Rượu sake Nhật là loại rượu gạo truyền thống, được làm bằng cách lên men gạo, khác với rượu vang được sản xuất bằng cách lên men đường có trong trái cây tự nhiên. Rượu sake còn được kết hợp với những nguyên liệu khác để pha chế cocktail, phổ biến nhất là phải kể đến Ginza Mary, Sake bomb và Tamagozake.

Những món cocktail được làm từ loại rượu sake Nhật chưng cất này, mang đến một hương vị hoàn toàn khác biệt, đặc biệt nhẹ nhàng và dễ uống hơn. Hơn nữa, độ cồn của rượu sake nằm trong khoảng 18 – 20% (khi chưa pha thêm nước suối), một số loại đã được giảm nồng độ cồn sẽ còn khoảng 15 – 17%. Bên cạnh đó, rượu sake thường có vị nhẹ nhàng, thơm mùi trái cây. Vì thế, rượu sake là một trong những nguyên liệu thích hợp để làm 1 ly cocktail độc đáo mà bạn không thể bỏ qua.

Ginza Mary

Ginza Mary là một dạng biến thể từ món cocktail Bloody Mary nổi tiếng trên thế giới. Tại Nhật Bản Ginza Mary rất được yêu thích ở các quán bar.

Ly cocktail Ginza Mary bắt mắt

Nguyên Liệu

60 ml rượu vodka
45 ml rượu Sake
60 ml nước ép cà chua
15 ml nước chanh
3-5 giọt xốt Tabasco
2 giọt xì dầu (nước tương)
Một ít tiêu xay
Đá viên

Cách Làm Cocktail Ginza Mary

Bước 1: Lần lượt cho các nguyên liệu trừ tiêu xay vào shaker, lắc đều.

Bước 2: Đổ vào ly old fashioned, rắc thêm tiêu xay lên trên là có thể thưởng thức ngay.

Sake Bomb

Sake bomb hay Sake bomber là loại cocktail bia được làm bằng cách rót rượu Sake vào một cốc nhỏ và thả trực tiếp vào ly bia lớn.

Sake bomb là loại đồ uống hấp dẫn rất được yêu thích tại xứ sở hoa Anh Đào

Nguyên liệu

1 ly bia lạnh
1 cốc nhỏ rượu Sake

Hướng Dẫn Cách Làm Sake Bomb

Bước 1: Trong một ly Collins có chứa bia.

Bước 2: Đổ rượu Sake vào một cốc thủy tinh. Đặt song song một đôi đũa lên trên miệng ly bia, phía trên đôi đũa là cốc đựng rượu Sake.

Bước 3: Để thưởng thức món này, người uống phải đếm đến ba bằng tiếng Nhật, “ichi … ni … san … SAKE BOMB!” hoặc la lên “KANPAI !” và dùng tay đập mạnh lên bàn làm sao cho cốc rượu rơi vào ly là được.

Tamagozake

Tamagozake là thức uống bao gồm Sake nóng, đường và trứng sống. Tại Nhật Bản

Tamagozake được biết đến là một phương thuốc truyền thống dùng để điều trị chứng cảm lạnh thông thường, tuy nhiên không có chứng cứ y khoa về hiệu quả thật sự của chúng.

Tamagozake món cocktail được làm từ trứng sống và rượu Sake nóng

Nguyên liệu

1 quả trứng gà tươi
120 ml rượu Sake
1 lát gừng
1-2 muỗng canh đường cát trắng

Cách Pha Chế Tamagozake Đơn Giản

Bước 1: Cho rượu Sake vào nồi đun nóng trên bếp với lửa nhỏ. Đun đến khi rượu nóng ấm là được.

Bước 2: Đập trứng cho vào tô nhỏ và trộn đều với đường.

Bước 3: Sau đó từ từ đổ rượu Sake nóng vào hỗn hợp trứng, vừa đổ vừa khuấy đều tay đến khi tạo bọt thì ngừng.

Bước 4: Rót cocktail ra ly thủy tinh, thêm lát gừng vào và thưởng thức ngay.

Với những cách pha chế đơn giản này, bạn có thể tự thực hiện tại nhà để thử trải nghiệm hương vị mới lạ từ 3 loại cocktail Sake độc đáo.

Rượu sake để được bao lâu?

Rượu sake để càng lâu sẽ ngon hơn, tùy theo dòng rượu mà sự thay đổi về hương vị cũng sẽ khác nhau. Nhưng yếu tố đầu tiên bị ảnh hưởng là sắc thái và hương hoa quả bên trong rượu sake. Không hẳn việc này là xấu vì đôi lúc bạn sẽ yêu thích hương vị đã được thay đổi.

Bên cạnh đó, bạn cần biết đến rượu sake bị hỏng bằng một số đặc trưng như:

– Rượu sake có mùi gas khó chịu hay mùi bắp cải chua thì là do việc bảo quản rượu ở nhiệt độ thấp.

– Mùi hành nghĩa là rượu đã có dấu hiệu bị hỏng nhẹ.

– Mùi dấm gạo có thể do rượu sake chưa được tiệt trùng.

Rượu sake tại Nhật Bản có in cụ thể ngày tháng hạn sử dụng theo mẫu quốc tế là YY.MM (năm, tháng) hoặc MM.YY (tháng, năm). Thông thường, rượu sake bảo quản được khoảng 1 năm, đối với chai rượu sake mở nút thì bảo quản lâu hơn rượu vang. Nhưng trước khi thưởng thức thì bạn nhớ kiểm tra thử hương vị rượu sake nhé.

Hình ảnh một số dòng rượu Sake nổi tiếng

Tác dụng của rượu sake

Tại Nhật, rượu sake như một loại “thần dược” có tác dụng tăng cường cholesterol và ngăn ngừa ung thư rất tốt. Bên cạnh đó, nếu bạn uống rượu sake với một lượng vừa phải có khả năng kích thích vị giác, tăng cảm giác ngon miệng và tốt cho hệ tiêu hóa.

Chính vì thế, những bữa ăn của người Nhật luôn có rượu sake bên cạnh. Đối với cocktail được làm từ rượu sake sẽ là món đồ uống vô cùng thích hợp cho người Việt uống kèm khi ăn ở nhà hàng, quán ăn…

Nồng độ cồn tương đối thấp khoảng 15 – 17%, mỗi khi bạn bị đau đầu một ít rượu sake có thể giúp bạn không bị đau đầu nữa, hoặc giảm hiện tượng mỏi vai, chống cảm lạnh… Đối với phụ nữ thì rượu sake có tác dụng giữ ẩm da, tránh tình trạng khô da khi uống và làm da mịn màng hơn.

Bạn hài lòng với chất lượng món đồ uống mà mình vừa pha chứ? Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm Cocktail Trái Cây Tươi được Hướng Nghiệp Á Âu chia sẻ ở bài trước để thưởng thức. Nếu muốn nâng cao kỹ năng pha chế bạn có thể đăng ký ngay khóa học Pha chế tại website hoặc gọi vào tổng đài 1800 6148 hoặc 1800 2027 để được tư vấn miễn phí và hướng dẫn thủ tục nhập học nhé.