Cách Để Trở Thành Một Đầu Bếp Tuyệt Vời

Điều gì giúp bạn trở thành một đầu bếp tuyệt vời? Đó có phải là sao vàng Michelin danh giá? Hoặc sự thành công của nhà hàng? Hay đơn giản chỉ là được cống hiến và mang lại những điều tốt đẹp cho thực khách?


Suốt hành trình dài của nghề bếp ai trong chúng ta cũng
mong muốn trở thành đầu bếp tuyệt vời

Mỗi đầu bếp sẽ có định nghĩa khác nhau về thành công và định hướng khác nhau cho con đường sự nghiệp của mình. Thế nhưng đích đến cuối cùng vẫn chính là sự công nhận của thực khách. Trong gian bếp chuyên nghiệp có duy nhất một điều không thể học mà chỉ có thể tích lũy, đó là kinh nghiệm. Với những cách sau đây, những ai theo nghề bếp chuyên nghiệp có thể tham khảo, học hỏi, tích lũy kinh nghiệm để trở thành đầu bếp tuyệt vời theo cách riêng của mình.

Học hỏi điều mới mẻ mỗi ngày

Có rất nhiều điều mới mẻ mà đầu bếp cần tìm hiểu để làm giàu thêm vốn kiến thức cho mình, làm tiền đề phát huy khả năng sáng tạo như kỹ thuật nấu ăn mới, thông tin về ngành dịch vụ, doanh nghiệp kinh doanh F&B, văn hóa ẩm thực… Nếu chúng ta cứ để một ngày trôi qua mà không bổ sung được kiến thức gì thì có nghĩa rằng bạn đã bỏ lỡ cơ hội để cải thiện bản thân tốt hơn.

Dạy điều gì đó mới mẻ mỗi ngày

Truyền lại những gì chúng ta biết và hướng dẫn những đầu bếp trẻ đang trong quá trình phát triển là điều tốt, giúp bạn cùng phát triển theo. Nếu bạn là một đầu bếp giỏi thì hãy coi trọng cơ hội này và lên kế hoạch thực hiện nó mỗi ngày. Đó có thể là một buổi đào tạo nội bộ, những giờ thực hiện kỹ thuật mới trước các đầu bếp trẻ hoặc đơn giản chỉ là một bài đăng trên trang mạng xã hội…


Chia sẻ kiến thức là cơ hội tốt để hoàn thiện bản thân

Làm việc có kế hoạch

Hãy biết chắc rằng bạn sẽ dự định hoàn thành những công việc nào mỗi ngày, viết nó ra và thường xuyên xem lại chúng. Ngoài ra, bạn cũng nên chia sẻ kế hoạch của mình với đồng nghiệp và đo lường kết quả mỗi ngày. Đừng để những sự việc bất ngờ đến mà hãy lập chiến lược và thiết lập lộ trình phát triển cho mình.

Cải thiện kỹ năng giao tiếp

Để có thể thăng tiến lên cấp bậc quản lý, kỹ năng giao tiếp là hết sức quan trọng. Cải thiện kỹ năng giao tiếp bằng cách làm giàu vốn từ vựng, sự tự tin khi nói trước đám đông, suy nghĩ kỹ càng trước khi phát biểu, phê bình…

Tôn trọng

Trong nghề bếp đừng bao giờ nhầm lẫn sự tôn trọng là dấu hiệu của yếu đuối. Tôn trọng nhân viên của bạn dù trong lúc bạn chỉ ra những sai lầm và thiếu sót của họ. Tôn trọng những người giúp đỡ bạn trong công việc và hãy thể hiện sự thấu hiểu về mức độ khó khăn của họ. Tôn trọng khách hàng ngay cả khi yêu cầu của họ có thể tạo ra những bực bội hay khó khăn cho đầu bếp. Sự tôn trọng chính là biểu hiện cho sự tuyệt vời.

Nhìn vào gương

Mỗi sáng, bạn hãy tự nhìn vào gương và hỏi “Tôi đã sẵn sàng theo công việc này chưa? Đích đến cuối cùng của tôi là gì? Tôi có thích những gì tôi đang làm không?”. Và vào cuối ngày, bạn cũng hãy nhìn vào gương và hỏi “Tôi có đang vượt qua được sự mong đợi của bản thân không? Tôi có theo đuổi sát mục tiêu của mình không? Tôi có học được điều gì mới mẻ không? Tôi có thể hiện được sự tôn trọng thích đáng với đồng nghiệp hay không?”. Những đầu bếp tuyệt vời sẽ luôn hỏi bản thân mình những điều này và câu trả lời cuối cùng luôn là “Có – Tôi rất thích những gì tôi đang làm”.

Chăm sóc bản thân thật tốt

Nếu sức khỏe về thể chất hoặc tinh thần không tốt, bạn sẽ không bao giờ làm việc hiệu quả. Mỗi đầu bếp cần cân bằng được cuộc sống của mình và chăm sóc tốt cho sức khỏe. Ăn uống điều độ, ngủ đủ giấc, nghỉ 1 ngày 1 tuần… Các đầu bếp tuyệt vời chính là những người biết chăm sóc bản thân mình đúng cách.

Đây là những cách cơ bản nhất để bạn có thể hoàn thiện bản thân và trở thành một đầu bếp tuyệt vời. Trong đó quan trọng nhất vẫn là học hỏi và làm giàu vốn kiến thức nghề bếp của mình mỗi ngày. Nếu bản thân đang trong những bước đầu đến với nghề bếp, các khóa học tại Hướng Nghiệp Á Âu sẽ là tiền đề vững chắc để bạn bứt phá. Không chỉ dừng lại ở việc giảng dạy công thức, kỹ thuật nấu ăn, chương trình đào tạo còn bổ sung cho bạn rất nhiều kỹ năng mềm cần thiết của một người đầu bếp chuyên nghiệp.


Một buổi học nghề bếp tại Hướng Nghiệp Á Âu

Mọi thông tin về chương trình học, bạn có thể điền vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được hỗ trợ chi tiết hơn.

Điểm: 5 (19 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: Mai Sĩ Khuê

Mai Sĩ Khuê hiện đang là Bếp trưởng tại chuỗi nhà hàng Phố Sài Gòn nổi tiếng tại TP. HCM. Đồng thời, Mai Sĩ Khuê cũng là giảng viên cộng tác tại Hướng Nghiệp Á Âu và một số trường dạy nấu ăn khác. Với hơn 15 năm kinh nghiệm làm việc tại nhiều nhà hàng, khách sạn lớn trên cả nước, Mai Sĩ Khuê sẽ chia sẻ đến bạn những kiến thức ẩm thực, kỹ năng nấu ăn chuyên nghiệp thông qua các bài viết.

ĐƠN VỊ TUYỂN DỤNG CHEFJOB.VN

ĐẦU BẾP - BẾP BÁNH - PHA CHẾ - PHỤC VỤ - BUỒNG PHÒNG

LỄ TÂN - QUẢN LÝ NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN

Hotline: 1900 2175 - Web: www.chefjob.vn

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên bán sỉ lẻ Nguyên liệu - Dụng cụ - Máy móc

TRÀ SỮA - CAFÉ - QUÁN ĂN - QUÁN KEM - KINH DOANH BÁNH

Hotline: 028 7300 1770 - Web: www.dvpmarket.com

Ý kiến của bạn