắc đỏ tươi và không đổi thành màu trắng sau khi chế biến, gồm: thịt bò, cừu, bê, ngựa,… Trong đó, thịt bò là loại thực phẩm phổ biến với hương vị thơm ngon và dễ nấu. Vì vậy, khi đến với buổi học Chuyên đề Thịt đỏ, học viên sẽ được trải nghiệm hai món ăn hấp dẫn gồm: thăn bò xốt việt quấtbò cuộn măng tây xốt nấm.


Giảng viên chia sẻ kinh nghiệm lựa chọn thịt bò phù hợp cho từng món ăn

Món ăn ngon đòi hỏi nguyên liệu phải tươi và phù hợp. Do đó, khi bắt đầu buổi học, học viên sẽ được thầy hướng dẫn kỹ thuật lựa chọn và sơ chế nguyên liệu đúng cách, đặc biệt là với thịt bò. Bởi lẽ, mỗi món ăn đều có yêu cầu riêng về cách chế biến và thành phẩm, nên việc chọn đúng loại thịt bò sẽ giúp quá trình thực hiện diễn ra suôn sẻ và hương vị được như ý.


Kỹ thuật lựa chọn, sơ chế, kết hợp rau củ quả trong các món bò đúng cách được hướng dẫn tận tình tại buổi học

Trong khẩu phần ăn theo chế độ Eat Clean, rau củ quả chiếm vị trí vô cùng quan trọng vì là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin thiết yếu cho cơ thể. Việc lựa chọn, sơ chế và kết hợp rau củ quả đúng cách sẽ giúp thực đơn ăn uống được cân bằng dinh dưỡng hiệu quả, vừa an toàn vệ sinh, vừa mang đến hương vị thơm ngon, hài hòa hơn cho hai món bò.


Ngoài kỹ thuật chế biến xốt bò nâu, thầy còn chỉ cách tận dụng phần xác để tạo nên các món ăn khác, tiết kiệm chi phí

Một trong những nội dung quan trọng trong buổi học đó là kỹ thuật chế biến nước xốt bò nâu. Nó được biết đến là loại xốt nền dùng để tạo nên nhiều xốt khác, đem đến hương vị đậm đà cho các món ăn mang phong cách phương Tây.

Qua những thông tin, bí quyết mà giảng viên chia sẻ, học viên sẽ hiểu lý do vì sao khi chế biến xốt bò nâu, chúng ta cần sử dụng gân bò chứ không phải xương bò, kết hợp cùng các loại rau củ, đem đút lò rồi nấu trên bếp lửa, từ đó biết cách lựa chọn nguyên liệu cho phù hợp. Thành phẩm sẽ có độ sánh mịn và màu nâu bắt mắt, tất cả đều được tạo nên từ phương pháp tự nhiên, không lạm dụng phụ gia, đảm bảo nguyên tắc chế biến thức ăn tối giản gia vị.


Kỹ thuật cắt lát, đập mỏng và cuộn bò được hướng dẫn chi tiết tại buổi học

Với những ai mới tìm đến chế độ Eat Clean, họ đều nghĩ đơn giản là cứ tập hợp các loại rau củ quả cùng một chút tinh bột, thịt đem luộc hoặc xào là xong. Thực tế, chế độ ăn này có tinh thần phóng khoáng hơn cả vì bạn có thể thoải mái kết hợp, chế biến thực phẩm theo cách mình muốn. Tuy vậy, vẫn sẽ có những nguyên tắc riêng để đảm bảo bữa ăn thực sự hài hòa và cân bằng dinh dưỡng tốt nhất.

