Trung Thu Ấm Áp Với Chương Trình Chocolate Mooncake Workshop

Để chào đón một mùa Tết đoàn viên sắp đến, cuối tuần qua Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) chi nhánh Quận 3 đã tổ chức buổi workshop hướng dẫn cách làm bánh Trung Thu Mousse lạnh hiện đại từ các chuyên gia Puratos với dòng bánh Red Velvet Berries khá độc đáo và mới lạ.

Chuyên gia làm bánh của nhãn hàng Puratos cùng học viên HNAAu

Buổi worshop đã diễn ra thành công tốt đẹp với sự tham gia của hơn 70 học viên HNAAu, dưới sự hướng dẫn của các Chuyên gia làm bánh Puratos – đơn vị tài trợ chính của chương trình. Đến với buổi worshop này, học viên không chỉ được tìm hiểu và trải nghiệm hương vị chocolate hảo hạng thông qua việc kiểm soát cả 3 công đoạn quan trọng quyết định đến hương vị chocolate: Quy trình lên men, rang hạt và kỹ thuật sản xuất chocolate mà còn được học bí quyết làm món bánh Trung thu dùng cốt bánh Mousse lạnh với vẻ ngoài sang trọng và ấn tượng.

Chuyên gia làm bánh của nhãn hàng Puratos đang giới thiệu về các dòng
nguyên liệu được sử dụng để làm bánh Trung thu Mousse lần này

Trung thu được xem là một trong những ngày Tết có truyền thống lâu đời không chỉ của dân tộc ta mà còn của hầu hết các nước Đông Nam Á. Dù trải qua bao nhiêu năm tháng, nhịp sống có nhiều thay đổi nhưng chúng ta vẫn giữ nguyên được những giá trị văn hóa lâu đời đó. Vào dịp này, người ta thường quây quần bên nhau, ngắm trăng, rộn ràng trống lân. Và những chiếc bánh trung thu là món ăn không thể thiếu. Cũng bởi vì lẽ đó, càng ngày người ta càng cố gắng phát triển những dòng bánh ngày càng thơm ngon, đặc sắc hơn để có thể đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thực khách cũng như phát huy những truyền thống văn hóa tốt đẹp và dòng bánh trung thu Mousse lạnh được giới thiệu trong chương trình lần này hứa hẹn sẽ là một sản phẩm thu hút được sự chú ý nhiều thực khách yêu thích sự phá cách mới mẻ trong hương vị truyền thống.

Không chỉ đơn thuần chỉ là vỏ bánh làm bằng bột như cách làm truyền thống, bánh trung thu hiện đại được giới thiệu trong chương trình được làm dưới dạng bánh Mousse lạnh được lưu trữ ở nhiệt độ lạnh từ 2 – 6 độ C để đảm bảo chất lượng bánh luôn thơm ngon. Ngoài việc hướng dẫn làm bánh, các chuyên gia làm bánh Puratos còn chia sẻ nhiều bí quyết – kinh nghiệm làm bánh được tích lũy nhiều năm trong nghề của mình cho các bạn học viên, cách để tạo nên sự khác biệt trong từng chiếc bánh.

Những chiếc bánh Trung thu Mouse lạnh thuộc dòng Red Velvet Berries
khá độc đáo và mới lạ được thực hiện trong chương trình

Bánh Trung thu Mousse lạnh độc đáo được làm trong chương trình lần này với phần vỏ bánh được làm từ chocolate hảo hạng, phần nhân kem lạnh có vị Blueberry và Milktea được bọc trong những viên Cocosphere (Chocolate nguyên chất được thiết kế dạng viên banh rỗng có lỗ nhỏ bên trên thuận tiện cho việc bơm nhân vào trong), dùng kĩ thuật trang trí cacao butter spray hiện đại (xịt phủ một lớp cacao lên trên bề mặt) để tạo cho nên những chiếc bánh vừa đẹp mắt vừa sang trọng.
Một số hình ảnh trong chương trình:

Chuyên gia làm bánh Puratos đang hướng dẫn học viên thực hiện phần nhân kem lạnh

Phần đế bánh

Nhân bánh vị Blueberry và Milktea được bọc trong những viên Cocosphere độc đáo

Hoàn thiện việc tạo hình sau đó mang bánh cho vào tủ lạnh để bánh đông lại

Những chiếc bánh Trung thu Mousse lạnh đẹp mắt được hoàn thiện

Hy vọng rằng sau chương trình, các bạn học viên cũng đã tích lũy cho mình những kiến thức bổ ích về dòng bánh Trung thu hiện đại để bạn có thể áp dụng trong quá trình học tập cũng như kinh doanh sau này của mình.

Chocolate Mooncake sẽ là món bánh tiếp theo được thực hiện trong chương trình giao lưu của Puratos

Chương trình tiếp theo của Puratos được tổ chức BUỔI CHIỀU từ 13h30 đến 17h ngày 15/09/2017 , với món bánh khác là CHOCOLATE MOONCAKE dòng bánh trung thu cao cấp với vỏ bánh được làm từ chocolate nguyên chất, nhân bánh được làm từ các loại ganache đa dạng hứa hẹn sẽ mang đến nhiều điều bất ngờ thú vị cho bạn.
Liên hệ ngay với chúng tôi để đăng kí ngay một suất tham gia vào chương trình này nhé.