Nếu bạn là một tín đồ của thức uống có cồn hẳn sẽ không xa lạ gì với món cocktail B52, một loại thức uống nóng bỏng, đam mê với sức quyến rũ mạnh mẽ cùng hậu vị mượt mà. Trong bài viết này, hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu tìm hiểu cocktail B52 là gì, cách làm cocktail B52 như thế nào và thưởng thức sao cho sành điệu nhé!

B52 cocktail có hình thức đẹp mắt và cách thưởng thức đặc biệt lôi cuốn. Ảnh: Internet

Cocktail B52 là sự kết hợp hoàn hảo của rượu mùi cà phê, Irish Cream và rượu mùi cam đem đến cho người thưởng thức cảm giác rực lửa, ngọt lịm, sảng khoái rất khó tả. Dưới đây là một số thông tin chi tiết về thức uống cổ điển này và cách pha chế cocktail B52 đúng chuẩn Bartender.

Cocktail B52 Là Gì?

B52 (B-52 hay Bifi) là tên gọi của một loại cocktail với nhiều tầng đẹp mắt và rất nổi bật, gồm:

Rượu mùi cà phê (Kahlúa, Tia Maria,…)
Irish Cream (thường là Baileys)
Rượu mùi cam (Grand Marnier, Cointreau hoặc Triple Sec)

Một ly B52 khi thực hiện đúng cách, các thành phần trên sẽ chia thành 3 tầng rõ rệt, gần như không hòa trộn vào nhau bằng cách sử dụng kỹ thuật Layering (rót phân tầng) và được phục vụ bằng một trong hai loại ly: Shooter hoặc Sherry. Sự kết hợp rượu mùi cà phê và Baileys Irish Cream luôn được ưa chuộng và việc bổ sung thêm vị trái cây của Grand Marnier lại làm tăng thêm hương vị thơm ngon cho ly cocktail.

Giống như hầu hết các loại cocktail nổi tiếng, nguồn gốc của B52 còn nhiều tranh cãi. Giả thuyết được nhiều người chấp nhận nhất là thức uống này được phát minh bởi Peter Fich, nhân viên pha chế chính tại khách sạn Banff Springs ở Alberta (Canada). Peter Fich đã đặt tên cocktail theo tên ban nhạc The B-52s, một trong những ban nhạc yêu thích của anh ấy.

Kể từ khi ra đời, cocktail B52 đã nổi đình nổi đám trong các quán bar. Ảnh: Internet

Một câu chuyện khác lại cho rằng cocktail B52 được tạo ra tại nhà hàng Keg Steakhouse ở Calgary, Alberta vào năm 1977. Tuy nhiên, nguồn gốc của câu chuyện trên là do chủ nhân của nhà hàng, cùng một trong những khách hàng của Peter Fich, vì quá yêu thích cocktail B52 nên đã đưa thức uống này vào thực đơn các nhà hàng của mình và thế là tiếng tăm món cocktail này bắt đầu lan rộng.

Nhiều người cũng tin rằng thức uống này do nhà hàng Alice ở Malibu (Mỹ) tạo ra và được đặt theo tên của chiếc máy bay chiến đấu nổi tiếng được sử dụng chủ yếu trong Chiến tranh Việt Nam. Người ta cho rằng rượu mùi cam ở tầng trên cùng là hình ảnh ẩn dụ của chiếc máy bay B-52 bị bắn rơi đã bốc cháy.

Cách Làm Cocktail B52 Chuẩn Bartender

Mặc dù người ta đã sáng chế ra cả máy pha chế cocktail B52, nhưng các Bartender lão luyện vẫn chỉ tin vào cách làm truyền thống bằng tay mới cho ra ly B52 phân tầng hoàn hảo.

Nguyên Liệu Làm Cocktail B52

15ml rượu mùi cà phê Kahlúa
15ml rượu Baileys Irish Cream
15ml rượu mùi cam Le Grand Marnier
Dụng cụ pha chế: ly Shooter hoặc ly Sherry, bar spoon

Cách Pha Chế Cocktail B52

Tạo Tầng Cocktail Đầu Tiên Bằng Rượu Kahlua

Đầu tiên, bạn rót 15ml rượu cà phê Kahlúa vào ly Shooter hoặc ly Sherry. Đây là tầng dễ thực hiện nhất nên bạn chỉ cần chú ý rót sao cho rượu không bị dính vào thành ly.

