Khám Phá “Bột Xưa & Bột Nay” – Những Bí Mật Đã Được Bật Mí

Workshop “Bột Xưa & Bột Nay” được tổ chức tại Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) chi nhánh Quận 3 trong ngày 3/10/2019 là chương trình mang lại nhiều thông tin và kỹ năng cần thiết cho các bạn trẻ có niềm đam mê với ẩm thực, đặc biệt là bánh. Sự kiện đã thu hút sự quan tâm của hơn 40 bạn học viên đến để lắng nghe câu chuyện của bột và nâng cao hiểu biết về nguyên liệu không thể thiếu trong Bếp Bánh này.

Hơn 40 học viên đã đến tham gia chương trình Bột Xưa & Bột Nay

Đồng hành cùng HNAAu là Wilmar CLV – Tập đoàn kinh doanh thực phẩm hàng đầu tại ba nước Campuchia, Lào và Việt Nam. Ngay từ những phút đầu tiên, dưới sự dẫn dắt của các Chuyên gia đến từ Wilmar CLV, các bạn học viên đã rất hào hứng với màn giới thiệu về nguồn gốc, công dụng của bột. Không chỉ cung cấp kiến thức quy trình cơ bản về xay xát, đánh giá chất lượng bột mì, Chuyên gia còn chia sẻ thêm cách ứng dụng bột mì trong làm bánh. Những thông tin này sẽ giúp các bạn học viên củng cố nền tảng, có thêm bí quyết làm ra nhiều món bánh đạt chuẩn từ hình thức đến hương vị.

Bột xưa và bột nay khác nhau như thế nào?

Khi hỏi các bạn học viên về những loại bột đang có trên thị trường và được ứng dụng thường xuyên thì bột mì số 8, số 11, số 13 được nhắc đến nhiều nhất. Tuy nhiên, sự phát triển không ngừng của Khoa học – Kỹ thuật đã tạo ra bước đột phá mới với sự ra đời của các loại bột chuyên dụng. Bánh ngon hơn, thơm hơn, kết cấu vững hơn, đẹp mắt hơn là ưu điểm vượt trội khi sử dụng loại bột đặc biệt này.

Đại diện Tập đoàn Wilmar CLV lên chia sẻ thông tin với học viên tham dự

Đến với chương trình Bột Xưa & Bột Nay, ngoài giới thiệu ba sản phẩm: bột mì Chìa Khóa Xanh, bột mì Chìa Khóa Đỏ và bột mì cao cấp Vệ tinh được đông đảo khách hàng tin dùng, đại diện Tập đoàn Wilmar còn ra mắt hai loại bột mới là: Unbleached Bread Flour – chuyên dụng cho bánh mì và Hi – ratio Cake Flour – chuyên dụng cho bánh bông lan. Được ứng dụng công nghệ sản xuất tiên tiến, cả hai loại bột này đều có ưu điểm rất vượt trội: Unbleached Bread Flour mang lại hương thơm đặc trưng cho bánh mì, có hàm lượng protein và gluten cao giúp bánh nở to, dễ tạo hình và thường được dùng làm các món bánh phổ biến như pizza, sandwich, brioche… Trong khi đó, Hi – ratio Cake Flour lại nổi bật với kích thước hạt bột siêu nhỏ, hấp thụ được lượng đường và chất béo cao giúp bánh mềm mịn và tăng thể tích hơn những loại bánh thông thường.

Những món bánh được làm từ bột chuyên dụng cực kỳ thơm ngon

Cả hai loại bột chuyên dụng đều đáp ứng tiêu chuẩn cao về an toàn vệ sinh thực phẩm, không chứa chất bảo quản, chất tẩy trắng, không chứa bromate và còn được bổ sung vi chất dinh dưỡng sắt và kẽm nên người tiêu dùng có thể yên tâm hơn khi sử dụng sản phẩm bột Unbleached Bread Flour và Hi – ratio Cake Flour.

Bạn Lê Duy Công Thành (Học viên khóa Quản Lý Bếp Bánh) chia sẻ: “Em đã sử dụng thử bột chuyên dụng cho bánh bông lan và em thấy thành phẩm có kết cấu tốt, bánh mềm và ngon hơn. Em đánh giá khá cao về Hi – ratio Cake Flour”.

Độc đáo với ứng dụng bột gạo trong làm bánh

Không khí của chương trình trở nên vui vẻ và sôi động hơn khi anh Nguyễn Thái Trường Thy (đại diện Tập đoàn Wilmar CLV) lên chia sẻ và hướng dẫn làm bánh Mushroom sweet bun (hay còn được gọi là bánh nấm) vô cùng dễ thương và thơm ngon. Đây là món bánh mới trên thị trường, rất hút khách và đặc biệt là trong thành phần còn có bột gạo. Các bạn học viên đã đặt ra nhiều câu hỏi thú vị xoay quanh Mushroom sweet bun như: Bột gạo có công dụng gì? Cách đánh bột như thế nào cho đạt chuẩn? Cần chú ý những gì khi làm món bánh này?…

Học viên liên tục đặt câu hỏi về hai loại bột mới

Để giải đáp thắc mắc, anh Trường Thy đã mời các bạn học viên lên cùng tham gia làm bánh, giao lưu và chia sẻ nhiều thông tin bổ ích. Với cách nói chuyện hóm hỉnh, anh Thy tạo ra không khí vui vẻ và giúp các bạn trong chương trình nắm được nhiều kỹ thuật cũng như bí quyết làm bánh hay. Anh giúp các bạn trẻ khám phá ra bột gạo sẽ làm bánh có cấu trúc tốt hơn, tạo hình bắt mắt và hương vị cũng trở nên đặc biệt hơn. Anh còn chỉ từng bạn học viên phương pháp đánh bột, se bột đúng cách, thời điểm thích hợp để cho bơ, thời gian đánh bột sao cho thật chuẩn xác… Sự nhiệt tình của anh Trường Thy đã khiến các bạn học viên trở nên hào hứng và sôi nổi hơn trong sự kiện.

Anh Trường Thy vừa hướng dẫn học viên làm bánh vừa giải đáp thắc mắc cho các bạn

Từng thao tác đều được anh Thy hướng dẫn rất tỉ mỉ

Các bạn học viên cùng nhau thử làm bánh nấm

Hơn 3/4 thời lượng chương trình trôi qua cũng là lúc những chiếc bánh thơm phức ra lò. Các bạn học viên háo hức nếm thử Mushroom sweet bun và bánh bông lan Đài Loan đã được chuẩn bị sẵn. Đại diện Tập đoàn Wilmar CLV còn tặng cho học viên tham gia chương trình một phần quà nhỏ và chụp ảnh lưu niệm với các bạn học viên.

Đại diện Tập đoàn Wilmar CLV tặng quà cho học viên

Các thành viên trong chương trình cùng chụp hình lưu niệm với nhau

Buổi Workshop Bột Xưa & Bột Nay kết thúc trong không khí ấm áp và vui vẻ. Cảm ơn Tập đoàn Wilmar CLV đã mang đến một chương trình thú vị, giúp các bạn học viên tích lũy thêm nhiều kiến thức và bí quyết làm bánh ngon. Cũng trong tháng 10 này, có hai chi nhánh sẽ tổ chức chương trình Bột Xưa & Bột Nay là chi nhánh Hà Nội (10/10/2019) và chi nhánh Đà Nẵng (23/10/2019). HNAAu hy vọng sự kiện sẽ tiếp tục nhận được sự quan tâm của đông đảo học viên và những người có niềm đam mê với bánh. Hãy cùng chờ đón nhé!