Những Bài Học Giá Trị Từ Đầu Bếp Chuyên Nghiệp

Cũng như các công việc khác, không ai có thể trở thành chuyên gia chỉ sau một đêm. Các đầu bếp đã không ngừng thực hành, rèn luyện kiến thức mỗi ngày để mang đến những món ăn thơm ngon, chất lượng nhất phục vụ thực khách. Tôi học được bài học tù các khóa học nghề bếp về sự nỗ lực phấn đấu, nâng cao trình độ của bản thân để đạt được những thành công trong công việc cũng như giúp cuộc sống thêm hoàn hảo.

Đầu bếp – những con người luôn tìm kiếm điều mới lạ, thay đổi và sáng tạo nhằm mang đến những trải nghiệm ẩm thực thú vị. Công việc nấu nướng chuyên nghiệp đã giúp đầu bếp trở thành “bậc thầy” của sáng tạo, món ăn ngon không phải lúc nào cũng bám chặt lấy quy tắc, một chút ngẫu hứng khiến mọi thứ trở nên tuyệt vời. Và chính sáng tạo và khám phá những điều mới sẽ giúp thay đổi cuộc sống của tôi và bạn một cách tích cực.

Nếu không biết hãy hỏi, học kiến thức, kỹ năng nghề từ những đồng nghiệp xung quanh cũng là một bài học đáng giá. Như bạn biết đấy, món ăn ngon không chỉ là “tuyệt tác” của 1 người mà là cả đội ngũ nhân viên trong gian bếp. Mỗi người sẽ có vốn kiến thức chuyên sâu riêng về một lĩnh vực và học hỏi lẫn nhau sẽ giúp cá nhân phát triển tốt hơn.

Không một đầu bếp nào có thể nấu ăn ngon ngay từ lúc mới vào nghề, món ăn đôi khi quá mặn, bị cháy khét… nhưng đó sẽ là những kinh nghiệm quý giá để họ tốt hơn trong lần chế biến sau. Đầu bếp nổi tiếng thế giới Jerome Brown đã từng chia sẻ: “Mọi thất bại đều chứa đựng một bài học của cuộc sống”. Ngày hôm nay, khi bạn đang thất bại và gục ngã hãy mạnh mẽ đứng lên, lấy đó làm kinh nghiệm để trở nên xuất sắc hơn trong tương lai gần.

Tất cả mọi thứ trong cuộc sống đều cần có sự cân bằng để trở nên hoàn hảo và món ăn cũng không nằm ngoài điều này. Một món ăn sẽ ngon hơn khi đi kèm với nước xốt hoặc nước chấm. Chúng sẽ giúp dung hòa và làm cân bằng vị giác cho người dùng. Chính vì vậy, kỹ năng chế biến xốt, nước chấm luôn là bài học vỡ lòng của mỗi đầu bếp. Từng nguyên liệu, tỷ lệ gia vị phải thật hợp lý, cân bằng. Bạn và tôi hãy học hỏi đầu bếp cách để cân bằng cuộc sống bằng những gia vị của yêu thương.

Làm đầu bếp có nghĩa là, bạn hằng ngày phải đối mặt với những lời khen, chê, ngon, dở. Dẫu biết ranh giới giữa ngon và dở rất khó phân định nhưng họ phải biết lắng nghe để tiến lên, hoàn thiện bản thân. Bên cạnh lắng nghe, đầu bếp còn phải hiểu thực khách của họ là ai? Thích gì? để phục vụ tốt hơn. Trong cuộc sống, lắng nghe và thấu hiểu cũng là một nghệ thuật. Nó không chỉ giúp bạn kiềm chế được cảm xúc của mình mà còn giúp bạn học hỏi thêm được nhiều điều bổ ích.

Hành trình để trở thành một đầu bếp không hề dễ dàng. Sự nổi tiếng và thành công chỉ đến sau những năm tháng hy sinh, khổ luyện. Trên hành trình ấy, chỉ một giây phút nản lòng, thiếu kiên định thì khó có thể đứng vững trước những áp lực công việc, độ nóng của chảo lửa, rào cản thăng tiến,… Và, trong cuộc sống nếu ai vượt qua hành trình dài để có được vị trí như ngày hôm nay chắc chắn sẽ thấu hiểu hết giá trị của chặng đường mình đã đi qua.

Điểm: 4.5 (2 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: Mai Sĩ Khuê

Mai Sĩ Khuê hiện đang là Bếp trưởng tại chuỗi nhà hàng Phố Sài Gòn nổi tiếng tại TP. HCM. Đồng thời, Mai Sĩ Khuê cũng là giảng viên cộng tác tại Hướng Nghiệp Á Âu và một số trường dạy nấu ăn khác. Với hơn 15 năm kinh nghiệm làm việc tại nhiều nhà hàng, khách sạn lớn trên cả nước, Mai Sĩ Khuê sẽ chia sẻ đến bạn những kiến thức ẩm thực, kỹ năng nấu ăn chuyên nghiệp thông qua các bài viết.

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B: NGUYÊN VẬT LIỆU - CÔNG CỤ DỤNG CỤ - TRANG THIẾT BỊ

Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM

Hotline: 0907 30 9988 – Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Mail: dvpmarket@dvp.com.vn - Web: dvpmarket.com

Fanpage:facebook.com/sieuthidvpmarket

Ý kiến của bạn