Khóa họcNGHIỆP VỤ BAR TRƯỞNG

Nguồn nhân lực chất lượng cao trong ngành kinh doanh thức uống, đặc biệt là nhân lực vừa giỏi kỹ năng pha chế vừa có thể thực hiện tốt việc quản lý hiện nay vẫn còn rất ít, mặc dù mức lương cũng như những ưu tiên cho các vị trí làm việc này luôn ở mức tối đa.

Nhận thấy sự cần thiết trong việc đào tạo nguồn nhân lực có thể đáp ứng được nhu cầu tuyển dụng của các thương hiệu thức uống, Nhà hàng – Khách sạn hiện nay, Hướng nghiệp Á Âu xây dựng chương trình đào tạo Nghiệp vụ Bar trưởng nhằm tạo môi trường học tập chuyên nghiệp cho những ai có định hướng phát triển, gắn bó với ngành kinh doanh thức uống ở mức độ chuyên sâu hơn. Khóa học là “tấm vé tốc hành” để bạn dễ dàng thăng tiến trong lộ trình nghề nghiệp của mình.

MUA KHÓA HỌC
Với 42 buổi học tập trung vào các nội dung quan trọng gồm kiến thức chung, Pha chế Đặc biệt, Barista, Bartender, Quản lý và 2 tháng thực tập bắt buộc, học viên sau khi hoàn thành khóa học Nghiệp vụ Bar trưởng sẽ có đủ kiến thức, kỹ năng ứng tuyển làm việc cho các thương hiệu thức uống, quầy bar Nhà hàng – Khách sạn hàng đầu hiện nay hoặc tự mở quán kinh doanh, làm giàu với các loại đồ uống.
STT NỘI DUNG
Phần 1 Kiến thức chung
Bài 1 Tổng quan ngành Pha chế
Bài 2 Văn hóa giao tiếp ứng xử ngành dịch vụ
Bài 3 Kỹ năng bán hàng
Bài 4 Kỹ năng làm việc nhóm
Bài 5 Kỹ thuật cắt tỉa và trang trí thức uống
Bài 6 Kỹ thuật Pha chế chuyên nghiệp
Bài 7 Tổng quan về thức uống có cồn và không cồn
Phần 2 Pha chế đặc biệt
Bài 8 Phương pháp nấu nước đường – Chuyên đề chanh dây
Bài 9 Chuyên đề Cam – quýt
Bài 10 Chuyên đề chanh – tắc
Bài 11 Chuyên đề nước ép
Bài 12 Chuyên đề sinh tố
Bài 13 Chuyên đề Yaourt – Sữa đặc
Bài 14 Chuyên đề ca cao – cà phê Việt Nam
Bài 15 Thực hành tổng hợp pha chế đặc biệt
Phần 3 Barista
Bài 16 Tổng quan Barista – Cà phê Espresso
Bài 17 Phương pháp tạo bọt sữa cơ bản – Khái niệm Cappuccino và Latte
Bài 18 Kỹ thuật Latte Art và các thức uống Espresso nóng
Bài 19 Thức uống Espresso lạnh
Bài 20 Chuyên đề Trà hiện đại – Thức uống hiện đại
Bài 21 Thực hành tổng hợp Barista
Phần 4 Bartender
Bài 22 Tổng quan về Rượu vang – Buổi 1
Bài 23 Tổng quan về Rượu vang – Buổi 2
Bài 24 Bia – Cocktails – Mocktail
Bài 25 Tổng quan về Rượu Whisky
Bài 26 Tổng quan về Rượu Brandy
Bài 27 Tổng quan về Rượu khai vị – Vodka – Gin
Bài 28 Tổng quan về Rượu Rum – Tequila
Bài 29 Tổng quan về Rượu mùi – Liqueur
Bài 30 Thực hành tổng hợp Bartender
Phần 5 Quản lý
Bài 31 Tổng quan dự án kinh doanh – Concept
Bài 32 Quản trị các hoạt động tài chính – Buổi 1
Bài 33 Quản trị các hoạt động tài chính – Buổi 2
Bài 34 Quản trị cơ sở vật chất kỹ thuật
Bài 35 Quản trị ẩm thực
Bài 36 Quản trị nhân sự
Bài 37 Quản lý chất lượng dịch vụ
Bài 38 Marketing trong ngành dịch vụ ẩm thực
Bài 39 Thuyết trình dự án kinh doanh – Concept
Bài 40 Ôn tập
Bài 41 Thi lý thuyết
Bài 42 Thi thực hành
  • Chương trình học

