Cách làm Milkshake Cafe Và Lưu Ý Khi Dùng Bình Xịt Kem

Milkshake hay còn được gọi là sữa lắc. Tên gọi này chỉ chung cho những loại thức uống có vị ngọt, lạnh buốt và có thành phần từ các nguyên liệu tạo màu, bơ, sốt caramel,… Milkshake cafe là một trong những loại phổ biến trong các quán thức uống hiện nay. Với dụng cụ sẵn có của quán thức uống, bạn có thể nhanh chóng pha được một ly Coffee Milkshake phục vụ khách hàng.

Milkshake là dòng thức uống có lịch sử hình thành lâu đời. Từ những năm 1930, milkshake đã bắt đầu phổ biến trong đời sống và xuất hiện nhiều trong các cửa hàng thức uống lúc bấy giờ tại các nước Bắc Mĩ và Anh. Càng về sau, milkshake đa dạng hơn cách làm hơn như trộn tay, trộn máy và có cả loại milkshake pha sẵn để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.

Thông thường, cách làm milkshake là lắc đều hoặc nhồi các nguyên liệu chung với đá. Một ly milkshake không thể thiếu lớp kem tươi béo ngậy bên trên. Bình xịt kem tươi giúp bạn nhanh chóng có được những phần kem tươi bong, mịn và dễ dàng tạo hình trên ly milkshake.

Với sữa tươi và cà phê cùng các thao tác đơn giản, bạn có thể làm được một ly Coffee Milkshake hấp dẫn cho khách.

Sữa tươi là nguyên liệu không thể thiếu trong dòng thức uống Milkshake

Các bước làm Milkshake Cafe:

Bước 1: Cho whipping cream, topping cream, syrup vanilla vào bình xịt kem rồi lắp viên gas vào phần nắp bình.

Bình xịt kem tươi được xếp vào nhóm dụng cụ không thể thiếu tại các cửa hàng thức uống hiện nay. Với thao tác đơn giản, bạn đã có ngay một bình kem tươi sử dụng cho nhiều món thức uống khác nhau. Trước khi xịt kem lên thức uống cần lắc đều bình. Sau khi kem trong bình sử dụng hết, khi cho nguyên liệu mới vào, bạn cũng nên thay luôn viên gas để đảm bảo chất lượng.

Gas iSi là loại gas được dùng phổ biến trong các loại bình xịt kem. Mỗi viên gas chứa khoảng 8gr khí NO2 tinh khiết giúp làm đông và bông kem tươi. Một viên sử dụng cho bình dung tích 0.5 lít.

Bước 2: Cho sữa tươi, bột vanilla, kem cà phê, nước cốt coffee, đá viên vào máy rồi chỉnh chế độ nhồi cho các nguyên liệu trộn đều vào nhau. Nếu muốn biến tấu milkshake, bạn có thể chuyển máy xay sang chế độ xay nhuyễn rồi cho ra ly.

Cho hỗn hợp vừa nhồi ra ly rồi xịt kem tươi và một ít sauce caramel lên trên.

Kem cà phê sử dụng cho món Coffee Milkshake góp một phần quan trọng tạo nên vị ngon cho thức uống. Bạn nên mua kem cà phê ở siêu thị hoặc những cửa hàng uy tín để có được những viên kem với hương vị và màu sắc tự nhiên. Ngoài ra, bạn cũng có thể học làm kem để có thể tự tay làm những mẻ kem chất lượng, vừa làm nguyên liệu cho món milkshake, vừa phục vụ cho khách hàng tại quán.

Milkshake còn được pha thêm nhiều nguyên liệu để tạo hương vị hấp dẫn

Một số lỗi thường gặp khi dùng bình xịt kem

Lúc mới bắt đầu sử dụng bình xịt kem, chắc hẳn bạn sẽ gặp phải một số vấn đề như kem ra thành từng mảnh, không giống với tạo hình, kem ra không đều,… Tất cả những sự cố này đều xuất phát từ việc lắp và sử dụng bình xịt kem không đúng cách.

– Cách lắp gas đúng cách: lắp viên gas ngay ngắn, khớp với đầu kim rồi mới vặn chặt lại để tránh gãy đầu kim.

– Sau một ngày, bạn nên vệ sinh bình ngay để tránh bình kem lên nấm, men gây mùi khó chịu. Khi vệ sinh bình xịt kem tươi cần phải tháo toàn bộ các bộ phận của bình xịt ra ngoài: đai cao sư, vòi hoa tạo kiểu, van ở đầu bình xịt rồi rửa bằng nước ấm.

Trong pha chế thức uống, từng nguyên liệu, dụng cụ đều góp phần tạo nên một ly nước hoàn hảo. Pha chế thức uống milkshake quan trọng nhất ở bước nhồi đá viên với các nguyên liệu cũng như lớp kem tươi béo ngậy bên trên. Biết cách pha Coffee Milkshake và sử dụng bình xịt kem đúng cách chắc chắn giúp bạn tạo ra được những ly thức uống thơm ngon đúng chuẩn. Chúc các bạn thành công!