Cách Làm Sữa Chua Trân Châu Cốt Dừa Hạ Long Gây “Sốt” Cộng Đồng

Châu Hin 22/09/2020

Sữa chua trân châu Hạ Long từ khi ra đời đã khiến không ít tín đồ say mê. Từ Hạ Long, món ăn tráng miệng này đã ranh giới phủ sóng trên toàn quốc. Vậy cách làm sữa chua trân châu cốt dừa có khó không? Cùng khám phá công thức món ăn ở ngay bài viết này nhé!

Sữa chua trân châu cốt dừa đang được yêu thích (Ảnh: Internet)

Sữa chua trân châu cốt dừa Hạ Long chỉ mới nổi trong thời gian gần đây nhưng đã chinh phục được cả những tín đồ khó tính nhất. Sự đặc biệt của món ăn này là sử dụng hạt trân châu tươi – topping quốc dân kết hợp hài hòa với sữa chua thơm ngon và nước cốt dừa béo thơm. Chính vì thế, vừa ra đời, sữa chua trân châu đã chinh phục ngay những tín đồ của hạt trân châu.

Hương vị thơm ngon, mới mẻ, vẻ ngoài bắt mắt, hấp dẫn khiến sức hút của sữa chua trân châu cốt dừa đang không ngừng tăng lên. Với những ai đang kinh doanh đồ uống, bổ sung cách làm sữa chua cốt dừa trân châu vào thực đơn, bắt “trend” đồ uống mới thật sự sẽ giúp mang đến cho bạn lượng khách hàng đông đảo. Vậy bí quyết làm sữa chua trân Châu Hạ Long ngon là như thế nào? Mời bạn cùng Hướng Nghiệp Á Âu đọc ngay bài viết bên dưới.

Nguyên Liệu Làm Sữa Chua Trân Châu Cốt Dừa

Nguyên Liệu Làm Sữa Chua

  • 1 lít sữa tươi
  • 1 lon sữa đặc
  • 1 hộp sữa chua làm men cái
  • Dụng cụ: vá, nồi, hũ đựng sữa chua…

Nguyên Liệu Làm Trân Châu Tươi

  • 100gr bột năng
  • 5gr bột rau câu giòn
  • 20gr đường cát
  • 60ml nước sôi
  • Dụng cụ: âu nhỏ, nồi…

Nguyên Liệu Làm Nước Cốt Dừa

  • 400gr dừa nạo
  • 250ml nước ấm
  • Bột năng
  • Xíu muối
  • Dụng cụ: máy xay sinh tố, rây lọc, nồi…

Hạt trân châu “quốc dân” kết hợp cùng sữa chua tạo vị thơm ngon (Ảnh: Internet)

Cách Làm Sữa Chua Trân Châu Nước Cốt Chuẩn Vị

Làm Sữa Chua Dẻo Mịn

Bạn cho sữa tươi, sữa đặc vào nồi, dùng vá khuấy đều cho các nguyên liệu hòa tan rồi đặt lên bếp, đun đến khi sữa bốc khói thì tắt bếp. Bạn lưu ý không nấu sôi sữa vì sẽ làm thất thoát chất dinh dưỡng.

Tiếp theo, bạn để sữa hạ nhiệt độ xuống rồi sữa chua vào làm men cái, khuấy đều cho sữa chua tan hoàn toàn là được. Sữa chua làm men cái nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng để hòa tan dễ dàng hơn.

Làm sữa chua tại nhà dẻo mịn (Ảnh: Internet)

Cho hỗn hợp sữa chua đã chuẩn bị vào từng hũ thủy tinh nhỏ, đậy kín nắp rồi đặt vào trong thùng xốp đã chuẩn bị nước ấm khoảng 40 độ C, sao cho nước ấm ngập 2/3 hũ sữa chua là được. Cuối cùng, bạn đậy kín nắp thùng xốp và ủ sữa chua trong khoảng 6 – 8 tiếng là có thể sử dụng.