  • – Chương trình học được thiết kế dựa trên thực tế yêu cầu tuyển dụng của các thương hiệu thức uống, Nhà hàng – Khách sạn, bám sát thực tế, đề cao các kỹ năng thực hành và kỹ năng quản lý.
  • Phòng học

  • – Thiết kế phòng học hiện đại, đầy đủ các công cụ, dụng cụ, nguyên liệu, cách bố trí và kích thước theo đúng tiêu chuẩn quầy bar quốc tế mang lại không gian học tập hiệu quả, không bỡ ngỡ trong bất kì môi trường làm việc nào.
  • Giảng viên

  • – Giảng viên là những chuyên gia pha chế hàng đầu, từng phụ trách nghiên cứu, làm việc cho những thương hiệu thức uống, Nhà hàng – Khách sạn nổi tiếng, có kinh nghiệm, tâm huyết với nghề.
  • Thời gian học

  • – 3,5 tháng học và 2 tháng thực tập tại các thương hiệu thức uống, Nhà hàng – Khách sạn. Thời gian học linh hoạt, phù hợp với những ai vừa học vừa làm.
  • Học phí

  • – Học phí hợp lí đã bao gồm chi phí đồng phục, giáo trình, nguyên vật liệu và cấp chứng chỉ sau khi hoàn thành khóa học.
  • Chính sách hỗ trợ học viên

  • – Được tạo điều kiện tốt nhất để tham gia các cuộc thi pha chế, các sự kiện giao lưu pha chế bổ ích và thú vị để học hỏi thêm kinh nghiệm, trải nghiệm công việc đúng nghĩa.
  • – Được giới thiệu đơn vị thực tập, hỗ trợ việc làm sau khi hoàn thành khóa học. Đồng thời, học viên sẽ được các chuyên gia set up hàng đầu tư vấn nếu ý định kinh doanh các mô hình café – thức uống.

Lịch khai giảng

STT Ngày học Sáng Chiều Tối
1 Thứ 2 – 4 – 6 08h30 – 11h30 13h30 – 16h30 18h00 – 21h00
2 Thứ 3 – 5 – 7

ĐƯỢC ĐẦU TƯ THEO TIÊU CHUẨN QUẦY BAR CAO CẤP

Với đầy đủ các công cụ dụng cụ thực thành tốt nhất, Phòng học thiết kế phù hợp với đặc thù học pha chế thông dụng như bếp, tủ lạnh, máy xay, máy ép trái cây… từ các nhà cung cấp nổi tiếng.

– Lớp học pha chế tại Hướng Nghiệp Á Âu được mô phỏng theo không gian quầy bar tiêu chuẩn tại các thương hiệu đồ uống, nhà hàng, khách sạn…

– Trang bị dụng cụ, trang thiết bị hiện đại phù hợp với từng khóa học khác nhau.

– Nguyên vật liệu được cung cấp đầy đủ từ các thương hiệu hàng đầu.

  • Thầy TRẦN KHẢI MINH NHẬT
  • Thầy PHẠM MINH TÂN
  • Thầy NGUYỄN ĐẮC HIẾU
  • Thầy PHẠM ANH DŨNG
  • Thầy PHẠM VĂN NAM
  • Thầy NGUYỄN ĐỨC TUẤN
  • Thầy HỒ QUỐC THÔNG
  • Thầy NGUYỄN QUANG HUY

Điểm: 4.65 (26 bình chọn)

Bài viết liên quan:

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí



SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B: NGUYÊN VẬT LIỆU - CÔNG CỤ DỤNG CỤ - TRANG THIẾT BỊ

Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM

Hotline: 0907 30 9988 – Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Mail: dvpmarket@dvp.com.vn - Web: dvpmarket.com

Fanpage:facebook.com/sieuthidvpmarket