Bánh cookies nho khô vô cùng thơm ngon hấp dẫn được làm với độ vàng xốp, bùi bùi với hương thơm của bơ và trứng gà. Thử trải nghiệm với cách làm bánh cookies nho khô thơm ngon khó cưỡng dưới đây, với chút chua chua ngọt ngọt của nho khô sẽ tạo nên vị ngon vô cùng đặc biệt.

Bánh cookies thơm ngon vàng rụm với hương vị đặc trưng của trứng hòa quyện cùng bơ vô cùng hấp dẫn là món bánh ăn vặt được nhiều người yêu thích. Bánh cookies chứa rất nhiều năng lượng, trong 1 chiếc bánh quy nhỏ có đến 150 calo, 5g bột đường, 20g tinh bột và 6g chất béo để cung cấp cho cơ thể. Chính vì vậy mà bánh cookies không chỉ là món ăn vặt bổ sung năng lượng cho các bữa ăn lỡ trong ngày, ăn dặm cho bé mà còn dược dùng làm quà tặng ý nghĩa cho ông bà.

Bánh cookies được xem là món bánh yêu thích của nhiều người
(Ảnh: Internet)

Cách làm bánh cookies cực kỳ đơn giản với những nguyên liệu làm bánh cơ bản như trứng, bột, đường… Ngoài những cách làm bánh cookies truyền thống chúng ta còn có thể biến tấu món bánh này với những hương vị thơm ngon như socola, dứa, dâu…để tăng thêm hương vị thơm ngon cho mẻ bánh. Thử biến tấu món bánh cookies với nho khô cực kỳ hấp dẫn với vị chua chua ngọt ngọt hấp dẫn cả gia đình với các bước làm cực kỳ đơn giản.

Phần nguyên liệu này mình dùng để làm bánh cookies nho khô cho 4 thành viên, vì vậy khi chuẩn bị nguyên liệu cho món bánh này bạn có thể linh động việc gia giảm để tăng hoặc giảm số lượng bánh cho phù hợp với các thành viên trong gia đình.

Nguyên liệu

115g Bơ lạt
110g Đường nâu
100g Đường trắng
1 quả Trứng
1 muỗng Tinh chất Vani
1 muỗng Bột nở
200g Bột mì đa dụng
1 nhúm muối
Nho khô số lượng tùy ý

Cách làm bánh cookies nho khô

Bước 1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C trước trong khoảng 10 phút để lò nóng đạt nhiệt độ cần thiết. Khay nướng bánh lót giấy nến để chống dính cho bánh.

Bước 2: Lấy âu lớn cho thêm phần bơ lạt đã chuẩn bị sẵn, cho thêm đường trắng và phần đường nâu vào trong âu. Phần hỗn hợp này chúng ta sẽ dùng máy đánh trứng cầm tay để đánh cho hỗn hợp được đều mịn với nhau.

Trộn đều hỗn hợp tạo thành dạng kem mịn

Bước 3: Khi hỗn hợp đã đều mịn bạn cho tiếp phần trứng, tinh chất vani đã chuẩn bị vào âu, sau đó tiếp tục đánh bông cho đến khi thấy hỗn hợp có dạng kem mềm. Sau đó cho thêm phần nho khô đã chuẩn bị để tăng thêm độ thơm ngon cho bánh cookies.

Bước 4: Cho hỗn hợp vào túi bắt kem cho dễ tạo hình. Lưu ý khi tạo hình bánh trên khay nướng phải để bánh cách nhau một chút để khi bánh nở sẽ không bị dính vào nhau. Để bánh cách xa nhau nhiệt độ trong lò nướng phủ đều và làm bánh chín vàng đều đẹp mắt thơm ngon hơn. Sau khi tạo hình có thể cho thêm hạt nho khô trên mặt bánh để trang trí hoặc cho thêm socola chip tăng thêm hương vị.

Cho hỗn hợp vào túi bắt kem để thực hiện tạo hình, có thể thêm màu nếu thích

Bước 5: Làm cho hết phần bột đã chuẩn bị, sau đó cho khay bánh vào nướng khoảng 8 – 10 phút cho bánh chín. Khi nướng bánh bạn nên chú ý nhiệt độ khi nướng vì phần viền bánh có thể sẽ dễ dàng chuyển sang màu nâu khi bánh chưa chín hẳn.

Bước 6: Khi thấy bánh chín vàng đều thì tắt lò nướng và để bánh ở trong lò cho chín hẳn phần nhân bánh ở giữa. Không nên lấy bánh ra ngay bởi bánh sẽ bị nhiệt độ bên ngoài tác động không giữ được độ giòn bánh.

Bí quyết làm bánh cookies nho khô thơm ngon hấp dẫn nhất

Để có được mẻ bánh cookies thơm ngon với nhiều biến tấu trong hương vị bạn nên làm đúng công thức và chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu làm bánh. Ngoài ra muốn món bánh này thơm ngon hơn bạn cũng nên chú ý một số bí quyết dưới đây:

Nướng bánh với nhiệt độ 190 độ C trong 8 – 10 phút

Thêm vani vào thay cho một chút đường trắng sẽ làm bánh thơm ngon hơn, tuy nhiên không nên cho quá nhiều vì vani sẽ làm bánh bị đắng.
Khi nướng bánh thấy bánh đã chuyển sang màu vàng thì nên tắt lò, không nên để lâu quá vì bánh sẽ chuyển sang màu nâu làm bánh bị cháy và mất đi hương vị thơm ngon.
Bánh còn nóng sẽ rất dễ vỡ, do vậy bạn cần để bánh nguội bớt rồi mới lấy chúng ra khỏi khuôn nhẹ nhàng.
Những chiếc bánh có hình tròn và hình vuông hay những hình đơn giản thì giữ được hình lâu hơn, bánh có nhiều chi tiết sẽ dễ bị vỡ.
Bảo quản bánh trong lọ thủy tinh đậy kín nắp, để ở nơi khô thoáng sẽ bảo quản được lâu hơn.

Trên đây là những thông tin và cách làm bánh cookies nho khô thơm ngon đơn giản nhất, với các bước làm đơn giản được hướng dẫn chi tiết bạn sẽ làm thành công ngay từ mẻ bánh đầu tiên. Ngoài bánh cookies nho khô bạn cũng có thể biến tấu với các loại bánh cookies mứt trái cây khác để có thêm nhiều hương vị, chúc bạn thành công!

Bạn biết gì về món bánh Mont Blanc? Bánh Mont Blanc có thể nói là một trong những loại bánh có tên sang trọng. Mặc dù tên rất sang trọng nhưng cách làm vô cùng dễ dàng, bạn có thể làm được loại bánh này chỉ trong vài phút để chiêu đãi cả nhà đấy nhé. Cách làm ra sao? Mời bạn tham khảo thêm: Bánh mont blanc ngọt ngào khó cưỡng