Bí Quyết Làm Trân Châu Trắng Đặc Biệt

Bạn trộn đều bột năng, bột rau câu giòn và đường lại với nhau rồi rót nước sôi vào, vừa rót vừa dùng đũa khuấy đều. Tiếp theo, bạn để một lát cho bột nguội rồi tiến hàng nhào cho bột dẻo mịn, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín để bột nghỉ 20 phút.

Kế tiếp, bạn  nhào bột thành những sợi dài, nhỏ, kích thước bằng đầu đũa là được rồi dùng dao cắt bột thành từng viên nhỏ vừa ăn.

Nhào bột làm trân châu

Đun sôi nồi nước, cho trân châu vào luộc trên lửa vừa trong khoảng 20 phút. Sau đó, bạn tắt bếp, đậy kín nắm và tiếp tục ủ thêm 15 phút cho trân châu nở đều.

Cuối cùng, bạn vớt trân châu ra xả qua nước lạnh nhiều lần rồi cho vào một cái tô nhỏ, thêm nước đường vào để tạo độ ngọt và giúp bảo quan trân châu dẻo dai, thơm ngon trong suốt 24 tiếng đồng hồ.

Cách Làm Trân Châu Cốt Dừa

Cơm dừa đã chuẩn bị bạn cho vào máy xay sinh tố, thêm nước ấm và xay nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt.

Cho nước cốt dừa vào nồi, thêm một xíu muối để tăng độ đậm đà cho sữa chua rồi mở lửa nấu sôi. Sau đó, bạn hoàn tan 2 muỗng canh bột năng với ít nước, rót vào hỗn hợp nước cốt dừa, vừa rót vừa khuấy đều cho hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.

Nấu nước cốt dừa béo thơm (Ảnh: Internet)

Cuối cùng, bạn cho trân châu trắng đã chuẩn bị vào hỗn hợp nước cốt dừa, tiếp tục ủ thêm 3 – 5 phút là có thể sử dụng.

Làm Sữa Chua Trân Châu Cốt Dừa Hạ Long

Bạn cho vào ly ít đá bào rồi lần lượt cho lên trên 100gr sữa chua, 60gr trân châu trắng, rưới một ít nước cốt dừa lên trên rồi rắc ít đậu phộng rang hoặc dừa sấy lên trên, có thể trang trí với lá bạc hà cho đẹp mắt và thưởng thức nhé!

Sữa chua trân châu Hạ Long là món ăn vừa thơm ngon vừa dinh dưỡng cho sức khỏe. Vì vậy, bạn có thể tự làm tại nhà để thưởng thức thường xuyên. Hy vọng với bí quyết từ Hướng Nghiệp Á Âu, bạn sẽ có món tráng miệng thơm ngon để chiêu đãi cả gia đình. Tiếp theo, mời các bạn tham khảo bài viết cách làm sữa chua phô mai tại website của chúng tôi ngay nhé.

Điểm: 4.7 (44 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: Châu Hin

Châu Hin vừa là Cộng tác viên về chuyên mục của website huongnghiepaau.com, vừa sở hữu quán cà phê – kem tại TP. Hồ Chí Minh. Ngoài chia sẻ công thức pha chế tổng hợp và cách làm đồ uống chi tiết, Châu Hin còn mang đến cho bạn đọc những kinh nghiệm kinh doanh quán cà phê, bí quyết pha chế 10 ly ngon như 1, cách bảo quản và xử lý nguyên liệu đúng cách,.. dễ ứng dụng trong thực tế.

ĐƠN VỊ TUYỂN DỤNG CHEFJOB.VN

ĐẦU BẾP - BẾP BÁNH - PHA CHẾ - PHỤC VỤ - BUỒNG PHÒNG

LỄ TÂN - QUẢN LÝ NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN

Hotline: 1900 2175 - Web: www.chefjob.vn

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên bán sỉ lẻ Nguyên liệu - Dụng cụ - Máy móc

TRÀ SỮA - CAFÉ - QUÁN ĂN - QUÁN KEM - KINH DOANH BÁNH

Hotline: 028 7300 1770 - Web: www.dvpmarket.com

Ý kiến của bạn