Nguyễn Văn Thành – Nghị Lực Vượt Khó Và Quyết Tâm Theo Đuổi Đam Mê

Anh Nguyễn Văn Thành – cựu học viên Bếp Trưởng Điều Hành K151 của Hướng Nghiệp Á Âu là một trong những tấm gương tiêu biểu có nghị lực vượt khó và dám quyết tâm theo đuổi đam mê của chính mình.

Anh Nguyễn Văn Thành – cựu học viên Bếp Trưởng Điều Hành K151 của Hướng Nghiệp Á Âu là một trong những tấm gương tiêu biểu có nghị lực vượt khó và dám quyết tâm theo đuổi đam mê của chính mình.

Anh Nguyễn Văn Thành – cựu học viên Bếp Trưởng Điều Hành K151 của HNAAu

trong cuộc thi Đầu Bếp Giỏi Đà Nẵng Mở Rộng 2016

Chúng tôi tìm gặp anh Nguyễn Văn Thành vào một buổi chiều giữa tháng 9 tại một nhà hàng – nơi anh đang làm công việc phụ bếp. Gương mặt chất phác, giọng nói đặc chất miền Trung và sự vui tính nhiệt tình của anh khiến buổi trò chuyện diễn ra trong không khí thoải mái và vui vẻ.

Quyết tâm học nghề bếp bằng mọi giá

Trò chuyện với chúng tôi, anh Văn Thành kể lại cái duyên đưa anh đến với nghề bếp. Từ nhỏ gia đình gặp một sự cố lớn, ba mẹ ly thân, anh sống cùng với mẹ và 8 tuổi đã phải tự vào bếp để nấu ăn. Có lẽ do quen việc từ nhỏ mà khi tham gia nghĩa vụ quân sự anh được giao phụ trách quân bếp với nhiệm vụ nấu ăn cho cả quân đoàn. Rời môi trường quân đội anh lại làm việc trong một nhà hàng tiệc cưới,…để rồi từ đó anh phát hiện ra mình có một niềm yêu thích mãnh liệt với nghề bếp.

Set menu các món ăn của anh Văn Thành trong cuộc thi Đầu Bếp Giỏi Đà Nẵng

Tình cờ đọc được thông tin về chương trình giao lưu gặp gỡ đầu bếp nổi tiếng tại HNAAu, trong đó có các nhân vật mà anh Văn Thành vô cùng ngưỡng mộ và yêu thích như Siêu Đầu Bếp Long Chef, Siêu Đầu Bếp David Thái, chuyên gia ẩm thực cô Nguyễn Thị Diệu Thảo,… anh Văn Thành đã nhanh chóng tìm hiểu thông tin về HNAAu và tìm đến tận nơi để tư vấn. Dù hoàn cảnh lúc đó khá khó khăn và chưa đủ khả năng tài chính để có thể theo học ngay, không nản chí, anh quyết tâm đi làm dành dụm, sau nửa năm, anh quay lại HNAAu đăng ký lớp Bếp Trưởng Điều Hành khóa 151.

Tìm kiếm mọi cơ hội thành công

Quá trình theo học tại HNAAu, anh Văn Thành được thầy cô bạn bè quý mến và đánh giá là một cán bộ lớp gương mẫu, nề nếp, quản lý lớp tốt và rất năng nổ trong các hoạt động do HNAAu tổ chức.Với tinh thần học hỏi cao, ở đâu nghe nói có cuộc thi về đầu bếp là anh đăng ký tham gia ngay không kể xa gần.

Anh Văn Thành (thứ 10 từ phải qua) đạt giải nhì cuộc thi Mekong Chef 2016.

Ảnh: vietnamfdi

Cho đến nay, anh Văn Thành đã từng tham gia nhiều cuộc thi nấu ăn với nhiều quy mô khác nhau như: cuộc thi Món ngon miền Trung do HNAAu tổ chức; đạt giải nhất cuộc thi nấu ăn Quốc tế Sài Gòn 2015; nổi bật nhất là giải trang trí món ăn đẹp nhất năm 2015 và giải nhì toàn đoàn trong cuộc thi Mekong Chef 2016.

Anh Văn Thành (giữa) dành giải trang trí món ăn đẹp nhất cuộc thi Mekong Chef 2015.

Ảnh: tbdn

Nói về khó khăn, anh Văn Thành nhớ nhất là lần đầu tham gia Mekong Chef năm 2015, một mình anh chạy xe xuống Cần Thơ vì chưa thành thuộc về địa lý nên đi lạc và phải mất một thời gian mới tìm được đến địa điểm tổ chức thi. Mỗi đội thi đều có 2 người tuy nhiên chỉ có anh là đi thi một mình. Dù thời gian rất gấp rút và thiếu người phụ trợ nhưng anh vẫn hoàn thành món khai vị, món chính và thêm món tráng miệng thành công trong sự trầm trồ của ban giám khảo.

Anh tâm niệm: “Mình đi thi không quan trọng thắng thua mà là để học hỏi, trau dồi kiến thức và kinh nghiệm cho bản thân. Cố gắng làm hết khả năng của mình, thắng thì vui không thì vẫn vui vì được giao lưu gặp gỡ với nhiều đầu bếp giỏi hơn mình”. Sắp tới anh sẽ ra Đà Nẵng tham dự cuộc thi Đầu bếp giỏi Đà Nẵng mở rộng và tìm kiếm những cuộc thi khác để tham gia học hỏi kinh nghiệm và dần hoàn thiện kỹ năng của bản thân.

Thành công sẽ đến với những ai biết cố gắng

Khi được hỏi về những kỷ niệm khó quên trong quá trình học tập tại HNAAu, anh Văn Thành thẳng thắn chia sẻ: “Ấn tượng nhất với anh là các thầy cô rất nhiệt tình, sẵn sàng giải đáp mọi thắc mắc khi tụi anh gọi điện nhờ giúp đỡ. Đặc biệt các thầy cô của HNAAu rất có tâm và tầm, trong quá trình giảng dạy không hề giấu nghề mà chia sẻ mọi bí quyết nấu ăn cho học viên”. Đó cũng là lý do anh luôn cố gắng trở thành một người đầu bếp giỏi để tiếp nguồn cảm hứng cho những bạn trẻ có chung niềm đam mê.

Kỹ năng làm bếp và tay nghề của anh Nguyễn Văn Thành

được Ban Giám Khảo của các cuộc thi nấu ăn chuyên nghiệp đánh giá khá tốt.

Nhiều người nghĩ nghề bếp không được coi trọng, môi trường làm việc cực nhọc nhưng theo anh, nếu những ai thực sự yêu thích cái nghề này thì dù làm việc có khổ cực đến mấy đi chăng nữa vẫn luôn cảm thấy vui và hạnh phúc. Thành công sẽ đến với những ai biết cố gắng, nỗ lực và không ngừng vươn lên, vậy nên các bạn học viên đã và đang bắt đầu theo nghề bếp đừng nản chí, cứ đi chầm chầm, từ từ mà tiến lên. Chắc chắn một ngày nào đó bạn sẽ đạt được ước mơ của mình. Chúc anh Văn Thành thành công hơn nữa trong cuộc sống, luôn sống với ước mơ của chính mình và đạt nhiều giải thưởng trong các cuộc thi mà anh tham gia.