Thi Kỹ Năng Nâng Cao: Học Viên Đã Làm Gì Để Vượt Qua Thử Thách?

Trước đây Kate đã từng dẫn các bạn đến các lớp học nhưng chưa bao giờ đến lớp thi phải không? Vậy có bao giờ bạn thắc mắc sau thời gian mài dũa tay nghề, các bạn học viên sẽ thi như thế nào để được công nhận thực lực không? Hãy cùng đến lớp thi kĩ năng nâng cao của học viên khóa Bếp Trưởng Bếp Bánh và xem các bạn đã vượt qua bài thi này như thế nào nhé!

Áp lực là điều mà học viên không thể tránh khỏi trong bất kỳ buổi thi nào, nhất là những buổi thi kỹ năng vì đòi hỏi các bạn phải có quá trình rèn luyện nghiêm túc trước đó thì mới có thể vượt qua. Tại phần thi kỹ năng nâng cao này, lần lượt từng học viên sẽ trải qua 4 nội dung, bao gồm kỹ thuật ceaming method, kỹ thuật vê tròn, gói nhân và cán bột. Ngay từ những phút đầu tiên, lớp học đã vô cùng rộn ràng, các bạn tự tay cân đo, chuẩn bị nguyên vật liệu đầy đủ trước khi đến giờ “G”.

Khi khẩu lệnh “bắt đầu” được Giảng viên hô lên cũng là lúc học viên trải qua nhiều cung bậc cảm xúc: lo lắng có, hồi hộp có, hi vọng có nhưng tất cả các bạn đều chung một ý chí quyết tâm để hoàn thành phần thi của mình tốt nhất. Giờ “G” đã điểm, cùng xem các bạn học viên vượt thử thách nhé:

Buổi thi cũng giống như buổi học, các bạn đều phải tự cân đong và chuẩn bị nguyên liệu cần thiết
Giảng viên phổ biến quy tắc thi. Điều này cực kỳ quan trọng vì nếu không nắm rõ, các bạn học viên có thể vi phạm, dẫn đến bị trừ điểm, ảnh hưởng kết quả
Top thi đầu tiên đã bắt đầu “cuộc chiến” của mình. Các nguyên vật liệu chính là “vũ khí” để từng bạn học viên vượt qua “cuộc chiến” này
Giảng viên quan sát thao tác thực hiện của từng bạn học viên để chấm điểm thật công tâm. Nhiều bạn thấy thầy thì hơi run nhưng những lời động viên hóm hỉnh từ thầy đã giúp các bạn nhanh chóng lấy lại tinh thần
Thi thì thi nhưng các bạn vẫn không tạo không khí vui vẻ cho lớp với câu nói “Độ mạnh yếu tuy từng lúc khác nhau nhưng thành phẩm nhất định không bị vữa”
Phần thi vê tròn bột dễ mà khó. Các ngón tay phải thật linh hoạt  để viên bột nằm gọn bên trong và tròn đều. Bạn nào thường xuyên luyện tập sẽ thực hiện kỹ thuật này khá thuận lợi
Trước khi bắt đầu thi gói nhân, thầy trao đổi với học viên một số điều về yêu cầu thành phẩm, đồng thời giải đáp cho các bạn những thắc mắc về phần thi này
Những viên bột bé xinh lần lượt được các bạn học viên cán mỏng
Rồi cho nhân vào trong và khéo léo gói lại. Nếu nhân nhiều thì sẽ bị tràn ra ngoài, còn nhân quá ít thì thành phẩm không đạt yêu cầu, vì vậy học viên phải cẩn trọng trong từng thao tác
Đây là thành quả của một bạn học viên. Bột sau khi gói với nhân tròn đều và đẹp là đạt yêu cầu. Tuy cũng có nhiều bạn chưa thành công trong lần gói nhân đầu tiên nhưng đến lần thứ hai, thứ ba thì các bạn đã rút được kinh nghiệm và làm được
Cuối cùng là thi kỹ thuật cán đế bánh tròn đường kính 20cm. Ở bài thi này đã có nhiều bạn xuất sắc đạt được điểm tuyệt đối từ Giảng viên
Kết thúc cả 4 phần thi, Giảng viên nhận xét, đánh giá chung và ôn luyện kiến thức để các bạn học viên chuẩn bị cho buổi thi tiếp theo.
Mỗi kiến thức thầy chia sẻ không chỉ có lợi cho học viên trước khi thi mà còn là hành trang quý báu để các bạn tự tin vào nghề

Buổi thi kỹ năng nâng cao khép lại với nhiều cung bậc cảm xúc, có bạn vui nhưng cũng có bạn buồn vì chưa hoàn thành bài thi như ý muốn. Tuy nhiên, Kate tin chắc rằng các bạn đã rất coi trọng và cố gắng hết sức mình cho phần thi này. Chúc các bạn sẽ luôn vững vàng không chỉ trong các kì thi mà còn khi trở thành một người làm nghề thực thụ. Hãy mạnh mẽ lên từng ngày, thành công sẽ đến với bạn sớm thôi!

Điểm: 4.6 (17 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: Quản Trị Viên

Cập nhật các thông tin lịch học lịch thi, hoạt động, sự kiện, văn hóa ẩm thực, tin tức nghề mới nhất của Trường Dạy Nghề Hướng Nghiệp Á Âu.

ĐƠN VỊ TUYỂN DỤNG CHEFJOB.VN

ĐẦU BẾP - BẾP BÁNH - PHA CHẾ - PHỤC VỤ - BUỒNG PHÒNG

LỄ TÂN - QUẢN LÝ NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN

Hotline: 1900 2175 - Web: www.chefjob.vn

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên bán sỉ lẻ Nguyên liệu - Dụng cụ - Máy móc

TRÀ SỮA - CAFÉ - QUÁN ĂN - QUÁN KEM - KINH DOANH BÁNH

Hotline: 028 7300 1770 - Web: www.dvpmarket.com

Ý kiến của bạn