Pudding là món bánh tráng miệng không quá xa lạ với nhiều người bởi hương vị thơm ngon và bắt mắt. Bánh Pudding mát lạnh với cách trình bày đẹp mắt và cực kỳ hấp dẫn. Cách làm bánh pudding trà xanh cực kỳ đơn giản được chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn làm thành công món bánh này tại nhà.

Bánh pudding được xem là món bánh tráng miệng rất phổ biến ở các nước phương Tây và được xem là món bánh được yêu thích bởi rất nhiều bạn trẻ Việt Nam khi mới du nhập. Với cách làm bánh pudding chế biến theo nhiều nguyên liệu khác nhau tạo nên độ hấp dẫn cho món bánh này, có thể sử dụng các nguyên liệu như trà xanh, cacao… hay sử dụng các loại trái cây tươi để chế biến.

Bánh pudding trà xanh thơm ngon cực kỳ hấp dẫn
(Ảnh: Internet)

Pudding là món bánh khá đặc biệt xuất hiện trong dòng bánh lạnh, với những phương pháp làm đông lạnh và biến tấu để tạo nên chiếc bánh thơm ngon, mát lạnh tan ngay đầu lưỡi. Không những vậy pudding còn được chế biến với vị mặn được làm từ gan, thận… hay được chế biến theo sở thích khẩu vị và văn hóa ẩm thực mỗi quốc gia.

Dưới đây là hướng dẫn cách làm bánh pudding trà xanh thơm ngon tại nhà, với công thức bánh Âu này bạn không quá mất thời gian cũng như nhiều công đoạn phức tạp. Chúng ta cùng tự tay biến tấu bánh pudding trong công thức dưới đây.

Nguyên liệu

Sữa tươi không đường: 200ml
Gelatin: 5g
Trứng gà: 1 quả
Vani: 3ml
Đường: 50g
Kem phô mai: 50g
Bột trà xanh Nhật: 5g

Cách làm bánh pudding trà xanh

Bước 1: Gelatin cho vào ngâm với nước lạnh trong khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo nước, bóp nhẹ cho phần gelatin ráo bớt nước. Trong công thức làm bánh pudding chúng ta sử dụng Gelatine để hỗn hợp đông đặc và giúp cho bánh giữ được cấu trúc mềm mịn.

Đánh cho đến khi thấy hỗn hợp có màu vàng nhạt là được

Bước 2: Trong thời gian đợi gelatin ngâm nước trở nên mềm, chúng ta thực hiện công đoạn tiếp theo. Cho phần lòng đỏ trứng gà được tách sẵn và phần kem phô mai vào tô hoặc âu, thực hiện đánh nhẹ hỗn hợp trộn đều cho đến khi thấy hỗn hợp có độ mịn và màu vàng nhạt thì dừng lại.

Bước 3: Tiếp theo bạn cho đường và bột trà xanh vào trộn đều trong âu, cho tiếp phần sữa tươi đã chuẩn bị vào nồi. Bắt nồi lên bếp thực hiện đun trên lửa nhỏ, thực hiện công đoạn vừa đun vừa khuấy đều để cho hỗn hợp sữa bắt đầu hơi nổi bọt li ti thì tắt bếp. Lưu ý khi thực hiện đun chúng ta chỉ đun cho hỗn hợp có bọt li ti không để phần hỗn hợp sôi lên, cho lá gelatin vào hỗn hợp đang ấm rồi hòa tan.

Bước 4: Lọc phần hỗn hợp trà xanh qua rây lọc để phần hỗn hợp được mịn hơn, đồng đều.

Bước 5: Chuẩn bị lọ thủy tinh hoặc chén nhỏ bằng thủy tinh hoặc các khuôn bạn bạn yêu thích. Cho thêm vani vào hỗn hợp trà xanh và trứng gà thực hiện khuấy đều, rót phần hỗn hợp vào từng lọ hoặc khuôn đã chuẩn bị.

Bước 6: Sau khi đã hoàn thành những công đoạn trên, để phần hỗn hợp bánh pudding được nhanh nguội, bạn nên ngâm các lọ thủy tinh vào chậu nước lạnh. Đợi đến khi hỗn hợp nguội hẳn thì mới cho các khuôn bánh pudding vào ngăn mát tủ lạnh để đông. Phần bánh pudding bạn có thể để đông trong khoảng 2 giờ trước khi ăn là có thể dùng được.

Trang trí bánh pudding đẹp mắt rồi thưởng thức lạnh

Vậy là chúng ta đã hoàn thành công đoạn làm bánh pudding thơm ngon tại nhà với công thức cực kỳ đơn giản. khi thưởng thức bánh pudding có thể cho thêm phần trái cây tươi yêu thích hoặc thêm kem tươi, rắc thêm chút bột trà xanh lên để trang trí bánh đẹp mắt hơn.

Bánh pudding với hương thơm và vị thanh mát được dùng sau bữa ăn như bánh tráng miệng cực kỳ thơm ngon. Bên cạnh bánh pudding, bạn cũng có thể làm thêm bánh cookies nho khô thơm ngon hấp dẫn vàng xốp, bùi bùi với hương thơm của bơ và trứng gà để chiêu đãi cả nhà nữa nhé.