Tạo tầng rượu đầu tiên rất đơn giản. Ảnh: Internet

Tạo Tầng Cocktail Thứ Hai Bằng Rượu Baileys

Tiếp đến, đặt bar spoon dựa vào cạnh của ly, mặt sau của bar spoon hướng lên trên. Rót từ từ 15ml rượu Baileys Irish Cream vào ly, bar spoon sẽ làm giảm tốc độ dòng chảy để không làm lẫn lộn với loại rượu đã rót trước đó.

Rót từ từ để tránh làm trộn lẫn các loại rượu. Ảnh: Internet

Tạo Tầng Cocktail Thứ Ba Bằng Rượu Mùi Cam Le Grand Marnier

Tầng rượu thứ 3 cũng thực hiện bằng thao tác trên. Bạn rót từ từ 15ml rượu mùi cam Le Grand Marnier vào ly rượu. Vậy là bạn đã có một ly B52 chia thành 3 màu lớp màu rõ rệt: nâu, trắng, vàng từ đáy lên.

Nên làm lạnh bar spoon trước khi rót. Ảnh: Internet

Cách Uống Cocktail B52

Để thưởng thức cocktail B52 có nhiều cách khác nhau. Uống hết từng lớp cocktail một hoặc khuấy đều lên, cho thêm đá rồi thưởng thức.

Đặc biệt, bạn có thể đốt lửa trên bề mặt cocktail cho nóng, rồi dùng ống hút để uống một hơi cạn ly, khi tất cả đều ở nguyên trong miệng thì mới từ từ nuốt xuống. Hãy thử một lần để cảm nhận hương vị nóng bỏng, béo ngậy, đắng nhẹ, nồng nàn và quyến rũ bùng lên trong cuống họng mình.

Lưu ý, khi thực hiện đốt lửa, bạn nên đổ rượu đầy lên tận miệng ly để tránh cho bề mặt thuỷ tinh tiếp xúc trực tiếp với lửa, giảm thiểu khả năng gây nổ, gây ra sự cố không mong muốn.

Bạn muốn thử cảm giác mạnh? Đừng bỏ qua cocktail B52. Ảnh: Internet

Một Số Đồ Uống Biến Thể Của Cocktail B52

Mặc dù B52 thường được phục vụ trong một ly Shooter nhưng đôi khi nó được lắc và phục vụ trong ly cocktail theo yêu cầu của khách hàng.

B52 là một loại cocktail rất nổi tiếng và vì thế nó cũng có nhiều biến thể. Dưới đây là một số biến thể phổ biến nhất:

Flaming B52: Đốt cháy trước khi được phục vụ; thường được phủ một lớp rượu Rum mỏng để dễ đốt cháy.
B51: Dùng rượu mùi hạt phỉ Frangelico thay cho rượu mùi cam
B52 in the desert: Dùng Tequila thay cho Irish Cream
B53: Dùng rượu Vodka thay cho Irish Cream
B54: Dùng rượu mùi Amaretto thay cho rượu mùi cam
B55: Dùng Absinthe thay cho rượu mùi cam
B57: Dùng Schnapps bạc hà thay cho cho Irish Cream

Cocktail B54 sử dụng rượu nền Amaretto. Ảnh: Internet

Thông thường cách làm cocktail B52 sẽ được đốt rượu ngay tại quầy cho khách thưởng thức, nên các Bartender chuyên nghiệp thực hiện rất cẩn thận, tránh gây tai nạn ảnh hưởng đến khách. Hãy luyện tập thành thạo các kỹ năng trước khi bắt tay vào thực hiện bạn nhé.

Đăng ký một khóa học Bartender tại HNAAu sẽ giúp bạn rút ngắn thời gian để nhanh chóng trở thành một nhân viên pha chế chuyên nghiệp. Liên hệ đến tổng đài 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước gọi) hoặc điền thông tin vào form bên dưới để được tư vấn cụ thể hơn về khóa học.

Tiếp theo, mời bạn tham khảo bài viết cách làm Cocktail Martini tại website của chúng tôi ngay nhé.