“Zoom” Cận Cảnh Ngày Thi Cuối Khóa Lớp Bartender

Sau 18 buổi học, học viên khóa học Bartender tại Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) đã nạp vô vàn kiến thức, kỹ năng nghề bổ ích và bắt đầu “tăng tốc” để bước vào ngày thi cuối khóa. Đây là thời khắc để các bạn sở hữu chứng chỉ Nghiệp vụ pha chế thức uống Bartender – “tấm vé vàng” chinh phục nhà tuyển dụng.

Ngày thi kết thúc khóa học Bartender tại HNAAu được tổ chức mô phỏng theo buổi tuyển dụng thực tế. Học viên sẽ được đánh giá toàn diện về trình độ kiến thức và kỹ năng tay nghề. Đảm bảo sau khi tốt nghiệp, học viên vững kiến thức, chắc chuyên môn, tự tin chinh phục nhà tuyển dụng. Cùng “tận mục sở thị” buổi thi kết thúc khóa học Bartender diễn ra như thế nào nhé!

Trong không khí khẩn trương nhưng không kém phần phấn khích, các bạn học viên sẽ trải qua 2 phần thi: lý thuyết và thực hành dưới sự giám sát của giảng viên.

Học viên có 20 phút để trả lời 20 câu hỏi trắc nghiệm

Khởi động phần thi lý thuyết, mỗi học viên sẽ có 20 phút để trả lời 20 câu hỏi trắc nghiệm. Phần thi này sẽ giúp giảng viên đánh giá được khả năng lĩnh hội và ghi nhớ kiến thức nghề của từng học viên trong suốt quá trình học.

Những câu hỏi trắc nghiệm sẽ liên quan đến kiến thức cơ bản mà Bartender cần có, ví dụ như: phân loại các nhóm rượu, cách phục vụ cơ bản, phương pháp sản xuất rượu, kỹ thuật pha chế đặc trưng… Đây sẽ là những kiến thức mà các bạn sẽ áp dụng khi đi làm, cũng như đáp ứng được nhu cầu tuyển dụng hiện nay.

Sau khi hoàn thành phần thi lý thuyết, học viên bước vào phần thi thực hành, mỗi học viên sẽ bốc thăm ngẫu nhiên 2 món đồ uống. Mỗi đồ uống, học viên có thời gian là 5 phút để pha chế. Ở phần thi này, giảng viên sẽ đánh giá kỹ thuật pha chế đồ uống shake (lắc), stir (khuấy), muddle (dầm), pour (rót)… của học viên. Mặc dù là phần thi cuối khóa, nhưng trong quá trình thực hành, giảng viên quan sát từng thao tác, để kịp thời nhắc nhở học viên.

Phần thi thực hành, học viên pha chế đồ uống được bốc thăm ngẫu nhiên

Giảng viên sẽ đánh giá kỹ thuật pha chế của học viên qua thành phẩm

Trước ngày thi, các bạn đã có 1 – 2 buổi ôn tập để thực hiện phần thi cuối khóa đạt điểm cao. Khi bước vào phần thi thực hành, một số bạn rất tự tin với “món tủ” hay món mà mình yêu thích nhất. Bên cạnh đó, những gương mặt lo âu vì phải “vắt óc” nhớ thật chính xác công thức, cách phục vụ, kiểu trang trí, kiểu ly…

Chỉ cần một chút sơ hở hay vội vàng, học viên sẽ quên công thức hoặc thực hiện sai kỹ thuật pha chế, dẫn đến thức uống không đạt

Sau khi pha chế, học viên sẽ thuyết trình về đồ uống như: giới thiệu thành phần nguyên liệu, nguồn gốc ra đời… Đồng thời, các bạn sẽ trả lời một số câu hỏi liên quan đến công thức đồ uống, kỹ thuật pha chế… Phần thuyết trình tự tin, trôi chảy, trả lời chính xác các câu hỏi sẽ giúp học viên “ghi điểm” cao.

Một số món đồ uống học viên pha chế trong buổi thi

Kết thúc phần thi, giảng viên sẽ nếm thử và đưa ra nhận xét về hương vị đồ uống, cách trang trí và thao tác kỹ thuật. Nhờ vậy, học viên đúc kết được những kinh nghiệm quý báu. Đây sẽ là hành trang giúp các bạn tránh được những sai sót khi bước vào làm việc trong môi trường thực tế.

Những nhận xét của giảng viên giúp học viên đúc kết nhiều kinh nghiệm quý báu

Số điểm phần thi cuối khóa lớp học Bartender sẽ được tính dựa trên cả hai phần thi lý thuyết và thực hành. Bên cạnh đó, bảng điểm sẽ có thêm những “điểm cộng” dành cho học viên đã chuẩn bị và thể hiện tốt khả năng của mình trong phần thi lần này.

Học viên sẽ nhận thêm “điểm cộng” nếu thể hiện phần thi chuyên nghiệp, tự tin

Trải qua vỏn vẹn 1 tháng rưỡi, học viên lớp Bartender đã được “tu luyện” bí kíp, kinh nghiệm nghề từ giảng viên. Nhờ có thời gian thực hành thường xuyên tại lớp, học viên sau khi tốt nghiệp đều có nền tảng kiến thức vững chắc, tay nghề chuyên môn vững chắc, được các nhà tuyển dụng đánh giá cao.

Hoàn thành tốt các nội dung trong ngày thi cuối khóa, học viên sẽ được cấp chứng chỉ Nghiệp vụ pha chế thức uống – Bartender do HNAAu cấp, có giá trị sử dụng trên toàn quốc. Với “tấm vé vàng” này, học viên có thể ứng tuyển vào đơn vị tuyển dụng yêu thích, tiếp tục hành trình chinh phục đam mê nghề Bartender.