Học Yêu Cầu Nấu Lẩu Miso, Gỏi Đu Đủ Ba Khía, Tôm Hùm Đất Xốt Cajun

Mai Sĩ Khuê 03/12/2020

Lẩu Miso, gỏi đu đủ ba khía, tôm hùm đất xốt Cajun là những món ngon rất được lòng thực khách. Nhận thấy tiềm năng kinh doanh hấp dẫn từ ba món ăn này, vợ chồng chị Trần Xuân Thu đã lựa chọn tham gia lớp yêu cầu tại Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) để học hỏi bí quyết chế biến nhằm bổ sung cho thực đơn kinh doanh quán ăn tại An Giang.


Tham gia lớp yêu cầu tại HNAAu để học hỏi bí quyết làm đa dạng hơn cho thực đơn kinh doanh

Sở hữu cửa hàng kinh doanh quán ăn chuyên phục vụ học sinh, sinh viên, với mong muốn đem đến những trải nghiệm mới lạ hơn cho thực khách, vợ chồng chị Xuân Thu đã quyết định thổi thêm làn gió mới bằng cách bổ sung 3 món ngon gồm: lẩu Miso, gỏi đu đủ ba khía, tôm hùm đất xốt Cajun vào thực đơn của mình.

Lớp yêu cầu “1 thầy – 1 trò”, cùng với sự tận tình của giảng viên, buổi học đã giúp hai anh chị nắm bắt nhanh toàn bộ kỹ thuật và công thức chế biến 3 món ăn sao cho đậm đà, tròn vị, quyến rũ mọi thực khách. Có được những bí quyết này, hai anh chị sẽ dễ dàng hơn trong việc kinh doanh cũng như nâng cao lợi nhuận cho quán ăn.


Học viên thực hành xuyên suốt buổi học để ghi nhớ các kỹ năng, kiến thức nhanh chóng

Với món lẩu Miso, hai anh chị đã được thầy tận tình hướng dẫn từng bước thực hiện từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến cách sơ chế các loại hải sản, rau củ sao cho thực phẩm vẫn giữ được độ tươi ngon và dinh dưỡng. Đặc biệt phải kể đến là kỹ thuật dùng dao tạo hình quả trám, cây thông, hoa hồng,… cho mực nhằm đánh thức thị giác và thu hút thực khách.

Lẩu Miso là món ngon nổi tiếng của nền ẩm thực xứ Phù Tang, nó hấp dẫn người ăn bởi hương vị thanh tao đặc biệt. Vì vậy mà mọi bí quyết, công thức nêm nếm món lẩu này sao cho hợp khẩu vị với mọi đối tượng thực khách đều được thầy chia sẻ tận tình, chi tiết. Bên cạnh đó, thầy còn hướng dẫn phương pháp bảo quản nước lẩu nhằm giúp học viên có thể linh hoạt hơn khi phục vụ thực khách, vừa tiết kiệm thời gian, công đoạn chế biến, vừa không để khách hàng đợi chờ quá lâu.


Món lẩu Miso được chế biến theo công thức đặc biệt và có cách bày trí đẹp mắt

Gỏi đu đủ ba khía là món ngon có cách chế biến khá cầu kỳ. Món ăn này hấp dẫn thực khách bởi hương vị tươi mát của đu đủ, kết hợp cùng ba khía và nước xốt đậm đà. Sỡ dĩ nói món gỏi này thực hiện phức tạp vì phải sơ chế ba khía đúng cách mới giảm bớt được vị mặn đặc trưng và có thể đồng điệu cùng xốt gỏi được pha chế theo công thức đặc biệt. Đây là những nội dung quan trọng mà học viên được chia sẻ tại buổi học.


Đây là món ăn có kỹ thuật chế biến khá kỳ công nhằm đảm bảo thành phẩm có hương vị thơm ngon, hấp dẫn

Tôm hùm đất xốt Cajun có lẽ không còn là món ăn quá xa lạ tại các nhà hàng. Cách chế biến món ăn này quả thật không hề đơn giản vì phải chuẩn bị nhiều nguyên liệu và gia vị mới cho ra thành phẩm được như ý. Đặc biệt hơn, làm sao để có món tôm hùm đất xốt Cajun phù hợp giá thành khi phục vụ học sinh, sinh viên lại là một bài toán khó. Tuy nhiên, lời giải sẽ được giảng viên chia sẻ ngay tại lớp học, học viên không những có được công thức chế biến riêng biệt mà còn nắm trong tay bí quyết thu nhiều lợi nhuận từ món ăn này.


Với công thức pha chế xốt Cajun tại buổi học, học viên có thể kết hợp cùng nhiều loại hải sản khác


Món tôm hùm đất xốt Cajun trông vô cùng bắt mắt và hấp dẫn

Bên cạnh những nội dung chính, học viên còn được thầy chia sẻ thêm nhiều bí quyết khác như:

  • Kỹ thuật hầm xương lấy nước dùng đúng cách.
  • Phương pháp bảo quản nguyên liệu tươi ngon.
  • Cách sử dụng công dụng cụ chế biến phù hợp cho từng món ăn.
  • Cách bày trí món ăn sao cho đẹp mắt và hấp dẫn.
  • Cách tính giá thành hợp lý cho từng món ăn để kinh doanh hiệu quả.

Buổi học kết thúc với 3 món: lẩu Miso, gỏi đu đủ ba khía, tôm hùm đất xốt Cajun được bày trí đẹp mắt và có hương vị vô cùng hấp dẫn, thơm ngon. Mọi bí quyết, công thức được chia sẻ tại buổi học sẽ giúp hai anh chị thổi thêm làn gió mới cho thực đơn kinh doanh, thu hút và giữ chân thực khách cho quán ăn của mình, từ đó thu nhiều lợi nhuận.

HNAAu còn có các lớp dạy nấu ăn mở quán với nhiều món ăn đa dạng, phong phú. Nếu bạn đang có ý định mở quán kinh doanh bất kì món ăn nào, đừng quên tham khảo các lớp học này tại Hướng Nghiệp Á Âu nhé!

Điểm: 4.15 (19 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: Mai Sĩ Khuê

Mai Sĩ Khuê hiện đang là Bếp trưởng tại chuỗi nhà hàng Phố Sài Gòn nổi tiếng tại TP. HCM. Đồng thời, Mai Sĩ Khuê cũng là giảng viên cộng tác tại Hướng Nghiệp Á Âu và một số trường dạy nấu ăn khác. Với hơn 15 năm kinh nghiệm làm việc tại nhiều nhà hàng, khách sạn lớn trên cả nước, Mai Sĩ Khuê sẽ chia sẻ đến bạn những kiến thức ẩm thực, kỹ năng nấu ăn chuyên nghiệp thông qua các bài viết.

ĐƠN VỊ TUYỂN DỤNG CHEFJOB.VN

ĐẦU BẾP - BẾP BÁNH - PHA CHẾ - PHỤC VỤ - BUỒNG PHÒNG

LỄ TÂN - QUẢN LÝ NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN

Hotline: 1900 2175 - Web: www.chefjob.vn

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên bán sỉ lẻ Nguyên liệu - Dụng cụ - Máy móc

TRÀ SỮA - CAFÉ - QUÁN ĂN - QUÁN KEM - KINH DOANH BÁNH

Hotline: 028 7300 1770 - Web: www.dvpmarket.com