KHÓA HỌC ĐIỂM TÂM HỒNG KÔNG
Trong số những món ăn nổi tiếng mang ẩm thực Hồng Kông đến với thế giới không thể không nhắc đến Dimsum. Người Hồng Kông gọi Dimsum là món ăn có thể “chạm đến trái tim” của thực khách. Thế nên, để làm ra các món Dimsum hương vị tuyệt vời, người Đầu Bếp phải tỉ mỉ chọn nguyên liệu tươi ngon nhất, kết hợp tinh tế giữa hương sắc vị, rồi trải qua công đoạn làm bột, kỹ thuật cuốn, chế biến nước xốt kéo dài vài giờ, tiếp đến là chiên hoặc hấp trong những chiếc giỏ tre để giữ độ ẩm và cuối cùng là khéo léo bày trí sao cho thật cuốn hút.
Ngưỡng mộ tài nghệ và mong muốn có một nhà hàng điểm tâm của riêng mình, nhiều bạn trẻ không ngần ngại tìm học cách chế biến, tạo hình Dimsum theo đúng chuẩn hương vị của xứ Cảng Thơm. Tại Hướng Nghiệp Á Âu, khóa học điểm tâm Hồng Kông sẽ mang đến cho bạn những bí quyết chế biến độc đáo, thơm ngon, dễ dàng chinh phục thực khách.
Khóa học không chỉ hướng dẫn bạn cách làm hàng chục món Dimsum hấp dẫn, phong phú mà còn tiết lộ bí quyết để làm ra chúng với hương vị có thể “chạm đến trái tim” của thực khách. Cụ thể, bạn sẽ được đào tạo chuyên sâu về kỹ thuật chế biến và tạo hình của rất nhiều những món điểm tâm khác nhau với sự đa dạng về hình thức và đặc sắc về hương vị. Ngoài ra, trong quá trình học tập, giảng viên sẽ còn chia sẻ với bạn những trải nghiệm thực tế.
Buổi học | Nội dung khóa học các món điểm tâm Hồng Kông |
Buổi 1 | Thực hành làm Há cảo – Xíu mại |
Buổi 2 | Thực hành làm Bánh cuốn tôm – Bánh cuốn tôm khô chiên |
Buổi 3 | Thực hành làm Bánh xếp chiên mặn – Khoai môn chiên xù |
Buổi 4 | Thực hành làm Xôi gà lá sen – Bánh xếp nhân hẹ |
Buổi 5 | Thực hành làm Chân gà tàu xì – Sườn non hấp |
Buổi 6 | Thực hành làm Bánh bao thượng hải – Bánh bao chiên |
Buổi 7 | Thực hành làm Bánh bao kim sa – Xá xíu |
Buổi 8 | Thực hành các kỹ thuật gói các loại bánh điểm tâm |
- Chương trình học
- - Tiết lộ bí quyết để làm hơn vài chục món Dimsum với hương vị có thể “chạm đến trái tim” của thực khách.
- - 100% thời lượng học tập là thực hành nhằm giúp học viên nắm vững phương pháp chế biến, kỹ thuật tạo hình các món Điểm Tâm Hồng Kông.
- Giảng viên
- - Giảng dạy trực tiếp là các SHIFU hiện đang giữ những vị trí quan trọng trong các nhà hàng chuyên món Hoa hoặc Điểm Tâm Hồng Kông nổi tiếng.
- Cơ sở vật chất
- - Phòng học hiện đại với đầy đủ trang thiết bị, công cụ và dụng cụ để học viên thực hành và sáng tạo các món Điểm Tâm Hồng Kông dựa trên phương pháp mà giảng viên truyền dạy.
- Cơ hội
- - Cơ hội trải nghiệm quy trình làm ra những món Điểm Tâm Hồng Kông nổi tiếng tại các nhà hàng chuyên món Hoa hiện nay.
Lịch khai giảng
Xem Lịch| CẤP ĐỘ | VĂN BẰNG ĐƯỢC CẤP | TIẾNG VIỆT | TIẾNG ANH |
| Hoàn thành chương trình | Chứng chỉ của trường | Kỹ thuật chế biến các món Điểm Tâm Hồng Kông | Dimsum Culinary Program |
Giảng viên HNAAu
Cô NGUYỄN ĐỨC THỤC ANH
Thầy ĐOÀN MINH TÂM
Thầy NORBERT EHBAR
Thầy QUÁCH THIÊN TƯỜNG
Học chế biến các món dimsum kinh điển trong ẩm thực Trung Hoa
Hướng dẫn kỹ thuật để tạo lớp vỏ bên ngoài dai ngon
Giảng viên chia sẻ bí quyết để làm được phần nhân chuẩn vị
Kỹ thuật tạo hình cho dimsum cũng nằm trong chương trình giảng dạy
