Các khóa học kỹ năng dành cho đầu bếp chuyên nghiệp

Các nhà tuyển dụng lớn trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn luôn mong muốn có được cho mình những ứng cử viên giỏi chuyên môn đồng thời nắm vững các kỹ năng nghề như: cắt tỉa, tiếng Anh, tin học…

Theo thống kê của trang web cung ứng nhân sự hàng đầu tại Singapore, hầu hết các nhà tuyển dụng trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn đều có chung một câu hỏi cho các ứng cử viên ở vị trí đầu bếp đó chính là: “Bạn có những kỹ năng nghề bếp nào? Và thành thạo các kỹ năng này ở mức độ ra sao?”. Do đó, nếu đang học nghề bếp, hoặc hướng tới công việc này trong tương lai mà không bổ sung các kỹ năng nghề cho bản thân từ hôm nay bạn khó có thể vươn mình đón thành công.

Cắt tỉa – một kỹ năng quan trọng của đầu bếp chuyên nghiệp

Những kỹ năng cần thiết cho một đầu bếp chuyên nghiệp

Để thành một đầu bếp chuyên nghiệp bạn cần nắm rõ các kỹ năng cơ bản để ứng dụng vào công việc điều hành gian bếp cũng như khi chế biến để món ăn ngon và hấp dẫn hơn.

Kỹ năng sử dụng dao: Với một đầu bếp chuyên nghiệp, kỹ năng sử dụng dao rất quan trọng, nó chứng minh được kinh nghiệm, năng lực, sự khéo léo… của bản thân trước các nhà tuyển dụng hay đồng nghiệp xung quanh. Việc nấu nướng diễn ra an toàn và món ăn ngon hơn khi bạn có được kỹ năng dùng dao chuẩn xác. Chẳng hạn như, món xốt Beurre blanc sẽ quá chua nếu như bạn thái hành tím không đủ nhỏ làm lượng đường trong hành tím không hòa tan được với nước xốt. Hãy luôn nắm đúng kỹ năng dùng dao nếu không món ăn của bạn sẽ thất bại.

Kỹ năng cắt tỉa: Món ăn ngon và trang trí đẹp luôn là tiêu chí hàng đầu để đánh giá năng lực của các đầu bếp chuyên nghiệp. Cắt tỉa hoa quả trang trí món ăn đã trở thành kỹ năng không thể thiếu khi bạn muốn bước lên vị trí cao hơn trong gian bếp như Bếp trưởng, Bếp trưởng Điều hành… Ngoài phương pháp chế biến, bạn còn cần thêm chút màu sắc, tạo hình trang trí cho món ăn để thực khách thích thú hơn. Kỹ năng cắt tỉa rất cần thiết để bạn biến món ăn của mình thành một bức tranh đẹp về cả hương vị bên trong, lẫn hình thức bên ngoài.

Kỹ năng Anh ngữ: Nghề bếp là công việc vinh quang được cả thế giới đánh giá cao và đã có rất nhiều người Việt ghi tên mình trong danh sách đội ngũ đầu bếp tài năng của thế giới. Chính vì vậy, nếu bạn muốn vươn xa hơn đến các căn bếp tại nhiều khách sạn, nhà hàng lớn ở những đất nước nổi tiếng về du lịch, ẩm thực hãy trau dồi vốn tiếng Anh. Xóa bỏ mọi rào cản về ngôn ngữ bằng kỹ năng tiếng Anh thành thạo sẽ mở ra cơ hội thành công.

Thành thạo tiếng Anh nghề bếp giúp bạn vươn đến tầm cao mới

Bên cạnh đó, nhu cầu được thưởng thức tinh hoa của các nền ẩm thực trên thế giới không ngừng tăng cao tại Việt Nam. Các nhà hàng Pháp, Mỹ, Nhật, Hàn, Mexico… cùng những thương hiệu kinh doanh ẩm thực nổi tiếng trên thế giới ở Việt Nam vẫn luôn tấp nập thực khách. Nếu bạn giỏi tiếng Anh bạn có thể tự tin ứng tuyển vào các nhà hàng này với mức lương hấp dẫn, có được nhiều cơ hội mở rộng kiến thức ẩm thực từ đồng nghiệp là người nước ngoài.