Theo đó, ở phần nội dung chế biến món ăn, học viên sẽ được cung cấp nhiều kiến thức và kỹ năng quan trọng lồng ghép các nguyên tắc của chế độ Eat Clean nhằm giúp học viên dễ dàng hình dung và ghi nhớ, cụ thể:

  • Kỹ thuật tẩm ướp thịt bò đơn giản nhưng tròn vị.
  • Kỹ thuật dùng dao cắt lát, đập mỏng và cuộn bò cùng các loại rau củ đã sơ chế.
  • Kỹ thuật áp chảo thịt bò trong thời gian phù hợp sao cho thành phẩm vừa chín tới, giữ được vị ngọt mềm tự nhiên.
  • Bí quyết chế biến xốt nấm từ nước xốt bò nâu có hương vị đậm đà thơm ngon tự nhiên, không lạm dụng phụ gia.
  • Bí quyết chế biến xốt việt quất từ roux (hỗn hợp bơ và bột) sao cho có vị chua ngọt hài hòa.
  • Kỹ thuật làm khoai tây nướng xóc thảo mộc. Đây là món ăn kèm có thể kết hợp với nhiều món chính khác nhau, có vai trò cung cấp lượng tinh bột cần thiết cho cơ thể.
  • Bí quyết xây dựng khẩu phần ăn hợp lý, cân bằng, đầy đủ dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.


Ngoài luộc, xào, áp chảo cũng là phương pháp chế biến món ăn được ưa chuộng trong Eat Clean


Món bò cuộn măng tây xốt nấm được trang trí bắt mắt, hấp dẫn

Các món ăn được bày trí đẹp mắt, tuy nhìn cầu kỳ nhưng thực tế lại có cách chế biến đơn giản sẽ giúp học viên nhận ra áp dụng Eat Clean không “cam khổ”, không khó như trong tưởng tượng. Và đây cũng là bí quyết để bạn có tinh thần duy trì chế độ dài lâu cũng như thu hút thị giác khách hàng, giúp kinh doanh hiệu quả.


Thăn bò tươi ngon kết hợp cùng xốt việt quất tươi ngọt đậm đà

Buổi học đã mang đến nhiều kiến thức bổ ích, giúp học viên được trau dồi kỹ năng chế biến món ăn Eat Clean từ thịt bò, từ đó có thể sáng tạo, áp dụng cho nhiều loại thịt đỏ khác, tạo ra các món ngon làm đa dạng hơn cho thực đơn gia đình hoặc kinh doanh hiệu quả. Không chỉ chăm sóc sức khỏe, vóc dáng cho bản thân mà còn nâng cao chất lượng cuộc sống cho tất cả mọi người.

Để học thêm nhiều kiến thức và bí quyết chế biến các món ăn lành mạnh, tốt cho sức khỏe, bạn hãy trải nghiệm chương trình đào tạo Eat Clean bằng cách điền thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ số điện thoại 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn chi tiết hơn về khóa học nhé!

Điểm: 4.4 (16 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: Mai Sĩ Khuê

Mai Sĩ Khuê hiện đang là Bếp trưởng tại chuỗi nhà hàng Phố Sài Gòn nổi tiếng tại TP. HCM. Đồng thời, Mai Sĩ Khuê cũng là giảng viên cộng tác tại Hướng Nghiệp Á Âu và một số trường dạy nấu ăn khác. Với hơn 15 năm kinh nghiệm làm việc tại nhiều nhà hàng, khách sạn lớn trên cả nước, Mai Sĩ Khuê sẽ chia sẻ đến bạn những kiến thức ẩm thực, kỹ năng nấu ăn chuyên nghiệp thông qua các bài viết.

ĐƠN VỊ TUYỂN DỤNG CHEFJOB.VN

ĐẦU BẾP - BẾP BÁNH - PHA CHẾ - PHỤC VỤ - BUỒNG PHÒNG

LỄ TÂN - QUẢN LÝ NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN

Hotline: 1900 2175 - Web: www.chefjob.vn

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên bán sỉ lẻ Nguyên liệu - Dụng cụ - Máy móc

TRÀ SỮA - CAFÉ - QUÁN ĂN - QUÁN KEM - KINH DOANH BÁNH

Hotline: 028 7300 1770 - Web: www.dvpmarket.com