Chương Trình Michelin Star Exellence – The Mentality, Tips And Tricks

Bạn thích tìm hiểu môi trường làm việc tại các nhà hàng hàng số 1 thế giới? Bạn muốn học hỏi kinh nghiệm lẫn bí quyết phục vụ thực khách đẳng cấp quốc tế? Bạn mong được trải nghiệm nhiều kiến thức thực tế về ẩm thực và rượu vang từ chuyên gia F&B đến từ New York – “cường quốc” trong ngành Nhà hàng – Khách sạn? Tất cả những điều thú vị ấy sẽ có trong chương trình Michelin star exellence – The Mentality, Tips and Tricks được tổ chức vào ngày 17/4/2018 tại Hướng Nghiệp Á Âu.

Michelin Star excellence – The Mentality, Tips and Tricks là chương trình được hợp tác tổ chức giữa Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) và tổ chức quốc tế Swiss Alumni Association in Vietnam (SAAV). Tại sự kiện, bạn sẽ được gặp gỡ với Peter Weltman và có những cuộc trao đổi thú vị về những câu chuyện xoay quanh chủ đề ẩm thực, rượu vang và những bí quyết tạo nên tính chuyên nghiệp trong phục vụ, nâng tầm đẳng cấp cho nhà hàng của bạn.

Chương trình giao lưu cùng chuyên gia Peter tại HNAAu

Buổi trò chuyện bổ ích cùng chuyên gia rượu vang tại nhà hàng đạt sao Michelin

Diễn giả tại chương trình là Peter Weltman. Peter Weltman có kinh nghiệm nhiều năm làm việc tại Elevent Madison Park (nhà hàng đạt 4 sao New York Times, 3 sao Michelin) và NoMad Restaurant (nhà hàng đạt 3 sao New York Times và 1 sao Michelin). Hiện nay, anh là một phóng viên, tác giả viết sách về ẩm thực và đồng thời cũng là một diễn giả nổi tiếng với rất nhiều buổi nói chuyện vòng quanh thế giới lĩnh vực F&B, đặc biệt về rượu vang.

Tại sự kiện Michelin Star exellence – The Mentality, Tips and Tricks, bạn sẽ được chia sẻ nhiều kiến thức xoay quanh chủ đề ẩm thực và rượu vang; được lắng nghe và học hỏi thêm nhiều bí quyết, cách tư duy trong kinh doanh nhà hàng và phục vụ thực khách. Những kiến thức này sẽ giúp bạn có được nền tảng vững chắc để hoạt động hiệu quả trong lĩnh vực F&B theo những tiêu chuẩn quốc tế.

“Từ những trải nghiệm của bản thân, tôi sẽ giới thiệu với các bạn những điểm nổi bật nhất mà tôi rút ra được trong suốt quá trình làm việc và học tập tại 2 nhà hàng Elevent Madison Park và NoMad Restaurant (New York). Thông qua những dẫn chứng thực tiễn, tôi cũng sẽ giúp bạn hình dung cụ thể về những xu hướng thưởng thức ẩm thực, rượu vang trên thế giới hiện nay, từ đó chúng ta sẽ cùng nhau rút ra những mặt hiệu quả – chưa hiệu quả, những yếu tố dẫn đến thành công khi phục vụ thực khách, đặc biệt là về rượu vang”, chuyên gia Peter chia sẻ.

Đối tượng tham gia chương trình

– Những người đang làm việc, kinh doanh hoặc chuyên gia trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn, bar, cafe shop.

– Học viên tất cả các ngành Bếp nóng, Bếp bánh, Pha chế, Làm kem, Quản trị Nhà hàng – Khách sạn tại HNAAu muốn mở rộng kiến thức, tích lũy kinh nghiệm về các hoạt động phục vụ và kinh doanh ẩm thực, Nhà hàng – Khách sạn theo tiêu chuẩn quốc tế.

Thời gian và địa điểm tổ chức chương trình

Thời gian: Từ 18:30 đến 21:00 thứ Ba (ngày 17/4/2018)

Địa điểm: Phòng Workshop (Lầu 4), số 259 đường Hai Bà Trưng, quận 3, thành phố Hồ Chí Minh.

Một số thông tin về diễn giả Peter Weltman:

Peter Weltman tốt nghiệp Học viện Ẩm thực Hoa Kỳ Hyde Park vào năm 2009. Anh đã nhận được chứng chỉ từ chương trình đào tạo Thạc sĩ Sommelires (chuyên gia về rượu vang, chịu trách nhiệm lựa chọn và định hướng “gu” thưởng thức rượu vang trong các Nhà hàng – Khách sạn), chứng chỉ nâng cao từ WEST (chương trình giáo dục về rượu vang tại Mỹ).

Năm 2009, Peter làm việc tại Eleven Madison – nhà hàng được đánh giá là hàng đầu nước Mỹ, đã đạt được 4 sao New York Times và 3 sao Michelin. Sau đó, anh tiếp tục làm việc tại NoMad Restaurant – một nhà hàng đẳng cấp 3 sao New York Times và 1 sao Michelin (xếp thứ 68 trên toàn thế giới).

Peter Weltman đã trở thành một tác giả viết sách về ẩm thực và nhận được nhiều giải thưởng cho các tác phẩm, bài báo của mình. Đồng thời, anh cũng là chuyên gia tư vấn rượu vang cho các dự án ở nhiều nước, làm đại sứ trong chiến dịch quốc gia về rượu vang tại Hy Lạp… Từ những trải nghiệm và kinh nghiệm thực tế, anh đã được mời làm diễn giả tại nhiều quốc gia để mang đến những câu chuyện thú vị về ẩm thực nói chung và rượu vang nói riêng.