Tiếng Anh được sử dụng trên toàn cầu do đó mọi tài liệu liên quan đến các bí quyết, kinh nghiệm nghề bếp được biên soạn bằng ngôn ngữ này. Có được kỹ năng Anh ngữ việc học hỏi các bí quyết về nghề bếp từ các chuyên gia hàng đầu thế giới sẽ trở nên dễ dàng hơn.

Kỹ năng tin học: Đầu bếp cũng cần có kỹ năng tin học bởi thời đại công nghệ kỹ thuật số đang diễn ra mạnh mẽ mọi công việc của gian bếp đều được hoạch định rõ ràng bằng các phần mềm máy tính. Tin học ngày nay đã mang đến một làn gió mới cho công việc ở gian bếp trở nên thuận lợi, nhanh chóng và rõ ràng hơn. Đã là một đầu bếp chuyên nghiệp, bạn cần phải nắm rõ các ứng dụng tin học vào khâu quản lý nguyên vật liệu, gia vị trong kho, tính giá trị dinh dưỡng, lên danh sách thực đơn, quản lý nhân sự…

Các khóa học kỹ năng dành cho đầu bếp chuyên nghiệp tại Hướng Nghiệp Á Âu

Tại HNAAu, các khóa học kĩ năng nghề bếp được xây dựng bài bản, chú trọng cung cấp kiến thức thực hành. Đặc biệt, các thầy cô sẽ tận tay chỉ dạy các kĩ năng từ đơn giản đến phức tạp, cung cấp kiến thức sát với yêu cầu của các nhà tuyển dụng và có thể ứng dụng vào công việc của bạn.

Khóa học kỹ năng cắt tỉa sẽ cung cấp phương pháp cắt tỉa hoa, hình thú, hình người từ cà rốt, đu đủ, khoai môn… Đặc biệt, cách tạo hoa văn trên dưa hấu ngày Tết cũng nằm trongchương trình giảng dạy. Giảng viên còn hướng dẫn xây dựng mô hình trang trí bằng khoai mỡ, susu, carot, củ cải trắng, dưa hấu, dưa lưới, dưa hoàng kim như: sắp bố cục, tạo hình sóng nước, hồ, mây, núi… rất bổ ích.

Khóa học tiếng Anh nghề bếp được xây dựng trên cơ sở bám sát các yêu cầu của nhà tuyển dụng chuyên nghiệp quốc tế. Nội dung bài học chú trọng kĩ năng giao tiếp chuyên ngành bếp nóng, bếp bánh. Bên cạnh các giảng viên có chuyên môn cao, tu nghiệp từ nước ngoài, các bạn còn được rèn luyện kỹ năng phát âm với giáo viên bản xứ.

Khóa học tin học nghề bếp tại Hướng Nghiệp Á Âu

Khóa học tin học nghề bếp sẽ cung cấp kiến thức về Microsoft word, các thao tác với bản tính, thực hiện các hàm số tính toán, xây dựng bài thuyết trình, ứng dụng tài nguyên internet trong nghề bếp…giúp các bạn có thể áp dụng vào công tác quản lý nguyên liệu, tính toán định lượng dinh dưỡng, danh sách thực đơn, quản lý nhân sự, chi phí, tìm kiếm thông tin bổ ích cho công việc…

Ngoài kiến thức chuyên môn để chế biến món ăn ngon, các khóa học kỹ năng còn là cơ hội để bạn tiến xa hơn, ngoài ra bạn cần hoàn thiện những đức tính cần có của một đầu bếp để trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp. Đăng kí khóa học kỹ năng mà mình còn thiếu sót cùng với HNAAu qua tổng tài tư vấn miễn phí 1800 6148 hoặc 1800 2027 nhé!