Những chiếc bánh Nhật Bản luôn hấp dẫn bởi vẻ ngoài đẹp mắt, cách làm cầu kì cũng như hương thơm hấp dẫn. Món bánh bông lan Nhật Bản là một trong số đó. Mang cảm giác bông xốp, mềm mịn, bánh bông lan Nhật vừa béo ngậy, lại vừa được yêu thích bởi độ ngon hoàn toàn khác biệt.

Bánh bông lan Nhật Bản (Ảnh: internet)

Món bánh bông lan Nhật thường được dùng vào trong các món bánh tráng miệng. Không chỉ trẻ em mà người lớn cũng đều rất thích món bánh này. Khác với những loại bánh khác có công thức phức tạp, bánh bông lan Nhật thường có cách làm dễ và đơn giản hơn rất nhiều. Hãy cùng khám phá với cách làm bánh Nhật rất chi tiết dưới đây, bạn nhé!

Nguyên liệu

55 gram bơ
6 lòng đỏ trứng gà
80 ml sữa tươi
230 gram phô mai kem
1/4 thìa cà phê cream of tartar
1 thìa canh nước cốt chanh
70 gram bột mì
1/4 thìa cà phê muối
30 g tinh bột bắp
6 lòng trắng trứng gà
150 gram đường cát trắng

Cách làm bánh bông lan Nhật Bản thơm ngon

Bước 1: Bạn chuẩn bị sẵn lò nướng, bật sẵn ở 165 độ C. Chuẩn bị một khuôn nướng có dạng hình tròn, đường kính tầm khoảng 20 cm. Sau đó, bạn lót giấy nến trong lòng khuôn để tránh bánh dính vào lòng khuôn. Lưu ý nên lót giấy nến sao cho bao phủ cả lòng khuôn lẫn các phía thành khuôn.

Bước 2: Bạn cho phô mai kem, bơ và sữa vào trong một cái bát bằng sứ, sau đó đem cho vào lò vi sóng khoảng 15 giây nhằm giúp các nguyên liệu tan chảy, tiếp đó, bạn lấy ra đánh đều tất cả lên.

Bánh vừa thơm, lại mềm mịn, hấp dẫn (Ảnh: internet)

Bước 3: Chuẩn bị một cái chén khác, cho lòng đỏ trứng gà và thêm một ít nước cốt chanh. Đánh thật đều hai nguyên liệu này lên. Bạn cho hỗn hợp này vào trong chén phô mai, bơ sữa đã có, tiếp tục đánh thật đều nhằm giúp hỗn hợp hòa tan hết vào nhau.

Bước 4: Cho bột mì và tinh bột bắp vào trong một cái tô, trộn đều cả hai nguyên liệu này vào nhau.

Bước 5: Bạn rây hỗn hợp bột trong tô cho mịn, cho bột đã rây vào hỗn hợp trứng, sữa (ở bước 3) và dùng dụng cụ đánh thật đều tay. Lưu ý là nên vừa rây vừa trộn để cho bột có thể hòa tan đều hơn nhé.

Bước 6: Bạn cho đường, muối và cream of tartar vào trong một bát nhỏ, trộn thật đều lên cho hòa quyện.

Chuẩn bị một chén khác, cho lòng trắng trứng vào đánh cho bông và xốp lên. Sau đó bạn cho hỗn hợp đường muối vào đánh tan hoàn toàn.

Bước 7: Hạ tốc độ đánh thấp xuống rồi đổ từ từ hỗn hợp bột, phô mai, lòng đỏ trứng, bơ, sữa,.. ở bước 5 vào. Tiếp tục đánh cho thật đều.

Phần bột bánh bông lan đã hoàn thành, bạn trút hỗn hợp này vào trong chiếc khuôn đã lót giấy nến rồi cho khuôn vào một cái khay có kích cỡ lớn hơn. Cho nước vào khay lớn đến khi thấy khuôn bánh hơi nổi thì dừng lại. Cách nướng cách thủy này giúp bánh ngon hơn và tránh nứt bề mặt.

Bước 8: Bạn cho khay lớn chứa khuôn bánh vào lò và nướng 45 phút. Khi bánh có bề mặt bánh đông lại, chuyển màu nâu nhẹ là bánh chín.

Bạn nên theo dõi thường xuyên để lúc gần chín, bánh không bị cháy. Sau khi lấy bánh ra, bạn có thể dùng ngay hoặc cho vào tủ lạnh 3 đến 4h rồi thưởng thức.

Không chỉ có màu vàng nâu đẹp mắt, mà bánh bông lan Nhật Bản còn rất mềm xốp, ít bị rỗ và xẹp khi để trong trạng thái nguội. Chúc các bạn sẽ thành công với cách làm món bánh thơm ngon này!

Còn nữa, nếu bạn yêu thích hương vị thanh mát của trà xanh thì có thể làm thêm món bánh mochi trà xanh nữa nhé, sự biến tấu trong kết hợp nguyên liệu từ bột matcha, mang đến sức hấp dẫn và mới lạ trong hương vị của món bánh độc đáo này. Cùng thử làm ngay nhé.