Bạn Nên Đầu Tư Gì Vào Sự Nghiệp Đầu Bếp Của Mình

Kiến thức không được cập nhật, kỹ năng không được rèn luyện chính là những lý do để bạn bị cuốn vào cơn bão đào thải lao động. Không thể đoán trước được mình có phải là cái tên tiếp theo nằm trong tầm ảnh hưởng của cơn bão này hay không. Do đó, việc đầu tư vào sự nghiệp là hết sức quan trọng. Đặc biệt với nghề đầu bếp, khi kiến thức, nghiệp vụ, kỹ năng… rất rộng lớn và thường xuyên chực chờ xuất hiện làm khó bạn.

Đầu tư vào bản thân chính là cách để bạn không bị “đào thải” trong nghề bếp chuyên nghiệp

Sự cạnh tranh trên thị trường lao động hiện nay là vô cùng gay gắt. Với ngành F&B nói chung và nghề đầu bếp nói riêng, những lao động không thể thích nghi với sự vận động không ngừng sẽ dễ dàng bị “đẩy đi”. Bạn càng biết nhiều, càng làm được nhiều việc, càng có kỹ năng đa dạng thì cơ hội phát triển sẽ càng lớn. Đầu tư, thúc đẩy bản thân học hỏi, phát triển, nắm bắt cơ hội là những điều quan trọng cho sự nghiệp.

Tương lai hoàn toàn nằm trong lòng bàn tay của bạn. Cơ hội là vô hạn nếu như bạn chịu tiến về phía trước. Dưới đây là một số lời khuyên, bạn có thể tham khảo để đầu tư vào bản thân giúp con đường phát triển nghề bếp chuyên nghiệp thêm thuận lợi.

Cam kết học tập mỗi ngày

Đọc các bài báo về ẩm thực, sách dạy nấu ăn chuyên nghiệp, lắng nghe những chia sẻ từ các đầu bếp tiền bối, tình nguyện làm việc ngoài giờ với những bếp trưởng tài năng… là việc bạn cần làm để có được kiến thức mới mỗi ngày. Đừng bao giờ dừng lại việc học tập, đó có thể là những việc nhỏ nhất như làm caramelize, cắt thái rau củ, chuẩn bị nguyên liệu…

Đặt câu hỏi

Mỗi đồng nghiệp đều có những điểm mạnh rất đáng để chúng ta học hỏi. Họ có thể biết nhiều hơn bạn một số thứ trong nhà bếp. Do đó, hãy chủ động đặt câu hỏi và nhờ họ hướng dẫn cho bạn cách làm. Hãy thể hiện mình rất háo hức và thật lòng muốn học hỏi từ họ, chắc chắn bạn sẽ không bao giờ nhận lại lời từ chối.

Học hỏi luôn là cách đầu tư vào bản thân tốt nhất

Tham gia tình nguyện

Có những sự kiện thiện nguyện trong cộng đồng đầu bếp, bạn có thể tham gia giúp đỡ. Từ việc này, bạn cũng có thể học được rất nhiều kiến thức giá trị. Ngoài ra, từ đây, bạn cũng xây dựng được những mối quan hệ tốt.

Kết nối

Lên danh sách những đầu bếp, bếp trưởng, nhà quản lý, doanh nhân… mà bạn muốn noi theo. Tìm cách để có thể nói chuyện, giúp đỡ, nấu ăn hoặc bất cứ điều gì cùng họ. Bên cạnh học hỏi được những bài học giá trị, biết đâu còn có thể giúp ích cho sự nghiệp của bạn.

Tham gia hội đầu bếp

Tham gia vào các hiệp hội đầu bếp của địa phương, quốc gia… và học hỏi từ những người bạn trong hội. Ngoài ra, tìm hiểu về những gì diễn ra trong ngành, tham gia hội thảo để kết nối bạn với mọi người.

Tìm hiểu về rượu và bia

Bên cạnh thức ăn, rượu và bia là những sản phẩm tạo ra lợi nhuận trong nhà hàng. Là đầu bếp, bạn cần hiểu rõ rượu, bia sẽ để có thể tạo nên món ăn thưởng thức cùng chúng.

Chú ý đến lợi nhuận của nhà hàng

Hãy tìm hiểu học hỏi từ bếp trưởng điều này. Lợi nhuận rất quan trọng đối với sự tồn tại và phát triển của một nhà hàng. Việc mua hàng chất lượng, lưu trữ đúng cách, lập kế hoạch chính xác, tuân thủ các quy trình và công thức nấu ăn, chia khẩu phần, kiểm soát thực phẩm thừa, thiết kế thực đơn hiệu quả… là những điều thiết yếu giúp nhà hàng thu lợi nhuận. Đầu bếp không chỉ là bậc thầy về nấu nướng mà còn là những nhà kinh doanh thông thái.

Trải nghiệm du lịch, văn hóa

Nếu bạn muốn trở thành đầu bếp món Âu, món Á, món Việt… giỏi thì việc nghiên cứu cuộc sống, văn hóa, truyền thống, lịch sử, nguyên liệu địa phương của những vùng đó là một phần thiết yếu để hoàn chỉnh hương vị cho món ăn.

Xây dựng thương hiệu cá nhân thông qua trang mạng xã hội

Các nhà tuyển dụng thường sẽ xem xét thông tin của bạn qua các trang mạng xã hội. Việc đăng hình những cuộc nhậu nhẹt, cử chỉ hay những lời nói tục tĩu… đều phần nào ảnh hưởng đến hồ sơ cá nhân của bạn. Tốt nhất là nên “dọn dẹp” chúng một cách sạch sẽ.

Lựa chọn nghề bếp đòi hỏi bạn phải đầu tư vào bản thân rất nhiều để có được những cơ hội bứt phá trên con đường sự nghiệp. Không ngừng học hỏi, nâng cao nghiệp vụ là một yếu tố giúp bạn khẳng định năng lực bản thân. Hiểu được điều này, các chương trình đào tạo nghề bếp chuyên nghiệp tại Hướng Nghiệp Á Âu được xây dựng với khối kiến thức lớn giúp cho những bạn trẻ mới bước vào con đường chảo lửa này hoặc nhân sự đã có thời gian gắn bó với công việc bếp muốn nâng cao nghiệp vụ.

Học viên được tiếp nhận khối kiến thức tốt nhất để làm hành trang cho con đường trở thành đầu bếp chuyên nghiệp

Với chương trình đào tạo đa dạng, bạn chắc chắn sẽ lựa chọn khóa học phù hợp với mục đích của bản thân. Mọi thông tin chi tiết về chương trình đào tạo, bạn có thể điền vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước gọi) để được hỗ trợ nhanh nhất.